±Ý¾çÀÎÅͳ»¼Å³Î¿¡¼´Â Áö³ 12¿ù 1ÀÏ ¿ÍÀθÞÀÌÄ¿ ·Î¿öµå Çñ(Rowald Hepp)ÀÇ ¹æÇÑÀ» ¸Â¾Æ ÀÌÅ¿ø ¾î±×·Îºô¸®Áö¿¡¼ ½¶·Î½º Æú¶óÁî(Schloss Vollrads) µð³Ê¸¦ ÁøÇàÇß´Ù.
¡ã ½¶·Î½º Æú¶óÁî(Schloss Vollrads) ¿ÍÀθÞÀÌÄ¿ ·Î¿öµå Çñ(Rowald Hepp)¾¾°¡ ¸®½½¸µ ¿ÍÀΰú À½½Ä ¸ÅĪ¿¡ ´ëÇØ ¼³¸íÇϰí ÀÖ´Ù. <»çÁø=µµÀ± ±âÀÚ> |
½¶·Î½º Æú¶óÁî(Schloss Vollrads)´Â ÇöÁ¸ÇÏ´Â Àü¼¼°è¿¡¼ °¡Àå ¿À·¡µÈ ¿ÍÀ̳ʸ®´Ù. ¿ÃÇØ·Î ¿ÍÀÎ ÆÇ¸Å 801ÁÖ³âÀ» ¸ÂÀº µ¶ÀÏ ¶óÀΰ¡¿ì(Rheingau - µ¶ÀÏ¿ÍÀÎ Áß¿¡ °¡Àå °í±Þ ¿ÍÀÎÀÇ »ý»êÁöÀ̸ç, ¼¼°è ÃÖ°íÀÇ ¿ÍÀÎ »ý»êÁö¿ª Áß¿¡ ÇϳªÀÌ´Ù.) Áö¿ª¿¡ À§Ä¡ÇÑ ½¶·Î½º Æú¶óÁî(Schloss Vollrads)´Â Áß¼¼ ½Ã´ëºÎÅÍ ±ÍÁ·À̳ª ¿Õ°¡¿¡ ÆÇ¸ÅµÈ ±ÍÇÑ ¿ÍÀÎÀÌÀÚ ÀÚŸ°¡ °øÀÎÇÏ´Â µ¶ÀÏ ÃÖ°íÀÇ ¸®½½¸µ ¿ÍÀÎ »ý»êÀÚÀÌ´Ù.
½¶·Î½º Æú¶óÁî(Schloss Vollrads)´Â ±× Àü±îÁö´Â ¾ø¾ú´ø °í±Þ ¿ÍÀÎÀÇ °³³äÀ» ÃÖÃÊ·Î µµÀÔÇÑ ¿ÍÀ̳ʸ®À̱⵵ ÇÏ´Ù. 1728³â º¸Á¸¹®¼¿¡ µû¸£¸é ½¶·Î½º Æú¶óÁî(Schloss Vollrads) ¿ÍÀÎ Áß¿¡ Ưº°È÷ ¼±º°ÇÑ Æ÷µµ·Î ¸¸µç ÃÖ»ó±Þ ¿ÍÀÎÀº “Ä«ºñ³Ý(Cabinet)”À̶ó ºÒ¸®´Â ¼¿·¯¿¡ µû·Î º¸°üÇÏ¿´´Ù°í ÇÑ´Ù. À̰ÍÀÌ 1971³â Á¦Á¤µÈ µ¶ÀÏ ¿ÍÀÎ ¹ý¿¡ ÀÇÇØ Á¤½Ä ¸íĪÀ¸·Î ÁöÁ¤µÇ¾î ÇöÀç µ¶ÀÏÀÇ ÃÖ°í ¿ÍÀÎ µî±ÞÀÎ QmP ¿ÍÀÎ µî±Þ Áß ÇϳªÀÎ Ä«ºñ³ÝÀÇ ½ÃÃʰ¡ µÇ¾ú´Ù.
