13일, O'live ‘오늘 뭐 먹지? 딜리버리’에서는 오늘의 요리로 이른 더위에 입맛이 없는 사람들을 위한 ‘고추씨’ 만능장의 레시피가 공개됐다. 고추씨 만능장은 많은 반찬에 활용도가 높은 장이었다.

방송에서는 이 고추씨 만능장을 활용해 알감자 조림, 쥐포채 조림, 꽈리 오징어 조림, 생연어 스테이크, 매운 돼지 갈비찜 등의 요리를 선보이기도 했다.

또, 쿠킹박스 대결로 일본 가정식 ‘크림 스튜 우동’과 태국 요리 ‘팟타이’의 레시피가 공개되기도 했다. 그렇다면 반찬과 스테이크, 갈비찜 등에 활용 가능한 오늘의 요리, 고추씨 만능장은 어떻게 만들까?
 

고추씨 만능장 레시피

1. 팬에 식용유 4T에 고추씨 4T를 넣고 볶는다.
2. 추가로 간장 10T, 흑설탕 1T, 물여 2T, 조청 2T를 넣고 끓인다.
3. 추가로 다진 마늘 1T, 맛술 2T, 소주 2T를 넣고 약불에 끓인다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com