[F&B ½ÄÀ½·áÁÖ½Ä] 21ÀÏ(¿ù) ¸¶°¨½ÃȲ, Áß±¹¹ß ºÒ¾È°¨ ½ÄÀ½·áÁÖ Ãæ°Ý, ³²¾çÀ¯¾÷ À¯µ¿¼º°ø±Þ°è¾àü°á°ø½Ã, µ¿¿øF&B ¾ÈÁÖ 'µ¿¿øÆ÷Â÷'·ÐĪ, µ¿¼­ '¸Æ½ÉÄ«´©Å©¸®½º¸¶½ººí·»µå' ÇÑÁ¤ÆÇ, ÇØÅÂÁ¦°ú 'Æø½ÅÆø½Å¼Ø»çÅÁ²­' Ãâ½Ã

½ÂÀÎ2016.11.21 17:22:31

ÄÚ½ºÇÇ´Â ±â°üÀÇ ¸Åµµ¼¼¿¡ ¼ÒÆø Ç϶ôÇϸç 1960¼±¿¡¼­ ÀåÀ» ¸¶°¨Çß´Ù. 21ÀÏ ÄÚ½ºÇÇ Áö¼ö´Â 0.43%(8.53Æ÷ÀÎÆ®) Ç϶ôÇÑ 1,966.05Æ÷ÀÎÆ®¿¡ ÀåÀ» ¸¶°¨Çß´Ù. ÄÚ½º´Ú Áö¼ö´Â ±Þ¶ôÀ» Çϸç ÀåÀ» ¸¶°¨Çߴµ¥, 1.76%(10.93Æ÷ÀÎÆ®) Ç϶ôÇÑ 609.33Æ÷ÀÎÆ®¿¡ ÀåÀ» ¸¶°¨Çß´Ù.

¡ã 21ÀÏ ±¹³» Áõ½Ã ¹× ½ÄÀ½·áÁÖ ¸¶°¨½ÃȲ

½ÄÀ½·áÁÖ ½ÃȲÀº Áß±¹ À§¾ÈÈ­ °¡Ä¡ Ç϶ô°ú »çµå ¹èÄ¡ ¿ì·Á µî ºÒ¾ÈÁ¤ÇÑ ¸ð½À¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº ¸ð½ÀÀ» º¸¿´´Ù. µ¿¿øF&B(049770)´Â 4.02% Ç϶ôÇß°í, ³ó½É(004370), ºù±×·¹(005180), ´ë»ó(001680), »ï¾ç»ç(145990) ¸ðµÎ 3%´ë Ç϶ôÀ» º¸À̸ç Ç϶ô¼¼¸¦ ÁÖµµÇϸç ÀåÀ» ¸¶°¨Çß´Ù. ½ÄÀ½·áÁÖ ´ëºÎºÐÀÌ 1%ÀÌ»ó Ç϶ôÇϸç ÀåÀ» ¸¶°¨Çß´Ù.

³²¾çÀ¯¾÷(003920)ÀÌ ¹Ì·¡¿¡¼Â´ë¿ì ÁÖ½Äȸ»ç¿Í ³²¾çÀ¯¾÷ ÁÖ½Äȸ»ç ¿ì¼±ÁÖ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î À¯µ¿¼º°ø±Þ°è¾à ü°áÀ» °ø½ÃÇß´Ù. È£°¡½ºÇÁ·¹µåºñÀ²Àº 3.00%À̸ç È£°¡¼ö·®Àº ¸Å¸Å¼ö·®´ÜÀ§ÀÇ 10¹èÀÌ»óÀÌ´Ù.

Àα⠼öÀÔ °¨ÀÚĨ 'ÇÁ¸µ±Û½º'¿¡¼­ µµ¸¶¹ì »çü°¡ ¹ß°ßµÆ´Ù. ¼öÀÔ»çÀÎ ³ó½ÉÄ̷α״ À̹° È¥ÀÔ °æÀ§ Á¶»ç¿¡ Âø¼öÇÏ´Â ÇÑÆí, ½Äǰ ´ç±¹¿¡ ½Å°íÇϰí ȸ¼öÁ¶Ä¡¿¡ µé¾î°¬´Ù. 18ÀÏ, ³ó½ÉÄ̷α״ ¸»·¹À̽þƿ¡¼­ ¼öÀÔÇØ ÆÇ¸ÅÇÑ 'ÇÁ¸µ±Û½º »ç¿öÅ©¸² & ¾î´Ï¾ð' Á¦Ç°¿¡¼­ µµ¸¶¹ì »çü°¡ ¹ß°ßµÅ ÇØ´ç Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ±ä±Þȸ¼öÁ¶Ä¡¿¡ µé¾î°¬´Ù°í ¹àÇû´Ù. ȸ¼ö ´ë»óÀº Á¦Á¶ÀÏÀÚ°¡ 2016³â 7¿ù2ÀÏÀ̰í À¯Åë±âÇÑÀÌ 2017³â 7¿ù 2ÀÏÀÎ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. 

