8일, tvN ‘삼시세끼 바다목장 편’에서는 한지민, 이제훈에 이은 세 번째 게스트로 AOA 설현이 출연해 세끼형제 이서진, 에릭, 윤균상과 함께 득량도 생활을 시작했다.
설현이 찾아온 득량도의 아침은 산채비빔밥과 냉국이었으며 설현은 세끼형제를 위해 점심으로 감자수제비를 선보였다. 낮잠으로 휴식을 취하고 있는 에릭과 윤균상을 대신해 이서진이 보조로 함께 만든 설현표 감자수제비는 어떻게 만들까?
감자수제비 레시피
1. 밀가루에 물을 넣어 수제비 반죽을 만든다.
2. 소금과 참기름을 넣어 간을 하고 조물조물 반죽한다.
3. 완성된 반죽은 랩으로 싸서 냉장고에서 숙성시킨다.
4. 호박, 당근, 감자를 적당한 크기로 썰어 준비한다.
5. 다시마와 멸치를 넣어 육수를 만들고 육수가 우러나면 다시마를 건진다.
6. 육수에 파뿌리를 넣어 끓이고 기호에 따라 청양고추를 추가한다.
7. 파를 썬 후 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 꿀을 넣어 양념장을 만든다.
8. 육수가 다 끓으면 멸치를 건져낸다.
9. 미리 준비해둔 당근과 감자를 넣어준다.
10. 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
11. 양파와 호박을 넣어준다.
12. 어느 정도 국물을 낸 후, 숙성된 수제비 반죽을 적당한 크기로 뜯어 넣어준다.
13. 한소끔 끓여준다.
소믈리에타임즈 박지은기자 ireporter@sommeliertimes.com
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