프랑스 농업식품 산림부(MAAF; Ministere de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Foret)가 주최하고, 소펙사 코리아(SOPEXA Korea)가 주관하는 '제2회 한국-프랑스 식문화 비교 세미나'가 11월 24일 오전 10시 그랜드 앰버서더 서울 그랜드 볼룸에서 진행됐다.

세미나는 파비앙 페논(Fabien Penone) 주한 프랑스 대사의 개회사로 행사가 시작되었다. 방송인 이다도시가 진행을 맡았으며, 로익 비에나시스(Loic Bienassis) 유럽 음식 역사 및 문화 연구소 연구원, 윤화영 메르씨엘(Merciel) 오너 셰프, 데이비드 피에르(David Pierre) 포숑(Fauchon) 총괄 파티시에, 박준우 칼럼니스트 순서로 전문가 패널 발표가 이어졌다. 발표를 마치고나선 프랑스 및 한국 식품 전시 및 시식 순서가 진행됐다.
 

소믈리에타임즈 김하늘기자 skyline@sommeliertimes.com