6일, MBN ‘황금알’에서는 우리가 알지 못했던 피자에 대한 상식이 공개됐다. 차윤환 식품영양학과 교수는 피자에는 5대 영양소가 다 들어있다고 말했다.

나쁜 음식의 요소인 패스트푸드, 인스턴트식품, 배달음식을 모두 갖추고 있는 식품 중 하나인 피자가 영양학적으로 완전식품이라는 것이었다. 완전식품이란 탄수화물, 지방, 단백질 등 인간에게 필요한 영양소를 고른 비율로 갖춘 식품을 일컫는다고 한다.
 

근데, 이 피자가 탄수화물, 지방, 단백질 비율을 완벽하게 갖추고 있다는 것이었다. 차윤환 교수는 아울러서 일반적으로 사람들에게 부족할 수 있는 칼슘이나 다양한 무기질 등을 섭취할 수 있으며 피자토핑을 통해 다양한 영양소를 추가할 수 있다고 말했다.

때문에 피자는 인간에게 필요한 5대 영양소의 집합체라고 볼 수 있다고 한다. 이밖에도 방송에서는 이탈리아의 장수 비결이 피자라는 것과 이탈리아에서 피자가 암 예방을 돕는 식품이라는 주장에 대한 내용이 방영됐다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com