[½ºÆäÀÎ ¿ÍÀÎÀÇ ÀÌÇØ] <6> ·Ð´ÙÀÇ »êÀÚ¶ô¿¡¼­ ¸¸µé¾î Áö´Â ¿ÍÀÎ, ¾¾¿¡¶ó½º µ¥ ¸»¶ó°¡

ÀüÅëÀûÀÎ ¸»¶ó°¡ ¿ÍÀΰú ´Ù¸¥ µ¶Æ¯Çϰí Àç¹Õ´Â ¿ÍÀεé
½ÂÀÎ2016.10.07 07:09:08

"°øÇ׿¡¼­ ÄÄÇ»Å͸¦ ºÐ½ÇÇÏ¿´´Ù°¡ µÇã´Â ±â°£ ±â°í¸¦ ÇÏÁö ¸øÇÏ¿´½À´Ï´Ù. µ¶ÀڴԵ鲲 ÀÌ ÀÚ¸®¸¦ ºô¾î ½É½ÉÇÑ ¾çÇØ¸¦ ±¸ÇÕ´Ï´Ù."

¸»¶ó°¡(Málaga)¿¡¼­ ¹é¿© ų·Î¹ÌÅÍ ¶³¾îÁø »êÁß¿¡ À§Ä¡ÇÑ ·Ð´Ù(Ronda)´Â ½ºÆäÀÎÀ» ã´Â Àü ¼¼°è °ü±¤°´µé¿¡°Ô Çù°îÀ» »çÀÌ¿¡ µÎ°í ¹ß´ÞÇÑ Áß¼¼ µµ½Ã¿Í ±× »çÀ̸¦ ÀÕ´Â À§¿ë ³ÑÄ¡´Â ´Ù¸®·Î Àå°üÀ» ¼±»çÇÑ´Ù. ÀÌ ¾Æ¸§´Ù¿î µµ½ÃÀÇ À̸§¿¡¼­ À¯·¡ÇÑ ½ê¶ó´Ï¾Æ µ¥ ·Ð´Ù(Serranía de Ronda), Á÷¿ªÇØ ·Ð´ÙÀÇ »ê¾ÇÁö´ë¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¿ÍÀ̳ʸ®µéÀÌ ¾¾¿¡¶ó½º µ¥ ¸»¶ó°¡(D.O. Sierras de Málaga), ¸»¶ó°¡ »ê¸ÆÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µç´Ù.
 

¡ã ±ï¾ÆÁö¸¥ Àýº® À§¿¡ ¸¸µé¾îÁø µµ½Ã°¡ ÇÑ ´«¿¡ º¸ÀÌ´Â ·Ð´ÙÀÇ Àü°æ <»çÁø = Web Oficial de Turismo de Andalucía>

¶ÇÇÑ ¾¾¿¡¶ó½º µ¥ ¸»¶ó°¡´Â ±âº»ÀûÀ¸·Î ¸»¶ó°¡¿¡¼­ »ý»êµÇ´Â ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀÌ ¾Æ´Ñ ÀÏ¹Ý µå¶óÀÌ ¿ÍÀο¡ ºÎ¿©µÇ´Â ¿ø»êÁö ÀÎÁõÀÌ´Ù. ÀÌÀü ±Û¿¡¼­´Â ¸»¶ó°¡¿¡¼­ ÀüÅëÀûÀ¸·Î »ý»êµÇ´Â ½Ã·´ °°ÀÌ ´ÞÄÞÇÏ°í ¾ËÄÚ¿Ã ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº ¿ÍÀÎÀ» ¼Ò°³Çߴµ¥ ¾¾¿¡¶ó½º µ¥ ¸»¶ó°¡´Â ¿ÍÀÎÀÇ ´çºÐ ÇÔ·®ÀÌ 12gr/l¸¦ ³ÑÀ» °æ¿ì ¿ø»êÁö ÀÎÁ¤À» ¹ÞÀ» ¼ö ¾øÀ¸¸ç, ¾ËÄÚ¿Ã ÇÔ·®µµ 15.5µµ ÀÌÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. µû¶ó¼­, Áö¸®ÀûÀ¸·Î º¼ ¶§ ¸»¶ó°¡(D.O. Málaga) ¿ÍÀΰú ¾¾¿¡¶ó½º µ¥ ¸»¶ó°¡(D.O. Sierras de Málaga) ¿ÍÀÎÀÇ »ý»êÁö°¡ Áߺ¹µÇ´Â °ÍÀ¸·Î º¸ÀÏ ¼öµµ ÀÖÀ¸³ª ÀüÇô ´Ù¸¥ ¿ÍÀÎÀÇ Á¾·ù¿¡ ºÎ¿©µÇ´Â ¿ø»êÁöÀÌ´Ù.

