15일, SBS ‘좋은아침’에서는 떠나간 여성 호르몬을 빵빵하게 채워줄 붉은빛 식품으로 ‘석류’가 소개됐다. 최은정 과학교육학 박사는 석류에는 강력한 항산화 물질인 엘라그산, 루테올린 등이 풍부하다고 말했다.

그렇다면 엘라그산, 루테올린과 같은 항산화 물질이 갖는 효능은 어떻게 될까? 항산화 성분은 체내 염증 억제 효과와 치매, 동맥경화 등의 질환 예방에 도움이 된다고 한다.
 

최은정 박사는 농업과 식품화학의 음료 속 항산화 지수에 대해 말하며 석류에 항산화 성분이 얼마나 풍부한지 이야기하기도 했다. 음료 속 항산화 지수에 따르면 오렌지 주스는 19.1, 블루베리 주스는 50.9, 레드와인이 68.3, 석류주스가 95.8이라고 한다.

배한호 한의사는 석류 섭취 시 주의할 점으로 엘라그산은 수용성 성분이기 때문에 석류 농축액과 물을 섞어 먹으면 흡수율이 높아지지만 과다 섭취 시 복통과 속 쓰림이 있을 수 있으니 주의해야 한다고 말했다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com