이번에는 "이럴땐이와인" 밴드 운영자를 만나 와인 빈티지에 관하여 알아본다. 와인 빈티지가 중요한가요?
YES, 와인 빈티지는 장기숙성 와인의 경우에 매우 중요합니다.
포도가 생산된 연도를 뜻하는 빈티지는 영어로는 빈티지 (vintage ), 프랑스어로는 밀레짐 (millesime )이라고 부른다.
빈티지가 오래된 고급 와인이 장기숙성을 거쳐서 내는 깊은 향과 맛은 다른 음식료에서는 찾을 수 없는 매력이다. 기다린 보람을 느끼게 해 줄 때가 많다.
하지만 대부분의 소비자들이 마시는 저가 와인이나 중간 가격대의 와인들은 빈티지가 의미가 없다.
오히려 안 좋은 빈티지의 어린 와인이 더 맛있는 경우가 많다. 빈티지가 좋은 와인은 병입한지 얼마 안 되었을 때 아직까지 맛이 지나치게 거칠고 떫은 경우가 많다.
와인 냉장고가 집에 있고 장기숙성용 고급와인을 구매하는 경우에만 빈티지를 따로 신경 쓰고, 보통은 신경을 쓰지 않아도 된다.
소믈리에타임즈 최염규 matnmut@sommeliertimes.com
최염규 칼럼니스트 matnmut@sommeliertimes.com
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