13¾ï Áß±¹ Àα¸¸¦ Àâ±â À§ÇØ ¾Õ´ÙÅý ¼öÃâ±æ¿¡ ¿Ã¶ú´ø ½Äǰ¾÷üµéÀÌ 8³â¸¸¿¡ ÃÖÀúÄ¡·Î °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø Áß±¹ À§¾ÈÈ­¿Í »çµå ¹èÄ¡ ¿ì·Á µî ³­±â·ù¿¡ Ãæ°ÝÀ» ¹ÞÀº ¸ð½ÀÀÌ´Ù. ¿À¸®¿ÂÀº ¿¬°á±âÁØ 3ºÐ±â ¸ÅÃâ¾×ÀÌ 5972¾ï¿øÀ¸·Î Àü³â µ¿±â ´ëºñ 6.6% °¨¼ÒÇß´Ù. ¿À¸®¿Â(001800)Àº Áß±¹¹ýÀÎ ¸ÅÃâÀÌ Çѱ¹º¸´Ù Å«µ¥ À§¾ÈÈ­ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁö¸é¼­ Àüü ½ÇÀûÀÌ ÁÙ¾ú´Ù. 

³ó½Éµµ »çÁ¤Àº ºñ½ÁÇÏ´Ù. ³ó½ÉÀº Áß±¹¿¡ ½Å¶ó¸é°ú ¹é»ê¼ö¸¦ ºñ·ÔÇØ ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°À» ¼öÃâÇϰí ÀÖ´Ù. ¿Ã 3ºÐ±â±îÁö ³ó½ÉÀÇ Áß±¹¹ýÀÎ(ûµµ·»óÇØ·½É¾ç³ó½É½ÄǰÀ¯ÇѰø»ç, ¿¬º¯³ó½É±¤ÃµÀ½·áÀ¯ÇѰø»ç) 4°÷Àº ÃÑ 2162¾ï¿ø ¸ÅÃâ°ú 41¾ï¿ø ¼øÀÌÀÍÀ» ³Â´Ù. ³ó½É °ü°èÀÚ´Â "À§¾ÈÈ­ ±âÁØÀ¸·Î´Â Áß±¹ ¸ÅÃ⼺Àå·üÀÌ ¾à 30%Àε¥ ¿øÈ­·Î´Â 27%¿¡ ±×ÃÆ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

·Ôµ¥Á¦°ú(004990)ÀÇ Áß±¹ ÃѰý ÆÇ¸Å¹ýÀεµ 3ºÐ±â±îÁö 306¾ï¿ø ¸ÅÃâÀ» ¿Ã·Á Àü³â ´ëºñ 9.2% Áõ°¡Çß´Ù. ±×·¯³ª À§¾ÈÈ­ ±âÁØÀ¸·Î´Â 11.3% ¼ºÀåÇÏ°í ¼Õ½Ç Æøµµ ÁÙ¾ú´Ù. ·Ôµ¥Á¦°ú´Â Áß±¹ ÇöÁö »ý»êÁ¦Ç°°ú ±¹³» ¼öÃâǰ ¸ðµÎ ·Ôµ¥ Â÷À̳ª Àκ£½ºÆ®¸ÕÆ®¸¦ ÅëÇØ ÆÇ¸ÅÇÑ´Ù. ·Ôµ¥Á¦°ú´Â »çµå ¹èÄ¡ Áö¿ªÀÌ °æºÏ ¼ºÁÖ ·Ôµ¥½ºÄ«ÀÌÈúCC·Î ³«Á¡µÇ¸é¼­ »çµå ¸®½ºÅ©±îÁö ¾È°í ÀÖ´Ù.

