21일, TV조선 ‘내 몸 사용 설명서’에서는 ‘노안 타파! 젊고 건강한 눈을 100세까지’로 루테인, 지아잔틴이 풍부한 특급 식품 ‘메리골드’의 효능을 공개했다.

심선아 영양학박사는 메리골드는 국화과 한해살이풀로 우리나라에서는 ‘금잔화’라고 불린다고 말했다. 긴 기간 동안 꽃이 핀다 하여 만수국, 천수국으로도 불린다고 한다.
 

메리골드는 루테인과 지아잔틴이 풍부한 식품으로, 루테인과 지아잔틴이 풍부하다고 알려진 깻잎보다도 무려 4배가 들어있다고 말하기도 했다. 이 메리골드는 차로 마실 수 있다고 한다.

또, 루테인과 지아잔틴은 지용성 색소라며 기름과 함께 조리해 먹는 것이 가장 좋은 방법이라고 말했다. 지용성 색소는 열에 강하기 때문에 채소볶음 요리할 때 마지막 단계에 넣고 살짝 볶아주면 좋다고 한다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com