8일, KBS ‘무엇이든 물어보세요’에서는 최고의 균형식 ‘한식’의 재발견으로 우리가 알지 못했던 한식에 관한 진실이 공개됐다.

윤혜려 공주대 식품과학부 교수는 한류바람을 타고 한식이 외국에서도 굉장히 인기를 타고 있다고 말했다. 미국이나 유럽 등에서 건강식이라고 인정받고 있는 것이 ‘지중해식 식사’라고 한다.
 

▲ 다양한 채소 반찬 <사진=KBS '무엇이든 물어보세요' 방송 캡쳐>

지중해식 식사는 채소, 과일, 생선, 견과류, 올리브유 등으로 구성된 식단으로 심혈관 질환, 당뇨 등 성인병 예방에 도움이 된다고 한다. 이 지중해식 식사가 바로 한식과 유사하다는 것이었다.

곡류와 채소 위주의 식단으로 참기름, 들기름, 콩기름 등 불포화성 식물성 기름을 사용해 건강한 한식을 섭취할 것을 말하기도 했다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com

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