25일, SBS ‘좋은아침’에서는 ‘심장과 뗄 수 없는 혈관’으로 혈압 조절 식품이 소개됐다. 차윤환 식품영양과 교수는 혈압 조절 식품으로 단호박, 키위, 카카오닙스를 소개하며 그 효능을 설명했다.
부기 제거에 효과적이라는 단호박은 혈액순환을 돕는 비타민, 미네랄이 풍부하다고 하며 나트륨 배출을 돕는 칼륨 또한 풍부하다고 한다. 때문에 단호박을 섭취하면 몸의 무기질 항상성에 도움이 되기 때문에 결과적으로 혈압을 낮추는 데 도움이 된다는 것이다.
키위의 경우 항산화 성분인 루테인이 풍부해 활성산소 제거에 도움을 준다고 한다. 차윤환 교수는 55세 이상 혈압이 높은 환자들을 대상으로 8주간 키위 섭취 그룹과 사과 섭취 그룹으로 나눈 결과 키위를 먹은 그룹의 수축기 혈압이 평균 3.6mmHg 떨어진 실험에 대해 말하기도 했다.
마지막으로 카카오 콩을 발효, 건조한 후 고온에서 볶아 분쇄한 카카오닙스는 폴리페놀 성분이 풍부해 혈관 탄력을 높여주고 산화질소를 증가시켜 혈관 정화 효과가 있다고 한다.
소믈리에타임즈 박지은기자 ireporter@sommeliertimes.com
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