7일, MBN ‘엄지의 제왕’에서는 피를 맑게 해 항암력을 높여주는 식품으로 ‘미역’이 소개되며, 미역을 식사 때 간단하게 먹을 수 있는 방법이 공개됐다. 바로 천연 조미료, 선식으로 사용 가능한 ‘미역 가루’였다.

신재광 한의학 박사는 미역 가루는 말린 미역과 콩가루만 있으면 만들 수 있다고 말했다. 말린 미역 50g을 믹서에 간 후 콩가루 50g과 믹서에 간 말린 미역 가루 50g을 1:1 비율로 섞으면 된다고 한다. 그렇다면 미역 가루를 활용할 수 있는 요리는 무엇이 있을까? 신재광 박사는 입맛은 살리고 항암력은 높이는 ‘미역 가루 콩국수’를 추천했다.
 

미역 가루 콩국수 만드는 법

재료

국수, 두부, 참깨, 소금, 미역 가루, 오이

레시피

1. 국수 200g을 삶아 찬물에 헹군다.
2. 믹서에 두부 반 모, 물 3컵, 참깨 1스푼, 소금 약간, 미역 가루 1스푼을 넣고 간다.
3. 국수에 붓고 오이로 고명을 올린다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com