FIS식품산업통계정보가 세계 ‘수프(Soup)’ 시장의 동향 및 트렌드를 소개했다.세계 수프 시장은 ‘20년 기준 195억 달러로 전년 대비 9.2%, 연평균 3.3% 증가하였으며, ‘25년까지 연평균 4.8% 증가하여 247억 달러에 이를 것으로 전망되고 있다. 수프시장의 경우, 세계적으로 간편하게 한 끼를 해결하고자 하는 소비자 수요 증가에 따라 즉석 섭취가 가능한 상온보관수프와 분말수프가 각각 39.8%, 39.7%를 차지하고 있었다.국가별로는 미국이 71억 달러로 가장 컸으며, 일본, 프랑스, 영국, 캐나다 순이었다. 아시아
가격조사기관인 한국물가정보에서 추석을 3주 앞두고 전통시장과 대형마트의 차례상 품목을 조사한 결과, 올해 4인 가족 기준 차례상 비용이 전통시장은 지난해보다 4,000원(1.5%) 오른 274,500원, 대형마트는 9,090원(2.4%) 오른 383,820원인 것으로 조사돼 지난해와 비슷한 것으로 나타났다.채소류를 제외한 대부분 품목에서 가격이 올랐으나, 지난해 역대 최장기간을 기록한 장마 등 기상 악재로 가격이 급등했던 채소류 가격이 올해 절반 가까이 떨어져 전체 비용은 지난해와 비슷해진 것으로 분석됐다.올해 추석 차례상 비용이
최저기온 영하 25.6도의 혹한인 남극세종과학기지 대원들이 농촌진흥청이 보낸 실내농장에서 채소를 수확하여 애호박 된장찌개, 오이냉국, 수박화채 등을 해 먹고 있다는 반가운 소식을 전해왔다.특히 이번에 애호박, 오이, 수박 등 열매채소를 재배해 먹은 것은 우리나라가 남극에 진출한 이후 처음 있는 일이다.농촌진흥청(청장 허태웅)과 극지연구소(소장 강성호)는 지난 2010년에 이어 두 번째 남극세종과학기지에 보낸 실내농장이 본격 가동돼 현지 대원들에게 신선한 채소를 공급하고 있다고 밝혔다.지난해 10월 말 쇄빙연구선 아라온호에 실어 보냈
한국우편사업진흥원이 ESG 경영의 일환으로 자원 소비로 인한 환경 오염을 줄이기 위해 임직원 대상 다회용 컵 사용을 장려하는 ‘에코카페’ 를 운영한다. 한국우편사업진흥원은 9월 1일부터 기관 건물 내 설치한 에코카페 수거함을 통해 다회용 컵 사용의 필요성을 전 직원에게 알리고, 일상과 업무에서의 환경보호 실천을 유도할 계획이다. 카페 이용 시 일회용 컵 대신 다회용 컵에 음료를 제공받을 수 있으며, 사용 후 건물 내 수거함에 넣어 반납하면 된다. 수거함은 본사 건물 내 총 7개가 설치되어 있으며, 반납된 컵은 수거 후 세척·소독 6
농촌진흥청은 달걀 모양에 독특한 향을 지닌 국산 포도 ‘스텔라’ 품종이 올해 처음 시장에 유통된다고 밝혔다.농촌진흥청은 ‘스텔라’ 품종의 빠른 보급을 위해 지난해부터 경기도, 충남, 전북농업기술원과 함께 ‘신품종 이용촉진사업’을 통해 재배 과정을 검토해 왔다.이 사업이 결실을 맺어 ‘스텔라’ 포도 2~3톤가량이 이번에 소비자와 만난다.‘스텔라’는 ‘별’을 뜻한다. 3~4품종이 주도하는 국산 포도 시장에서 별처럼 빛나는 품종이 되길 바라는 마음으로 이름 붙였다. 독특하고 차별화된 품종을 선호하는 최근 포도 소비 경향에 맞는 품종으로,
최근 이탈리아 산골 마을에 심각한 주민 이탈로 인해 일명 ‘1유로 건물’들이 등장해 화제를 모은 가운데, 이번에는 이탈리아의 수도인 로마 근교에 위치한 마을에서 ‘1유로 주택’을 팔고 있어 눈길을 끌었다.이탈리아 로마 남쪽에 위치한 마엔차 마을은 현재 약 3,000명의 주민이 사는 작은 마을로 최근 수십 채의 버려진 주택을 1유로에 팔고 있다.마엔차는 목가적인 분위기, 석조, 올리브나무 그리고 광활한 바다 풍경으로 유명하며 13세기 성 옆에 위치해 있는 것은 물론 해얀 휴양지 및 산맥이 근처에 자리 잡았다.하지만 마엔차의 1유로 건
