22일, TV조선 ‘살림 9단의 만물상’에서는 먹으면서 독소 빼는 봄철 해독 밥상으로, 매일 아침 식사대용으로 좋은 ‘쾌속 해독 두유’가 소개됐다. 박찬영 해독 전문 한의사는 쾌속 해독 두유는 식사를 대신하기 위해 단백질과 섬유소가 풍부한 콩을 사용했다고 말했다.

포만감을 더욱 느끼고 싶다면 삶은 콩을 갈아 넣어도 된다고 하며, 탄수화물이 많이 함유된 강낭콩은 피하는 것이 좋고 메주콩을 쓰는 것이 가장 무난하다고 한다.

박찬영 한의사는 콩은 혈관 속 독소를 제거하고 엽산, 이소플라본 성분이 콜레스테롤, 중성지방을 감소시킨다고 말했다. 뿐만 아니라 콩 속 사포닌이 몸의 대사를 활성화하고 지방 속 독소 배출에 큰 도움을 준다고 한다.
 

쾌속 해독 두유 레시피

1. 콩물 400cc를 믹서기에 넣는다.
2. 콩물에 파인애플 8~10조각을 넣는다.
3. 콩물, 파인애플 넣은 것에 천연 식초 1큰술을 넣는다.
4. 마지막으로 어성초 가루 1작은술을 넣는다.
5. 파인애플이 갈릴 정도로 10~20초 정도 갈아준다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com