2일, MBC ‘생방송 오늘아침’에서는 버릴 것 없는 ‘과일 활용법’으로, 복숭아를 활용한 복숭아잼부터 참외를 활용한 참외 속 얼음과 참외 껍질 차까지 다양한 과일 레시피가 공개됐다.

복숭아잼은 10분이면 만들 수 있는 초간단 레시피였다. 또, 참외의 경우 박미경 한의사는 참외 껍질 부분에는 과육보다 면역성분과 생리활성물질이 5배나 많기 때문에 참외의 껍질을 차로 우려먹으면 소화에 도움을 줄 수 있다고 말하기도 했다.
 

복숭아잼 만드는 법

1. 복숭아를 잘게 썬다
2. 잘게 썬 복숭아와 설탕을 1:1 비율로 그릇에 담는다.
3. 접시를 랩으로 감싼 다음 구멍을 뚫어준다.
4. 전자레인지에 10분 조리한다.

참외 속 얼음 만드는 법

1. 참외의 속을 파낸다.
2. 파낸 속을 믹서에 곱게 갈아준다.
3. 갈아놓은 참외 속을 얼음 틀에 넣고 얼린다.

참외 껍질 차 만드는 법

1. 깨끗하게 씻은 참외 껍질을 말린다.
2. 말린 참외 껍질을 프라이팬에 덖는다.
3. 덖은 참외 껍질을 뜨거운 물에 우려낸다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com