·Î¿öµå Çñ(Rowald Hepp)¾¾´Â “¿ÍÀλêÁöÀÇ ±âÈÄ¿Í Åä¾çÀº 30³â¸¶´Ù Å« º¯È°¡ ÀϾ±â ¶§¹®¿¡ °Å±â¿¡ µû¸¥ ¾çÁ¶ ³ëÇϿ찡 Áß¿äÇÏ´Ù. Ä«ºñ³ÝÀº ÀÏÁ¤ÇÑ ¾çÀÇ ÀÚ¿¬ ´çµµ¿Í ¾ËÄÚ¿Ã ÇÔ·®À» Áö³à¾ß Çϰí Á¤ºÎ ±â°ü¿¡¼ ÀÎÁ¤ÇÑ Æ÷µµÇ°Á¾À¸·Î ¸¸µé¾îÁ®¾ß ÇÏ¸ç °ø½ÄÀûÀÎ ¸À Å×½ºÆ®¸¦ °ÅÃÄ¾ß ÇÑ´Ù. ½¶·Î½º Æú¶óÁî(Schloss Vollrads)¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ¸ðµç ¿ÍÀÎÀº ÃÖ°íÀÇ ¿ÍÀξçÁ¶ ±â¼ú·Î ¶Ù¾î³ ǰÁúÀÇ ¸®½½¸µ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¾î³½´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÀÌ ³¯Àº ±Ý¾çÀÎÅͳ»¼Å³Î¿¡¼ ¼öÀÔÇϰí ÀÖ´Â ½¶·Î½º Æú¶óÁî ±«Å× Á§Æ® ºê·ò(Schloss Vollrads Goethe Sekt Brut), ½¶·Î½º Æú¶óÁî Ä«ºñ³Ý ÆÄÀ̳ÊÇÁ(Schloss Vollrads Kabinett Feinherb)2015¿Í ¾ÆÁ÷Àº ¹Ì¼öÀÔµÈ ½¶·Î½º Æú¶óÁî GG(Schloss Vollrads Schlossberg Riesling GG)2015, ½¶·Î½º Æú¶óÁî TBA(Schloss Vollrads TBA)2003À» À½½Ä°ú ÇÔ²² ¸ÅĪÇÏ¿© ¸Ô´Â ½Ã°£À» °¡Á³´Ù.
1. ½¶·Î½º Æú¶óÁî ±«Å× Á§Æ® ºê·ò(Schloss Vollrads Goethe Sekt Brut)
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¡ã ½¶·Î½º Æú¶óÁî Ä«ºñ³Ý ÆÄÀ̳ÊÇÁ(Schloss Vollrads Kabinett Feinherb)2015 |
1861³âºÎÅÍ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÑ ½¶·Î½º Æú¶óÁî°¡ ¶óÀΰ¡¿ì ¸®½½¸µÀ» »ç¶ûÇÑ ½Ã´ëÀÇ ÇÐÀÚÀÌÀÚ ½ÃÀÎ ‘±«Å×’¸¦ ±â³äÇÏ¸ç ¸¸µç ¿¡µð¼ÇÀÌ´Ù.
¸®½½¸µ 100%·Î ¾çÁ¶µÈ ¸®½½¸µ Á§Æ®´Â ½¶·Î½º Æú¶óÁî°¡ ¼±º¸ÀÌ´Â ÃÖ»ó±Þ Á§Æ®À̸ç, ÀϹÝÀûÀÎ ½¶·Î½º Æú¶óÁî ¶óº§ µðÀÚÀΰú´Â ´Þ¸® °ËÀº»öÀ¸·Î ¸¶°¨µÇ¾î ¿¤·¹°½º Çϸ鼵µ ³²¼ºÀûÀÎ ÁßÈÄÇÔÀ» ´õÇßÀ¸¸ç, ¾ÆÆä¸®Æ¼ÇÁ(Aperitif)¿¡ ¾î¿ï¸®´Â ½Å¼±ÇÔ(Fresh), »óÅÇÔ(Crispy), »êµµ(Acidity)¸¦ ¸ðµÎ °®Ãè´Ù.
¡ã ¿À·»Áö µå·¹½ÌÀ» °çµéÀÎ Çϸù ·Î¸ÞÀÎ <»çÁø=µµÀ± ±âÀÚ> |
ÁغñµÇ¾ú´ø Çϸù ·Î¸ÞÀÎ, ¸®¿Ë »ø·¯µå, ¿¡½º±î¸£°í¿Íµµ Àß ¾î¿ï·È´Ù.
