12일, TV조선 ‘내 몸 플러스’에서는 음식으로 다스리는 대장 건강으로 단백질의 왕, 봄나물 ‘냉이’가 소개됐다. 방송에서는 냉이의 효능과 냉이로 만드는 차, 냉이차가 공개되기도 했다.

유병욱 가정의학과 전문의는 냉이는 식이섬유, 미네랄이 풍부해 대장 내 발암물질을 배출시킨다고 말했다. 냉이의 주성분인 식이섬유가 장내 독소 배출에 효과적이라는 것이다.

이에 전형주 식품영양과 교수는 식이섬유가 많다고 알려진 채소와 과일인 양배추보다도 2.5배, 바나나보다도 약 3배가량 식이섬유가 풍부하다고 말했다. 또 냉이는 채소계의 단백질 왕이라고 말하기도 했다.

단백질은 환절기 면역력을 높여주기 때문에 꼭 필요한 영양성분이라고 한다. 이뿐만이 아니라 말린 냉이는 비타민D를 생성해 뼈 건강과 함께 대장암 발생률을 낮춰준다고 한다. 대장 건강은 물론 면역력도 높여주는 일석이조의 식품이었다.
 

▲ 환절기 면역력, 대장 건강에 좋은 냉이차 <사진=TV조선 '내 몸 플러스' 방송 캡쳐>

냉이차 만드는 법

1. 손질한 냉이를 살짠 찐다.
2. 냉이를 돌돌 말아 햇볕에 말린다.
3. 잘 말린 냉이에 따뜻한 물을 부어 마신다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com

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