¹Ý´ë·Î ȯÀ² È¿°ú¿¡ ¿ô´Â ±â¾÷µµ ÀÖ´Ù. CJÁ¦ÀÏÁ¦´ç(097950)Àº Áß±¹°úÀÇ °Å·¡°¡ Ȱ¹ßÇÏÁö¸¸ ȯÀ²·Î ÀÎÇÑ ¾Ç¿µÇ⺸´Ù ¿ø°¡ Àý°¨ È¿°ú°¡ Ä¿ ¿ÀÈ÷·Á ¸ÅÃâÀÌ ´Ã¾ú´Ù. CJÁ¦ÀÏÁ¦´ç °ü°èÀÚ´Â "¿ÏÁ¦Ç° ¼öÃâÇÏ´Â °÷Àº ¾î·ÆÁö¸¸ ¼öÃâ ºñÁßÀÌ Å©Áö ¾Ê°í ÇöÁö »ý»êüÁ¦¿©¼­ ¿ì¸®´Â ¿ÀÈ÷·Á À¯¸®ÇÏ´Ù"¸ç "À§¾ÈÈ­°¡ ¾à¼¼¸¦ º¸À̸鼭 ¿ø°¡ ÅõÀÔºñ¿ëÀÌ ³·¾ÆÁ® ¿Ã 3ºÐ±â ¿Üȯ°ü·Ã¼ÕÀÍÀÌ 181¾ï¿øÀ¸·Î Áö³­ÇØ ¼Õ½ÇÀ» ¸ðµÎ ¸¸È¸Çß´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

ÆÄÀ̳½¼È´º½º´Â ÁßÇüÁÖ´Â ÄÚ½ºÇÇÁö¼ö ´ëºñ »ó´ë°¡°Ý ¹× ¹ë·ù¿¡ÀÌ¼Ç Ãø¸é¿¡¼­ ¸Þ¸®Æ®°¡ ÀÖ´Â °ÍÀº ¹°·Ð ±â°üÀÇ ¸Å¼ö¼¼µµ À̾îÁö°í ÀÖ´Ù´Â ºÐ¼®À» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ƯÈ÷ 4·4ºÐ±â ³ôÀº ½ÇÀû ¼ºÀåÀÌ ¿¹»óµÇ°í, 3·4ºÐ±â ´ëºñ ¼ºÀå ¸ð¸àÅÒÀÌ °­È­µÇ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇû´Ù. ½ÇÁ¦·Î ÀÌÀ͸ð¸àÅÒ ¿ì¼ö±â¾÷À¸·Î ¼±Á¤µÈ ÁßÇüÁÖÀÇ 11¿ù 20ÀÏ ÀÌÈÄ ¿¬¸»±îÁö ¼öÀÍ·üÀº ÃÖ±Ù 3³â °£ ¸ðµÎ ÄÚ½ºÇÇ¿Í ÁßÇüÁÖÁö¼ö ´ëºñ Ãʰú ¼öÀÍÀ» ±â·ÏÇß´Ù´Â ¼³¸íÀÌ´Ù. ½ÄÀ½·áÁÖ Áß¿¡¼­´Â ·Ôµ¥Çªµå, µ¿¿ø»ê¾÷, »ï¾ç»ç, µ¿¿ø½Ã½ºÅÛÁî µîÀÇ ÀÌÀ͸ð¸àÅÒÀÌ ¿ì¼öÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¡»óµÇ´Â ±â¾÷À¸·Î ÀüÇß´Ù.

¿ÃÇØ µé¾î Ç϶ô¼¼¸¦ Áö¼ÓÇÏ´ø À½½Ä·áÁÖ°¡ ¹ÝµîÇϰí ÀÖ´Ù´Â ºÐ¼®ÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù Á¦Ç° °¡°Ý ÀλóÀ» ÁøÇàÇϰí ÀÖ´Â µ¥´Ù°¡, Àå±âÀûÀ¸·Î ¾à(å°)´Þ·¯°¡ ¿¹»óµÇ¸é¼­ ¿øÀç·á ºÎ´ã ¶ÇÇÑ ÁÙ¾îµé °ÍÀ̶ó´Â Àü¸Á¿¡¼­´Ù. ÇâÈÄ Àú¹ë·ù¿¡À̼Ç(±â¾÷°¡Ä¡ ´ëºñ ÁÖ°¡°¡ ½Ñ)°ú ½ÇÀûÀ» °®Ãá °³º° Á¾¸ñ À§ÁÖ Á¢±ÙÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù´Â ºÐ¼®ÀÌ´Ù. À½½Ä·á ¾÷ü°¡ ÁÙÁÙÀÌ °¡°Ý ÀλóÀ» ´ÜÇàÇϸ鼭 ½ÇÀû ±â´ë°¨ÀÌ ³ô¾ÆÁö°í Àִµ¥, Áö³­ 3¿ù ·Ôµ¥Á¦°ú¸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î Å©¶ó¿îÁ¦°ú, ÇØÅÂÁ¦°ú½Äǰ, ºù±×·¹ µî °úÀÚ·ºù°ú·ù ¾÷ü°¡ Á¦Ç° °¡°ÝÀ» ¿Ã¸®°Å³ª Á¦Ç° Áß·®À» ÁÙ¿´´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ¶ó¸é °¡°Ý Àλó¼³ÀÌ Á¦±âµÇ¸é¼­ ÀÌ´Þ µé¾î ³ó½É, »ï¾ç½Äǰ, ¿À¶Ñ±â ÁÖ°¡°¡ °¢°¢ 15%, 26%, 9%¾¿ »ó½ÂÇÔÀ» º¸¿´´Ù.