2. ½¶·Î½º Æú¶óÁî Ä«ºñ³Ý ÆÄÀ̳ÊÇÁ(Schloss Vollrads Kabinett Feinherb)2015
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¡ã ½¶·Î½º Æú¶óÁî Ä«ºñ³Ý ÆÄÀ̳ÊÇÁ(Schloss Vollrads Kabinett Feinherb)2015 |
1971³â Á¦Á¤µÈ µ¶ ÀÏ ¿ÍÀÎ ¹ý¿¡ ÀÇÇØ Á¤½Ä¸íĪÀ¸·Î ÁöÁ¤µÇ¾î Áö±ÝÀÇ QmP ¿ÍÀÎ µî±Þ Áß ÇϳªÀÎ Ä«ºñ³ÝÀÇ ½ÃÃÊ. ‘¶óÀΰ¡¿ì Ç÷í(Rheingau Flute)À̶ó ºÒ¸®´Â, µ¶ÀÏ ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¸®½½¸µ ¿ÍÀκ´°ú Â÷º°ÈµÈ ƯÀ¯ÀÇ º´ µðÀÚÀÎÀ¸·Îµµ À¯¸íÇÏ´Ù. ƯÈ÷, º´¸ñºÎÅÍ ·¹À̺ê À§±îÁö ¼¼·ÃµÇ°Ô »¸Àº À½°¢ ½ºÆ®¶óÀÌÇÁ ÆÐÅÏ¿¡ ¹ÌÀûÀÎ ¿ëµµ ¿Ü¿¡µµ ºû¿¡ ÀÇÇÑ »êȸ¦ ¹æÁöÇÏ´Â ±â´ÉÀûÀÎ ¿ªÇÒÀ» Çϰí, À¯¸® ¸¶°³´Â ÄÚ¸£Å©·Î ÀÎÇØ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿©·¯ °¡Áö ¿öÇè ¿ä¼Ò¸¦ ¸·¾ÆÁִ Ź¿ùÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¡ã ½¶·Î½º Æú¶óÁî Ä«ºñ³Ý ÆÄÀ̳ÊÇÁ(Schloss Vollrads Kabinett Feinherb)2015 <»çÁø=µµÀ± ±âÀÚ> |
Ä«ºñ³ÝÀº Àû´çÇÑ ´çµµ¿Í »ê¹Ì°¡ ¾î¿ì·¯Á® ¿©·¯ À½½Ä°úÀÇ ¸ÅĪÀÌ ÀÚ¿¬½º·¯¿ü´Ù. ·Î¿öµå Çñ(Rowald Hepp)¾¾´Â “½ÇÁ¦·Î Çѽİúµµ Àß ¾î¿ï¸®´Â ¿ÍÀÎÀ̰í, ¶±ººÀÌ¿Í ¸¶¼Åµµ ¸ÀÀÖ´Ù. ¸®½½¸µÀº Food, Friendly WineÀÌ´Ù.”¶ó°í ÀüÇß´Ù.
3. ½¶·Î½º Æú¶óÁî GG(schloss Vollrads Schlossberg Riesling GG)2015
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¡ã ½¶·Î½º Æú¶óÁî GG(Schloss Vollrads Schlossberg Riesling GG)2015 |
VDP¿¡¼´Â Æ÷µµ¹ç¿¡ µî±ÞÀ» ¸Å±ä´Ù. Grosse Lage(±×·Î¼¼ ¶ó°Ô)¶ó´Â µî±ÞÀÇ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ ¸¸µé¾îÁø ¿ÍÀÎÀº ºÎ¸£°í´ºÀÇ ±×¶û Å©·ò¿Í ºñ°ßÇÒ ¼ö ÀÖ°í, ±× Áß 'µå¶óÀÌ' ¿ÍÀÎÀ» Grosses Gewaechs(±×·Î¼¼½º °Ôº¤½º, GG)¶ó°í ÇÑ´Ù. ½¶·Î½º Æú¶óÁî(Schloss Vollrads) ·Î½º¹ö±× GG´Â ºÎºÐÀûÀ¸·Î ¿ÀÅ©¹è·²¿¡¼ ¼÷¼ºÇÏ¿© ±âÁ¸¿¡ ´À²¸º¸Áö ¸øÇÑ Æ¯º°ÇÑ ¸®½½¸µÀ» ¸Àº¸°Ô ÇÑ´Ù.
¡ã ¾ç°¥ºñ ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í ½¶·Î½º Æú¶óÁî GG(schloss Vollrads Schlossberg Riesling GG)2015ÀÇ ¸ÅĪ <»çÁø=µµÀ± ±âÀÚ> |
ÈÞ°í ½ºÅ×ÀÌÅ©(ºñÇÁ ½ºÅ×ÀÌÅ©), ¾ç°¥ºñ ½ºÅ×ÀÌÅ©, À̺£¸®ÄÚ ½ºÅ×ÀÌÅ©, ·Î½ºÆ® ġŲ µî °úÀÇ °í±â ¿ä¸®¿Íµµ Àß ¾î¿ï·ÈÀ¸¸ç, ·Î¿öµå Çñ(Rowald Hepp)¾¾°¡ Ç¥ÇöÇÑ Food Friendly WineÀ̶ó´Â ´Ü¾î°¡ Á¤¸» Àß ¾î¿ï¸° ¸®½½¸µÀÌ´Ù.
