28일, TV조선 ‘내 몸 사용 설명서’에서는 ‘혈관 속 시한폭탄, 나쁜 콜레스테롤을 잡아라’로 나쁜(LDL) 콜레스테롤을 낮추는 영양소 ‘수용성 식이섬유’ 식품이 공개됐다.

염창환 가정의학과 전문의는 수용성 식이섬유는 나쁜(LDL) 콜레스테롤 배출에 도움이 된다고 말했다. 소화효소인 담즙과 결합해 담즙을 체외로 배출하는 역할을 하기 때문이라고 한다.
 

심선아 영양학박사는 식이섬유는 동물성 식품에는 거의 없고 식물성 식품에 풍부하다고 말했다. 그렇다면 수용성 식이섬유가 풍부한 식품은 어떤 것들이 있을까?

농촌진흥청에서는 율무, 통밀, 마, 호밀, 키위, 도라지, 송이버섯, 보리, 당근, 풋고추 총 10가지의 식품을 수용성 식이섬유 식품 베스트로 선정했다고 한다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com