5일, SBS ‘좋은아침’에서는 ‘다이어트의 적, 식독(食毒)을 잡아라’로 식독을 쌓이게 하는 음식과 식독을 풀어주는 음식이 공개됐다. 이경희 한의사는 식독을 쌓이게 하는 식습관으로 ‘과식’을 말했다.
아무리 좋은 음식이어도 과식을 하게 되면 체내에 독소로 작용할 수 있다는 것이었다. 또 고열량, 포화지방의 음식들이 많은 식독을 만든다고 하며, 탄수화물과 가공과정을 거쳐 화학첨가물이 많은 음식을 피할 것을 말하기도 했다.
반면, 식독을 중화시키는 음식은 어떤 것이 있을까? 이경희 한의사는 비타민, 미네랄, 식물성 영양소 등이 풍부한 음식이 식독을 중화시킨다고 말했다.
해조류, 녹황색 채소, 불포화지방이 풍부한 견과류가 바로 식독을 중화시키는 음식이라고 한다. 특히 김치와 된장 같은 발효식품을 섭취할 것을 권장하기도 했다.
소믈리에타임즈 박지은기자 ireporter@sommeliertimes.com