서울시에서 나른한 봄철을 맞아 우리 농산물을 활용한 ‘전통주, 식초, 사찰음식’을 배워보는 ｢우리 농산물 이용 무료강좌｣를 4월 20일~4월 28일(기간 중 수‧목요일)에 시민 400명을 대상으로 농업기술센터에서 4회 진행한다.

이번 강좌는 사찰음식의 대가인 선재스님 등 분야별 명인에게 농산물 활용법 배우는 좋은 기회로 사찰음식의 대가인 선재스님, 전통주 조리기능명인의 강의로 진행된다. 4월 20일은 전통주(막걸리), 21일과 28일은 사찰음식, 27일은 곡물식초 만드는 법을 이론과 시연으로 배운다.

4월 20일 전통주(막걸리)와 4월 27일 식초 과정은 전통주 조리기능명인인 이상균 강사가 △술과 식초의 발효이론 △막걸리와 식초 만들기와 관리법을 강의하고, 4월 21일과 28일은 사찰음식의 대가인 선재스님이 △사찰음식의 이해 △봄 농산물로 만드는 사찰음식을 시연으로 알려준다.

참가비는 무료이며  교육생은 선착순으로 400명 모집한다.(1회 100명) 참여 신청은 4월 12일(화) 10시부터 서울시농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr) 예약메뉴에서 가능하다.

김영문 서울시농업기술센터 소장은 “나른한 봄철에 우리 농산물을 활용해서 건강에 도움이 되는 음식 만드는 법을 시민들에게 알려 건강한 식생활 실천에 도움이 되고자 공개강좌를 개설하니 관심있는 시민들의 많은 참여를 바란다.”라고 말했다.

우리 농산물 이용 강좌에 대한 문의는 서울시농업기술센터 시민교육팀 전화 6959-9355~6 또는 홈페이지를 이용하면 된다.