10월26일, 27일 양일간 서울 광화문광장에서는 세계인과 함께하는 제4회 한식의날 대축제가 광하문 광장에서 개최된다.

한식재단의 주최 하에 열리는 한식의 날 대축제에는 한국조리기능장협회에서 한식 세계화의 일원으로 한식에 대한 홍보와 외국인들에게 한식의 식생활에 좀 더 친숙하게 다가가기 위해 퓨전 한식요리를 선보이게 된다.
 

김세한 조리 기능장을 팀장으로 장명하, 공석길, 이성희, 김병희, 임윤희, 이윤선, 최재홍, 한인경, 안응자 조리 기능장들로 팀을 구성하여 보다 다양한 식재료와 조리방법을 이용하여 한식과 서양식의 궁합을 맞춰 유럽풍의 퓨전 한식에 대한 작품을 출품하게 된다.

소믈리에타임즈 전은희기자 stpress@sommeliertimes.com