포근해진 날씨에 피크닉을 떠나시는 분들이 많이 계실 것 같아요.

가정의 달 5월은 특히 가족들과 함께하는 시간이 많아지고 1년 중 가장 날씨가 예쁜 계절이라 소풍과 여행을 즐기기에 참 좋습니다. 그래서 오늘 소개해 드리는 메뉴 역시 가족들과 함께 즐기기 좋은 ‘소풍’ 음식이랍니다.

아이들도 좋아하는 소불고기를 재료로 신선한 청상추, 상큼한 토마토를 더해 샌드위치를 만들어 손쉬운 피크닉 간식을 준비해 보시는 것은 어떨까요? 샌드위치를 만들기 위해 소불고기를 준비해도 좋고, 소불고기를 만들었을 때 샌드위치에 활용하셔도 좋습니다.

달콤하고 맛있는 불고기가 샌드위치로 변하는 순간! 피크닉 매트를 들고 가족들과 가까운 공원에서 즐겨보시는 것은 어떨까요?

- 불고기 샌드위치 –

01. 요리 재료

소 불고기용 200g, 토마토 1개, 청상추 8장, 식빵 4장, 양파 1/4개, 마요네즈 + 허니 머스터드 혹은 케첩

(소불고기 양념) 진간장 1.5 큰 술, 참기름 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후추 약간

02. 요리 과정

1) 분량에 맞게 재료를 준비합니다.

2) 소불고기는 핏기를 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요.

3) 양파와 토마토는 슬라이스로 썰어주세요.

4) 분량의 양념에 재운 소고기를 수분이 없도록 매트하게 볶아주세요.

5) 식빵 두 장에 마요네즈를 발라주세요.

6) 청상추, 토마토. 소불고기를 올리고 남은 식빵을 덮어줍니다.

7) 유산지로 감싼 후 반으로 잘라 맛있게 즐겨주세요.

푸드 스타일리스트로 활동 중인 김지은 대표는 푸드 스튜디오 '미미의 부엌'과 푸드 블로그 '미미의 낭만테이블'을 운영중이며, 요리도서 'BEAN-CURD : 두부로 만드는 40가지 레시피'를 출간했다. 요리부터 플레이팅까지 누구나 따라 하기 쉽고 간편하며, 전문가의 손길이 닿은듯한 레시피를 소개하고 있다.

소믈리에타임즈 김지은 푸드스타일리스트 fever1332@naver.com