4. ½¶·Î½º Æú¶óÁî TBA(Schloss Vollrads TBA)2003
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¡ã ½¶·Î½º Æú¶óÁî TBA(Schloss Vollrads TBA)2003 |
“Liquid Gold, ÀÜ ¾ÈÀÇ °¡µæ Âù Ȳ±Ý”À̶ó ºÒ¸®¿ì´Â TBA ´Â ‘¾ÆÀ̽º¹ÙÀÎ’ °ú ÇÔ²² µ¶ÀÏ ÃÖ°í±Þ µðÀúÆ® ¿ÍÀÎÀ¸·Î ÃÖÀûÀÇ ¶¼·ç¾Æ Á¶°ÇÀ» °®Ãß¾úÀ» ¶§¸¸ »ý»êµÇ¾î ±× °¡Ä¡°¡ ´õ ³ô°Ô Æò°¡µÇ´Â ±ÍÇÑ ¿ÍÀÎÀ̸ç, -18µµ À̻󿡼 Ä÷¸®Æ¼ ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î Æ÷µµ ¼öÈ®½Ã Æ÷µµÀÚü õ¿¬´çµµ°¡ 150(Oechsle) ÀÌ»óÀ̸é TBAµî±ÞÀ» ¹Þ´Âµ¥ 2003³âÀº ÃÖ°íÀÇ Æ¼Áö·Î ¹«·Á 302(Oechsle)ÀÇ ±Ù·¡ ÃÖ°íÀÇ Ãµ¿¬ ´çµµ¸¦ ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.
¡ã ½¶·Î½º Æú¶óÁî TBA(Schloss Vollrads TBA)2003, µðÀúÆ®¿Í ¾î¿ï¸²ÀÌ Á¤¸» ÁÁ¾Ò´Ù. <»çÁø=µµÀ± ±âÀÚ> |
µðÀúÆ®¿´´ø ÇÁ·ÎÁð ÃÊÄÚ¹«½º, ½Ã³ª¸ó Ƽ¶ó¹Ì½º¿Íµµ ÈǸ¢ÇÑ ¸ÅĪÀ» º¸¿©Áá´Ù.
¡ã ½¶·Î½º Æú¶óÁî TBA(Schloss Vollrads TBA)2003 <»çÁø=µµÀ± ±âÀÚ> |
<±âÀÚÀÇ ½Ã¼±>
ÀÌ ±ÛÀº ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎ Æ÷µµ ǰÁ¾ ¸®½½¸µ¿¡ °üÇÑ À̾߱â¸ç, ½¶·Î½º Æú¶óÁî Ä«ºñ³Ý ÆÄÀ̳ÊÇÁ(Schloss Vollrads Kabinett Feinherb)´Â »ø·¯µå, ³ª¹°, ºñºö¹äÀ̳ª À°È¸, ¸íÀý À½½Ä, Àü, Àâä, °¡º¿î À°·ù ¿ä¸®¿Íµµ Àß ¾î¿ï·Á Food Friendly WineÀ̶ó´Â Ç¥Çö¿¡ Àû±Ø µ¿°¨ÇÏ´Â ¹ÙÀÌ´Ù.
½¶·Î½º Æú¶óÁî(Schloss Vollrads) ¿ÍÀÎ µð³Ê´Â ȨÆÄƼ °°Àº ºÐÀ§±â¿¡ Æí¾ÈÇϰí Áñ°Å¿î ½Ã°£À̾úÀ¸¸ç, ¿ÍÀθÞÀÌÄ¿ ·Î¿öµå Çñ(Rowald Hepp)¾¾´Â ¹«Ã´À̳ª À¯ÄèÇϰí Áñ°Å¿ì¸ç Ä£ÀýÇÑ ºÐÀ̾ú´Ù. Àá½Ã ¿ÍÀÎÀÌ »ç¶÷À» ´à¾Ò´Ù´Â »ý°¢¿¡ Àá°Üº» ½Ã°£.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî µµÀ±±âÀÚ winetoktok@sommeliertimes.com