ÇÑÆí ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÏ´Â Æ÷µµ´Â È­ÀÌÆ® ǰÁ¾ÀÇ °æ¿ì, »¾µå·Î È÷¸Þ³×Áî (Pedro Ximénez), ¸ð½º±î¶¿ µ¥ ¾Ë·¹Çѵ帮¾Æ(Moscatel de Alejandría)¿Í °°Àº ÅäÂø ǰÁ¾Àº ¹°·Ð ½ºÆäÀÎ Áß¼­ºÎ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¿ÍÀÎ »êÁöÀÎ ·ç¿¡´Ù (Rueda)·Î À¯¸íÇÑ º£¸£µ¥È£(Verdejo), µ¶ÀÏÀÇ ¸®½½¸µ(Riesling) µî ´Ù¾çÇÑ Ç°Á¾À» Æø ³Ð°Ô ÀÎÁ¤Çϰí ÀÖ´Ù. ·¹µå ǰÁ¾ÀÇ °æ¿ì¿¡µµ ¾È´Þ·ç½Ã¾Æ Áö¹æ ÅäÂø ǰÁ¾ÀÎ ·Î¸Þ(Romé)¿Í ÇÔ²² ´ëÁßÀûÀÎ ±îº£¸£³× ¼Òºñ´¨(Cabernet Sauvignon), ¸Þ¸¦·Î(Merlot), ½¬¶ó(Shyrah), ¶À»Ú¶ó´Ï¿ä(Tempranillo) µîÀº ¹°·Ð °íµµ°¡ ³ôÀº °÷¿¡¼­´Â ÇÇ³ë ´©¾Æ(Pinot Noir)µµ »ý»êÇÑ´Ù.

±×·¡¼­ ¾¾¿¡¶ó½º µ¥ ¸»¶ó°¡ ¿ÍÀÎ Áß¿¡´Â ´Ù¸¥ ½ºÆäÀÎ ¿ÍÀÎ »êÁö¿¡¼­´Â ¸¸³ª±â Èûµç µ¶Æ¯Çϰí Àç¹Õ´Â ¿ÍÀÎÀ» ¹ß°ßÇÒ ¼ö Àִµ¥, ±× Áß Çϳª°¡ È£¸£Çì ¿À¸£µµ³é¾²(Jorge Ordóñez) ¿ÍÀ̳ʸ®¿¡¼­ »ý»êÇÏ´Â º¸µû´Ï(Botani)ÀÌ´Ù. ¸»¶ó°¡¿¡¼­ ÃÖÃÊ·Î ½ÃµµµÈ 100% ¸ð½º±î¶¿ µ¥ ¾Ë·¹Çѵ帮¾Æ·Î ¸¸µé¾îÁø µå¶óÀÌ ¿ÍÀÎ º¸µû´Ï´Â º¸Åë ÇØ´ç ǰÁ¾À¸·Î ÁøµæÇÏ°í ´Þ´ÞÇÑ ÁÖÁ¤°­È­ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¾î ¿À´ø Á¡À» °¨¾ÈÇϸé ÀÌ Áö¿ª¿¡¼­ »ý»êµÇ´Â ¿ÍÀο¡ ½Å¼±ÇÑ º¯È­¸¦ °¡Á®¿Ô´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
 

¡ã È£¸£Çì ¿À¸£µµ³é¾²(Jorge Ordóñez) ¿ÍÀ̳ʸ®¿¡¼­ ¸ð½º±î¶¿ µ¥ ¾Ë·¹Çѵ帮¾Æ(Moscatel de Alejandría)·Î »ý»êÇÑ µå¶óÀÌ È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎ º¸µû´Ï(Botani) <»çÁø = Bodegas Jorge Ordóñez & Co)

