지난 5월 1일(화)부터 4일(금)까지 킨텍스 전시장에서 진행된 서울국제식품산업대전에서 ‘화청코리아(대표 엄선섭)’가 천연 과일 나한과로 만든 천연 감미료 ‘로한가’로 만든 제품을 식품 소재 및 첨가물 전에 3개 부스 규모로 참가하며 제품 시음 및 사담을 진행했다.
나한과의 모그로사이드 V와 에리스리톨을 혼합하여 만든 천연 감미료 '로한가'는 설탕 300배 이상의 단 맛이 나는 모그로사이드를 소비자들이 사용하기 편리하게 만들기 위해 에리스리톨과 혼합하여 설탕 대비 5배의 단 맛이 나게하는 감미료로 설탕을 사용하는 모든 요리에 대체재로 활용될 수 있을 것으로 보인다.
소믈리에타임즈 유성호기자 ujlle0201@sommeliertimes.com
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