26일, SBS ‘좋은아침’에서는 소화를 도와주는 천연 소화제 식품 ‘무’의 효능이 공개됐다. 소화에 좋은 효과적인 무 섭취 방법은 어떻게 될까?

배한호 한의사는 무가 소화를 촉진시키는 것은 무의 소화효소 때문이기도 하지만 십자화과채소가 가지고 있는 ‘이소티오시아네이트’라는 성분 때문이라고 말했다. 이는 무의 매운맛을 내는 성분으로 위장 기능을 촉진하는 효능이 있다고 한다.
 

가장 효과적인 무 섭취 방법은 생으로 먹는 것인데, 무의 매운맛으로 속이 쓰린 사람들은 갈아 먹을 것을 추천하기도 했다. 갈아 먹게 되면 매운 성분이 휘발되어 날아가기 때문에 조금 더 편하게 먹을 수 있다는 것이었다.

생으로 먹게 되면 효과는 가장 좋지만 약간의 부작용이 따르고 익혀먹을 수록 효과는 떨어지지만 부작용이 적다며 생으로 먹는 것, 갈아 먹는 것과 더불어 채 썰어 프라이팬에 물만 넣고 볶아 먹는 것과 뭇국과 같이 탕으로 끓여 먹는 순으로 추천했다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com