이번에는 "이럴땐이와인" 밴드 운영자를 만나 삼페인에 대하여 알아본다. 샴페인은 샴페인 잔에 마셔야 맛이 있나요? 아닙니다.

▲ <사진=www.kaufmann-mercantile.com>

우리가 알고 있는 샴페인 잔은 ‘플루트(flute)’라고 부른다. 폭이 얇고 가늘고 길게 빠졌기 때문에 샴페인의 거품이 매우 아름답게 올라온다. 이 거품을 예쁘게 내기 위해서 잔의 밑바닥을 약간씩 변형된 형태로 만들어 내기도 한다. 일반적이지는 않지만 가끔 잔이 넓고 평평한 고블렛(goblet)잔을 쓰기도 하는데 이 경우에는 향이 넓게 한꺼번에 피어오르고 색깔이 아름답게 퍼지는 장점은 있지만 거품이 금방 사라져버리는 단점이 있다. 사실은 샴페인 또한 튤립형태의 작은 일반 와인 잔에 마시는 것이 맛과 향을 가장 잘 즐길 수 있는 방법이다.<출처:이럴땐이와인 밴드>

최염규기자 matnmut@sommeliertimes.com