19일, KBS ‘무엇이든 물어보세요’에서는 금주의 핫이슈로 ‘식이섬유’를 많이 먹으면 빈혈과 골다공증에 위험하다는 사실이 공개됐다.

변비, 다이어트, 성인병 예방에 좋다고 알려진 식이섬유는 건강보조식품으로 챙겨먹을 만큼 인기가 높아지고 있다고 한다. 하지만 식이섬유도 많이 먹으면 오히려 골다공증과 빈혈을 유발할 수 있다는 것이었다.
 

조선대 생명화학고분자공학과 신현재 교수는 식이섬유는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 무기질의 다섯 가지 필수 영양소 외에 여섯 번째 필수 영양소로 널리 알려져 있다고 말했다.

이는 소화효소로 분해되지 않는 고분자 섬유 성분으로 몸속 청소부라 불리며 변비 등 장 질환과 고지혈증 개선에 효과가 있다고 한다. 하지만 식이섬유가 지나가면서 철분과, 칼슘 또한 가지고나간다며 많은 양의 식이섬유는 과유불급이라고 말했다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com