면역력 증진과 피로 해소 등의 효과를 지녀 주로 약으로 사용되는 인삼을 맛있고 간편한 요리로 즐겨보면 어떨까. 농촌진흥청은 최근 주춤한 인삼 소비를 늘리기 위해 가정에서 쉽게 즐길 수 있는 인삼 요리를 추천했다.향긋한 한 끼 ‘인삼 삼겹살’ 인삼 삼겹살은 인삼을 0.3cm로 얇게 썬 뒤 삼겹살과 함께 구워 쌈으로 즐기는 요리이다. 삼겹살 한쪽 면이 익을 무렵 인삼을 불판에 올리면 고기와 인삼을 동시에 익힐 수 있고, 고기 기름에 인삼을 알맞게 구울 수 있다. 향긋한 인삼은 고기 맛을 더 풍부하게 하고 특유
영국의 모험가 및 생존 전문가 베어 그릴스(Bear Grylls)가 업사이클 스낵 브랜드인 굿피쉬(Goodfish)’의 공동 창업자로 합류했다.이 회사는 낭비되는 알래스카산 연어 껍질을 스낵으로 재생산하는데, 1인분당 80kcal, 탄수화물 제로, 단백질 10g을 함유한 것이 특징이다.저스틴 길버트(Justin Gilbert) 공동 창업자는 “베어 그릴스가 우리 팀에 합류하며 브랜드 노출도를 높일 수 있을 것은 물론, 해양 수산업과 생태계 보전 인식을 높이기 위한 우리의 사명 및 성장을 강화시킬 수 있을 것이다”라고 전했다. 현재
최근 팬데믹 이후 본격적으로 등교가 시작된 아이들을 위해 미국 학부모들의 식재료 선택이 변화되고 있다고 KATI농식품수출정보는 전했다.스탑앤숍(Stop & Shop) 영양사 프로그램의 리더인 앨리슨 델라니(Allison Delaney)는 푸드나비게이터(Foodnavigator)와의 인터뷰에서 “작년 아이들이 대부분 집에 있었기 때문에 따뜻한 식사를 더 많이 섭취하는 등 기존과 식사 습관이 달라졌었다. 그러나 이제 아이들이 다시 학교에 등교를 시작하면서 아기 당근, 얇게 썬 사과와 같이 미리 포장되어 도시락에 넣기 쉬우면서도 가열이
‘가장 트렌디한 팝스타’ 롤로 주아이(Lolo Zouai)가 국내 알앤비 씬의 혜성 비비(BIBI)와 손을 잡은 신곡 ‘Galipette (BIBI Remix)’를 발매한다. 국내외 음악계를 뜨겁게 달군 두 아티스트의 만남에 전세계 음악 팬들이 주목하고 있다.롤로 주아이는 매혹적인 목소리, 장르적 경계를 허문 독특한 음악성으로 ‘가장 트렌디한 팝스타’라는 별명을 가진 싱어송라이터이다. 일찍이 글로벌 알앤비 스타 허(H.E.R.)의 대표곡 ‘Still Down’에 공동 작곡으로 참여하며 데뷔 전 그래미 어워즈(GRAMMY Awards
FIS식품산업통계정보가 국내 ‘단백질 식품’ 시장의 동향 및 트렌드를 소개했다.2019년까지 단백질(프로틴) 시장은 운동인들의 영역이었으나, 2018년 하반기 매일유업이 중장년층을 겨냥한 영양 보충용 단백질 보충제 ‘셀렉스’를 출시하면서 새로운 단백질 시장이 형성되었다. 이후, 코로나19로 중장년층은 물론 2030 MZ세대도 건강에 대한 관심이 높아지면서 영양보충용 단백질 시장은 급성장하고 있다. 국내 단백질 식품 규모는 2018년 800억 원에서 2020년 2,500억 원까지 커졌고, 올해는 3,000억
한국이 김치 종주국임을 명시한 ‘김치의 날(11월 22일)’ 제정 결의안이 미국 캘리포니아주 의회에서 지난 23일 처리됐다.한국농수산식품유통공사(aT) 김춘진 사장은 최석호(Steven Choi) 미국 캘리포니아주 하원의원의 공식초청으로 ‘캘리포니아 김치의 날’ 제정 결의안 통과 현장 및 이를 기념하는 행사에 참석했다.최석호 의원이 대표 발의하고 샤론 쿼크실바(Sharon Quirk-Silva) 하원의원, 데이브 민(Dave Min) 상원의원 등이 동참한 ‘캘리포니아 김치의 날’ 결의문에는 ‘미국에서 김치의 인기, 수요 및 수출증가