µ¿¿øF&B´Â ¾ÈÁÖĵ Àü¹® ºê·£µå ‘µ¿¿ø Æ÷Â÷’¸¦ ·ÐĪÇÏ°í ¾ÈÁÖ ½ÃÀå °³Ã´¿¡ ³ª¼±´Ù°í 21ÀÏ ¹àÇû´Ù. ±âÁ¸ °ß°ú·ùĵÀ̳ª °úÀÏĵ µîÀº °£´ÜÇÑ ¾ÈÁַΠȰ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸ ¿ä¸®¶ó°í Çϱâ´Â ¾î·Á¿î ¹Ý¸é ‘µ¿¿ø Æ÷Â÷’´Â ĵÀ» µû±â¸¸ Çϸé Á¶¸®µÈ ¾ÈÁÖ¸¦ ¹Ù·Î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°ÀÌ´Ù. 100g ÀÌÇÏÀÇ ¼Ò´Ü·®À¸·Î Ãâ½ÃµÅ 1ÀκÐÀ¸·Î ¾Ë¸ÂÀ¸¸ç ÈÞ´ë¿Í º¸°üµµ °£ÆíÇÏ´Ù.

µ¿¼­½ÄǰÀº °Ü¿ï ÇÑÁ¤ÆÇ Á¦Ç°ÀÎ '¸Æ½É Ä«´© Å©¸®½º¸¶½º ºí·»µå'¸¦ 21ÀÏ Ãâ½ÃÇß´Ù. ÀÌ Á¦Ç°Àº ¿¡Æ¼¿ÀÇǾÆ, ÄɳÄ, ÄâÅ׸»¶ó¿¡¼­ »ý»êµÈ ¿øµÎ 3Á¾À» ³Ö¾î À̱¹ÀûÀΠdz¹Ì¸¦ ±¸ÇöÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¿Ã ¿¬¸»±îÁö ÆÇ¸ÅµÇ¸ç Á¦Ç° ÆÐŰÁö¿¡ ÅÒºí·¯¿Í ÅÒºí·¯ Ä¿¹ö°¡ ÇÔ²² µé¾î ÀÖ´Ù. µ¿¼­½ÄǰÀº Á¦Ç° Ãâ½Ã¸¦ ¸Â¾Æ ÆäÀ̽ººÏ°ú ´ëÇü¸¶Æ® µî¿¡¼­ ´Ù¾çÇÑ À̺¥Æ® Çà»çµµ ÁøÇàÇÑ´Ù. 

ÇØÅÂÁ¦°ú(´ëÇ¥ÀÌ»ç ½ÅÁ¤ÈÆ)´Â ¼Ø»çÅÁ°ú ²­À» µ¿½Ã¿¡ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ‘Æø½ÅÆø½Å ¼Ø»çÅÁ²­’À» Ãâ½ÃÇß´Ù°í 21ÀÏ ¹àÇû´Ù. ÀÌ Á¦Ç°Àº ¸À°ú Ã˰¨ÀÌ ¼Ø»çÅÁÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ¼Ø»çÅÁÀÌ ÀԾȿ¡¼­ ³ìÀ¸¸é ²­À¸·Î ¹Ù²ï´Ù. Á¦Ç° Ư¼º¿¡ ¸Â°Ô ¼Ø»çÅÁÀ̶ó´Â ¶æÀ» Áö´Ñ ÇÁ¶û½º ij¸¯ÅÍÀÎ ¹Ù¹ÙÆÄ¶ó·Î ¿ë±â¸¦ ²Ù¸ì´Ù.

¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ±èµ¿¿­±âÀÚ feeeelin@sommeliertimes.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

°ü·Ã±â»ç

[F&B ÁÖ·ùÁÖ½Ä] 21ÀÏ(¿ù) ¸¶°¨½ÃȲ, ·ÔÁ¦ÁÖ·ù Áõ·ù½Ä ¼ÒÁÖ ÆÇ¸Å¸Á È®´ë, ÇÏÀÌÆ®Áø·Î ÀüÅë¹æ½Ä Áõ·ù ¼ÒÁÖÁ¦Ç° Ãâ½Ã °ËÅä, ¹«ÇÐ ½ÇÀû°³¼± °¡¼ÓÈ­, ¹«ÇÐ ¹Úº¸¿µ°ú ¸ðµ¨ Àç°è¾à

[¿À´Ã³¯¾¾] 21ÀÏ(¿ù) ÁߺΠ°¡²û ±¸¸§ ¸¹À½, ³²ºÎ ´ëü·Î È帲. Àü³², °æ³²³²ÇؾÈ,Á¦ÁÖµµ °¡²û ºñ. ¹ãºÎÅÍ °­¿ø¿µµ¿ Â÷Â÷ Èå·ÁÁö´Ù°¡ ºñ. Ãæ³²,ÀüºÏ ºø¹æ¿ï ¶³¾îÁö´Â °÷. ³»ÀÏ(È­) Àü±¹ ±¸¸§ ¸¹´Ù°¡ Â÷Â÷ ¸¼¾ÆÁü.

[¼¼¸ð¼ú] ¿ÍÀÎ #25, Æ÷µ¥·Î Æ÷ÁÒ ½ºÄ®·¹Å×, 'ÀÏ ±î¸£º¸³ªÀÌ¿À³×'

1ÀÜ¿¡ 1õ¸¸¿øÂ¥¸® ²¿³Å, '°¡Àå ºñ½Ñ 1ÀÜ'À¸·Î ¼¼°è ±â³×½ººÏ µîÀç

¸Ô°Å¸® XÆÄÀÏ, °¨ÀÚÅÁÀÇ ºÒÆíÇÑ Áø½Ç...½ºÆäÀÌ»ê µî»À¸¦ ij³ª´Ù»ê µî»À·Î ¿ø»êÁö¸¸ ´Ù¸£°Ô Ç¥±âÇÑ Ã¤ À¯ÅëÇÏ´Â ½Ç»ó°ú °¢Á¾ Á¶¹Ì·á¿Í ÷°¡¹°ÀÌ µé¾î°£ °¨ÀÚÅÁ ¾ç³ä

¾ËÅä¶õ, ±èÀ寝ÁýÀ¸·Î ÁÁÀº ¹èÃß °í¸£´Â ¹ý°ú Àß ÀýÀÌ´Â ¹ý °ø°³!...°¡·¡, ±âħ, °üÀý¿°¿¡ ÁÁÀº °«ÀÇ È¿´É±îÁö

[±è¼¼ÇÑÀÇ ¼­¾ç¿ä¸®] <4> »ø·¯µå(Salad), ÇØ»ê¹° ¼¼ºñü »ø·¯µå(Seafood Seviche Salad)

[ÁÁÀº ½Ò, ³ª»Û ½Ò, ÀÌ»óÇÑ ½Ò] <6> °í½ÃÈ÷Ä«¸®

ÇݽҷΠºúÀº ¸¼Àº ¼ú ¡®K3¡¯ Ãâ½Ã...°æ±âµµ³ó¾÷±â¼ú¿ø, °æ±â½ÒÀ¶º¹ÇÕ»êÇп¬Çù·Â´Ü ¸¼Àº ¼ú °³¹ß

Àαâ±â»ç

¿©¹é
¿©¹é

¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
ȸ»ç¼Ò°³¤ý±â»çÁ¦º¸¤ý±¤°í¹®ÀǤýºÒÆí½Å°í¤ý°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§¤ýû¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥¤ýÀ̸ÞÀϹ«´Ü¼öÁý°ÅºÎ¤ý¸ð¹ÙÀÏ ¹öÀü
¼­¿ï½Ã ¼ºµ¿±¸ ¼º¼öÀÌ·Î 24±æ 50 ÈñÀººôµù º°°ü4Ãþ  |  ÀüÈ­ : 02-499-0110  |  ÆÑ½º : 02-461-0110  |  À̸ÞÀÏ : stpress@sommeliertimes.com
µî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï ¾Æ 03477  |  µî·ÏÀÏ : 2014³â 12¿ù 12ÀÏ  |  ¹ßÇàÀÎ : ÃÖ¿°±Ô  |  ÆíÁýÀÎ : ±èµ¿¿­  |  Ã»¼Ò³âº¸È£ Ã¥ÀÓÀÚ : ÃÖ¿°±Ô
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁ ÅëÇØ Á¦°øµÇ´Â ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷(´º½º, »çÁø, µ¿¿µ»ó µî)´Â ¹«´Ü »ç¿ë, º¹»ç, ¹èÆ÷½Ã ÀúÀ۱ǹý¿¡ ÀúÇØµÇ¸ç, ¹ýÀû Á¦À縦 ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Copyright © 2021 ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî. All rights reserved.