À̸§¿¡¼­ºÎÅÍ º¸Å¸´Ð °¡µç(Botanic Garden)À» ¶°¿À¸£°Ô ¸¸µå´Â º¸µû´Ï´Â Çâ¼ö¸¦ ¸¶½Å´Ù¸é ÀÌ·± ´À³¦ÀÏ±î ½ÍÀ» Á¤µµ·Î ½ÃÆ®·¯½º(Citrus)°è¿­ÀÇ ÇâÀÌ Äà¼ÓÀ» £°Ô ÆÄ°íµç´Ù. Àß ¸¶¸¥ ³ë¶õ º²Â¤ »öÀ» ¶ç´Â ¿ÍÀÎÀº °¨±Ö ²®Áú ¿ÀÀÏ, ¸»¸° ·¹¸ó µîÀÇ Çâ°ú ÇÔ²² º½ÀÌ¸é ¾È´Þ·ç½Ã¾Æ (Andalucía) Àü¿ª¿¡ ¸¸°³ÇÏ´Â ¿À·»Áö ²É ³»À½ÀÌ °¡µæÇѵ¥, ±×ÁîÀ½ ¸»¶ó°¡ÀÇ Ã»ÃÊÇÑ »õº® °ø±â¸¦ ´àÀº µíµµ ÇÏ´Ù.

¹Ý¸é, ÁöÁßÇØÀÇ ÇØº¯, À̱۰Ÿ®´Â žç, ¶ß°Ì°í °ÇÁ¶ÇÑ ¿©¸§À¸·Î ´ëº¯µÇ´Â ¸»¶ó°¡¿¡¼­ ¿À½ºÆ®¸®¾Æ Ãâ½Å ¿ÍÀθÞÀÌÄ¿ÀÎ ¸¶Æ¾ Ű´Ï³ª(Martin Kieninger)´Â ÇÇ³ë ´©¾Æ¸¦ »ý»êÇÑ´Ù. ·Ð´ÙÀÇ »êÀÚ¶ô¿¡ ÀÚ¸®ÀâÀº Ű´Ï³ª ¿ÍÀ̳ʸ®´Â ¿À½ºÆ®¸®¾Æ ÅäÂø ǰÁ¾°ú ´Ù¾çÇÑ ·¹µå ¿ÍÀΠǰÁ¾À¸·Î ½ÇÇèÀûÀ̸鼭µµ µ¶Æ¯ÇÑ ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇϸ鼭 ²ÙÁØÈ÷ ±â¾Æ Æä´Ñ(Guía Peñin)*¿¡¼­µµ ÁÁÀº Æò°¡¸¦ ¹Þ¾Æ ¸í¼ºÀ» ½×¾Æ°¡°í ÀÖ´Ù.
 

¡ã Ű´Ï³Ê(Kieninger) ¿ÍÀ̳ʸ® Æ÷µµ¹çÀÇ Àü°æ <»çÁø = Bodegas Kieninger>

±×°¡ »ý»êÇÏ´Â ºñ³ª³ª(Vinana) ÇÇ³ë ´©¾Æ ¿ÍÀÎÀº ÇØ¹ß °íµµ 900¹ÌÅÍ¿¡¼­ Àç¹èÇÑ Æ÷µµ·Î ¸¸µå´Âµ¥ ²¿¼¼Â÷(Cosecha)-¼öÈ®¿¬µµ¿¡ µû¶ó ¸Þ¸¦·Î¸¦ ºí·»µùÇÑ °æ¿ìµµ ÀÖ°í ¾ËÄÚ¿Ã ÇÔ·®ÀÌ 14.5µµ±îÁö ¿Ã¶ó°¡±âµµ ÇÑ´Ù. 2013³â ¿ÍÀÎÀÇ °æ¿ì¿¡´Â Àü¹ÝÀûÀ¸·Î Àß ÀÍÀº ü¸®¿Í ºí·¢ º£¸® Çâ µÚ¿¡ ´À²¸Áö´Â ±ÕÇü ÀâÈù »êµµ¿Í ºÎµå·¯¿î Ÿ´Ñ, ½Ô½Î¸§ÇÑ Ä«Ä«¿À, ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´À» ¿¬»ó½ÃŰ´Â ¸ÀÀÌ ±ä ¿©¿îÀ» ³²±ä´Ù. ´Ü, ¿¬°£ 1,500º´µµ »ý»êµÇÁö ¾ÊÀ¸´Ï ¸À º¼ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ°¡ ¸¹Áö ¾Ê´Ù.