미국시장조사기관 코어사이트 리서치(Coresight Research)의 새로운 보고서에 따르면, 팬데믹으로 촉발된 판매 급증 이후 밀 키트 시장이 현재 감소하고 있지만, 미국 전체 식료품 시장은 능가할 것으로 예상하고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 해당 보고서에서는 밀키트 시장의 성장률이 2020년 거의 70%에 달한 것에 비교하여 2021년에는 18.2%로 떨어질 것으로 예측하였으며, 동기간 전체 미국 식료품 시장 매출은 올해 2.8% 감소할 것이며, 온라인 식음료 매출은 11% 증가할 것으로 예측하였다. 밀키트 시장의 경쟁
한국에서 토스트 하면 떠올리는 것은 바로 길거리 토스트다. 마가린을 묻혀 구워낸 식빵 2장에 잘게 썬 양배추와 철판에서 구워낸 계란을 끼워 넣고 케첩과 마요네즈로 맛을 낸 토스트는 엄밀히 말하자면 '토스트 샌드위치'가 맞는 표현이라 할 수 있다. 주로 아침에 잼이나 스프레드를 발라 간편하게 즐기는 토스트는 만드는 시간이 짧고 간편하지만 갓 구운 빵의 고소함과 바삭한 식감은 입을 즐겁게 하기에 충분하다. 토스트의 어원은 12세기 라틴어에서 '굽기'를 뜻하는 tostare에서 유래, 오늘날 쓰이는 '
문화체육관광부(장관 황희) 산하 한국문화정보원(원장 홍희경)이 운영하는 문화포털에서 한국을 사랑하는 ‘대한외국인’이 선정한 우리나라의 다채로운 매력을 볼 수 있는 온라인 콘텐츠를 소개한다. 세부 내용은 문화포털 홈페이지 ‘문화공감’에서 확인할 수 있다.한류가 거대한 물결이 되어 한국의 문화가 전 세계에 알려지고 있다. 한국에 사는 외국인들의 일상과 삶을 보여주는 프로그램 또한 인기를 얻고 있다. 한국인보다 더 한국인 같은 대한외국인의 모습은 색다른 시각에서 우리의 문화를 바라볼 수 있는 기회를 제공한다. 출구 없는 한국의 매력을 문
현재 일본의 스틱 음료 시장 1위는 아지노모토 AGF 이고, 2위는 네슬레(Nestle) 재팬이다. 그리고최근 아지노모토 AGF에서 `21년 스틱 아이스 음료 관련 신상품이 출시되어 화제가 되었다.KATI농식품수출정보에 따르면 아지노모토 AGF사의 여름한정 ‘Blendy 스틱 차가운 우유로 마실 수 있는 음료’는 시리즈 최초 TV CF를 방영하는 등 대대적인 마케팅을 하고 있다. 소비자의 대부분이 가루스틱음료를 물보다는 우유에 녹여 마시고, 차가운 우유로도 쉽게 녹는다는 점을 앞세운 내용을 패키지로 인쇄하면서 지난해 2월 21일부터
FIS식품산업통계정보가 국내 ‘초콜릿’ 시장의 동향 및 트렌드를 소개했다.‘17년 이후 감소하던 국내 초콜릿 시장규모는 ‘21년 6,395억 원으로 전년대비 0.7% 증가했으며, ‘26년까지 연평균 2.0% 수준 성장하여 7,046억 원에 이를 것으로 전망된다. 세분시장 별로는 초콜릿 파우치의 증가가 눈에 띄며, 초코바나 판형 초콜릿의 점유율은 하락세를 보였다.초콜릿은 주로 대형마트(62.9%)에서 유통되며, 편의점(13.2%), 온라인(6.9%)의 판매가 늘어나는 추세이다. 특히 비대면으로 편리하게 마음을 전할 수 있는 ‘모바일
아이디룩이 전개하는 프렌치 컨템포러리 브랜드 A.P.C.(아페쎄)가 롯데백화점 동탄점에 국내 첫 CAFÉ A.P.C.(카페 아페쎄) 매장을 오픈한다.글로벌 첫 CAFÉ A.P.C. 정식 매장이기도 한 롯데동탄 1호점에서는 이번 국내 매장 오픈을 위해 특별히 디자인된 공간과 메뉴, CAFÉ A.P.C.에서만 만나볼 수 있는 굿즈들을 선보일 예정이다. .CAFÉ A.P.C. 롯데동탄점의 공간은 A.P.C.의 매장을 설계해온 건축가 로랑 데루(Laurent Deroo)가 디자인했다.내추럴
