[TV 레시피] 닥터 지바고, 미세먼지와 디톡스, 다이어트까지 해결하는 ‘해독 밥상’ 요리와 레시피는?

승인2018.04.13 09:54:08

9일, 채널A ‘닥터 지바고’에서는 한경희 셰프가 공개하는 해독 밥상이 공개됐다. 공개된 해독 밥상은 미세먼지와 디톡스, 다이어트까지 해결할 수 있는 네 가지 요리였다.

네 가지 요리는 무엇일까? 바로 취나물 된장 리소토와 비트 샐러드, 들깨 미역국, 코코넛워터 해독주스였다. 레시피는 다음과 같다.
 

▲ 미세먼지와 디톡스, 다이어트까지 해결하는 '해독 밥상' <사진=채널A '닥터 지바고' 방송 캡쳐>

취나물 된장 리소토 만드는 법

재료

소고기, 우엉, 취나물, 된장, 찰보리, 미나리, 표고버섯

레시피

1. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶는다.
2. 간 소고기와 표고버섯을 넣고 함께 볶는다.
3. 찰보리를 넣고 물과 함께 끓인다.
4. 국물을 졸이다 취나물과 된장을 넣고 볶는다.

들깨 미역국 만드는 법

재료

미역, 들깨, 들기름, 육수 재료

레시피

1. 달군 냄비에 들기름을 두르고 미역을 넣어 볶는다.
2. 육수를 넣고 끓이다 물에 들깻가루를 넣는다.

비트 샐러드 만드는 법

재료

비트, 케일, 브로콜리, 플레인 요구르트, 소금, 레몬

레시피

1. 10분가량 삶은 비트를 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 케일에 각종 채소와 브로콜리를 넣고 요구르트 소스를 뿌린다.
3. 마지막으로 비트를 얹어 장식한다.

코코넛워터 해독주스 만드는 법

재료

케일, 사과, 코코넛워터, 키위, 셀러리

레시피

1. 사과, 키위, 케일, 셀러리를 넣는다.
2. 코코넛워터를 넣고 함께 갈아 준다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com

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