* ±â¾Æ Æä´Ñ(Guía Peñin): ½ºÆäÀΰú Àü¼¼°è ¿ÍÀο¡ ´ëÇØ 25³â ÀÌ»ó Àü¹®ÀûÀÎ ¿ÍÀÎ ÀÛ°¡ ¹× Àú³Î¸®½ºÆ®·Î Ȱµ¿Çؿ ȣ¼¼ Æä´Ñ(José Peñin)¿¡ ÀÇÇØ ±¸¼ºµÈ, ½ºÆäÀο¡¼­ °¡Àå À¯¸íÇÏ°í Æ÷°ýÀûÀÎ ¿ÍÀΰ¡À̵åÀÌ´Ù. ¸Å³â ½ºÆäÀÎÀÇ 8,000¿© Á¾ÀÇ ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ ½ÃÀ½ ³ëÆ®¿Í Á¡¼ö¸¦ ¹ß°£ÇÑ´Ù.
 

¡ã ½ÅÀ翬 ¼Ò¹É¸®¿¡

[Ä®·³´Ï½ºÆ® ¼Ò°³] ´ëÇÐ Á¹¾÷ ÈÄ 8³â¿© Á÷Àå»ýȰÀ» µÚ·Î ÇÏ°í ½ºÆäÀÎ ¸¶µå¸®µå¿¡ À§Ä¡ÇÑ IE Business School¿¡¼­ MBA °úÁ¤À» ¹â¾Ò´Ù. ÀÌÈÄ Escuela Española de Cata ¿¡¼­ Sommelier °úÁ¤À» À̼öÇÏ¿´À¸¸ç, ½ºÆäÀÎÀÇ ¿ÍÀΰú ¸Ô°Å¸®¸¦ °øºÎÇϰí À̸¦ ¾Ë¸®±â À§ÇØ ÀÏÇϰí ÀÖ´Ù.

¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ½ÅÀ翬¼Ò¹É¸®¿¡  jane.jy.shin@gmail.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

Àαâ±â»ç

¿©¹é

¿©¹é

¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
ȸ»ç¼Ò°³¤ý±â»çÁ¦º¸¤ý±¤°í¹®ÀǤýºÒÆí½Å°í¤ý°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§¤ýû¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥¤ýÀ̸ÞÀϹ«´Ü¼öÁý°ÅºÎ¤ý¸ð¹ÙÀÏ ¹öÀü
¼­¿ï½Ã ¼ºµ¿±¸ ¼º¼öÀÌ·Î 24±æ 50 ÈñÀººôµù º°°ü4Ãþ  |  ÀüÈ­ : 02-499-0110  |  ÆÑ½º : 02-461-0110  |  À̸ÞÀÏ : stpress@sommeliertimes.com
µî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï ¾Æ 03477  |  µî·ÏÀÏ : 2014³â 12¿ù 12ÀÏ  |  ¹ßÇàÀÎ : ÃÖ¿°±Ô  |  ÆíÁýÀÎ : ±èµ¿¿­  |  Ã»¼Ò³âº¸È£ Ã¥ÀÓÀÚ : ÃÖ¿°±Ô
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁ ÅëÇØ Á¦°øµÇ´Â ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷(´º½º, »çÁø, µ¿¿µ»ó µî)´Â ¹«´Ü »ç¿ë, º¹»ç, ¹èÆ÷½Ã ÀúÀ۱ǹý¿¡ ÀúÇØµÇ¸ç, ¹ýÀû Á¦À縦 ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Copyright © 2021 ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî. All rights reserved.