8월, 평소 같으면 휴가로 여행객이 많은 시기이지만, 더위와 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산세로 집콕 트렌드가 지속되고 있다. 국내에서 처음으로 코로나19 일일 확진자 수가 2천 명을 돌파한 이후, 확진자 수가 2천 명대를 웃돌고 있어 당분간 집콕 생활은 계속될 것으로 보인다. 코로나19 사태의 장기화와 지속되는 집콕 생활로, 배달 수요가 꾸준하게 늘면서 탄산음료에 대한 관심은 더 커졌다.한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보와 시장조사업체 유로모니터에 따르면, 지난해 국내 탄산음료 시장 규모는 12억7천300만ℓ
유통가에 불고 있는 이색 굿즈(goods) 열기가 뜨겁다.한정판과 희소성으로 소비 심리를 자극하는 굿즈는 나를 위한 소비에 아낌없이 투자하는 MZ세대의 취향 저격 마케팅 수단으로 각광받고 있다.실제로 지난해 한 온라인 아르바이트 포털에서 설문 조사한 결과, 밀레니얼 세대의 81.3%가 '굿즈 트렌드'를 긍정적으로 보고 있는 것으로 나타났다. 굿즈트렌드에 긍정적인 이유로는 ‘소수의 한정판을 갖는다는 느낌이 좋아서(58.8%)’란 답변이 가장 많았으며, ‘선호하는 브랜드∙연예인 상품을 더 자주 접할 수 있어서(
스위츠(Sweets) 제품 강국 일본에서 올해 상반기 가장 핫 한 제품은 단연 ‘마리토쪼(Maritozzo, マリトッツォ)이다.KATI농식품수출정보에 따르면 마리토쪼는 고대 로마 때부터 이어져 온 이탈리아 디저트로 브리오슈 반죽에 생크림을 넣은 것으로, 견과류나 과일 등이 추가되기도 한다. 이탈리아에서는 카페에서 아침 대용으로 먹거나 과자점에서 쉽게 구매할 수 있다. 이탈리아어로 ’남편‘이라는 뜻의 ‘Marito’에서 파생된 것으로 약혼녀에게 줄 반지나 보석을 크림 속에 숨긴 것에서 유래되었다.마리토쪼의 주요 인기 요소는 빵 사이에
새콤한 풋귤의 계절이 돌아왔다. 농촌진흥청은 8월 1일부터 9월 15일까지 풋귤 출하 기간에 맞춰 그동안 연구를 통해 밝힌 풋귤의 기능 성분을 소개했다.풋귤은 감귤의 기능성 성분을 사용할 목적으로 여름에만 생산되는 귤이다. 겉은 덜 익은 푸른빛을 띠지만, 잘 익은 완숙 귤보다 기능 성분이 풍부하다. 농촌진흥청이 수년간 여름철 출하되는 풋귤을 연구한 결과, 풋귤은 완숙 감귤보다 항암, 항산화 효과가 있는 플라보노이드 성분이 2배 이상 많은 것으로 나타났다. 주요 플라보노이드 성분인 ‘헤스페리딘’은 풋귤 껍질에 100g당 812.5mg
밥 짓고 떡 만드는 게 전부인 줄 알았던 쌀이 과자, 요구르트, 맥주, 점토 등으로 다양하게 변신하고 있다.농촌진흥청은 8월 18일 ‘쌀의 날’을 맞아 주로 밥과 떡으로만 즐겼던 쌀이 다양한 가공제품으로 거듭나고 있다며 ‘쌀의 무한변신’을 소개했다. 쌀요구르트는 우리 쌀에 전통 된장에서 분리한 토종 식물성 유산균(JSA222)을 접목해 만든 것으로, 100% 순 식물성 요구르트다. 총 아미노산 함량이 410.2mg/100g로, 일반 유산균 발효물(268.0mg/100g)에 비해 1.5배 이상 많고, 아미노
최근 확진자가 급격하게 상승하며 야외활동을 포기하고 집에서 바캉스를 즐기는 '홈캉스족'과 집에서 술을 즐기는 '홈술족'이 늘고 있다.최근엔 다양한 수제 맥주들도 인기를 끌며 홈술족을 유혹한다. 술을 마실 때 당연히 안주에도 신경을 쓰게 되는데, 번거롭게 손이 많이 가는 안주보다 쉽고 간편한 안주를 찾는 사람들이 많다. 맥주 안주는 다양한 것들이 있지만 쉽고 간편하게 만들 수 있는 대표적인 안주 중 하나가 바로 콘치즈다. 콘치즈는 스위트콘에 치즈와 마요네즈를 섞어 쉽고 간편하게 만들 수 있고 달콤한 맛에
네덜란드는 올 7월 1일부터 보증금 반환 시스템(DRS, Deposit Return System)을 시행하였다.KATI농식품수출정보에 따르면 플라스틱병(소프트드링크와 물에 한하며, 우유, 주스 등은 미해당) 당 1리터 미만의 경우 15센트 1리터 이상은 25센트 보증금이 부과되며, 소비자들은 슈퍼마켓, 기차역, 주유소 등을 통해 플라스틱병을 반납하고, 보증금을 환급받을 수 있는데, 이때 반환된 보증금은 소비자 계좌로 직접 입금된다. 네덜란드 정부는 앞으로 버려지는 플라스틱병이 감소하고, 플라스틱병의 90% 가 회수될 것으로 기대하고
국내 최대 음식 커뮤니티 ‘오늘 뭐 먹지?’와 글로벌 레시피 동영상 채널 '쿠캣', PB 전문 푸드몰 ‘쿠캣마켓’을 운영하는 쿠캣이 MZ세대를 겨냥한 ‘가정간편식(HMR) 편의점’을 선보였다.푸드 컴퍼니 쿠캣(대표 이문주)은 지난 13일 서울 광흥창역 인근에 위치한 이랜드 PEER 신촌 청년주택 1층에 가정간편식(HMR) 편의점 콘셉트의 쿠캣마켓 신촌점을 공식 오픈했다고 17일 밝혔다.쿠캣마켓 신촌점은 지난해 5월 오픈한 쿠캣마켓 코엑스몰점에 이은 두 번째 쿠캣마켓 오프라인 매장이다. 코엑스몰점이 쿠캣 PB(Priva
자가 성격 진단법인 ‘MBTI’가 유행이다. 자신의 성격유형을 스스로 측정할 수 있는 이 검사는 요즘 자기소개뿐만 아니라 기업의 직무적합검사와 워크숍 등 다방면으로 활용되고 있다.취업포털 인크루트는 직장인 870명에게 MBTI에 대한 신뢰도와 이상적인 동료의 MBTI, 회사 내 동료 MBTI 공개 찬반 여부 등 관련 의견을 물어봤다.먼저, MBTI가 자신의 실제 성격과 일치하는지 물었다. 그 결과, ’그렇다’가 81.7%로 MBTI 결과가 실제 성격과 일치한다는 답변을 내놨다. ‘아니다’라는 응답은 18.3%였다.그렇다면, 자신이
최근 베트남 MZ세대들이 한국의 문화를 체험할 수 있는 다양한 핫플레이스를 찾는 가운데, 지난 6월, 서호(Ho Tay) 인근에 있는 전통 한옥 형태의 대문과 돌담장이 돋보이는 ’한국 골목 카페(Ragacy Cafe)’가 신규 개점되어 SNS 등을 통해 이슈로 떠오르고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 카페 메뉴는 일반 카페에서 쉽게 찾아볼 수 있는 음료로 가격은 3.5천 ~ 80천 VND(한화 약 1.8천 원 ~ 약 4천 원) 수준으로 현지 카페 대비 다소 높은 가격이나 이색적인 공간에서 추억을 남기기 위해 발길이 끊이지 않고
외식업계가 열대 과일로 만든 ‘트로피칼 디저트’를 앞다퉈 선보이고 있다. 달콤〮상큼한 맛에 수분을 가득 머금은 열대 과일은 더위에 지쳐 갈증이 나고 식욕까지 떨어지는 여름철 더욱 매력적이다. 여름 휴양지를 연상시키는 이국적인 맛은 팬데믹으로 해외여행을 갈 수 없는 소비자의 아쉬움까지 달래준다. ‘써브웨이’는 써브웨이 쿠키 특유의 부드럽고 쫀득한 식감과 달콤상큼한 파인애플 맛의 조화가 돋보이는 ‘파인애플 쿠키’를 여름 시즌 한정 상품으로 내놨다. 파인애플 쿠키는 써브웨이가 선보이는 한정판 쿠키
새콤달콤한 맛이 매력적인 체리는 여름이 제철이지만 사계절 즐길 수 있는 방법이 있다. 체리를 깨끗이 씻어서 표면의 물기를 제거한 후 씨를 빼서 냉동 보관해두면, 다양한 요리 재료로 일년 내내 활용할 수 있다.체리의 주요 성분인 안토시아닌은 얼려도 그 효능이 활성화 되서 맛과 영양소를 고루 챙길 수 있다. 냉동 체리를 요거트나 두유와 함께 갈아주면 건강한 체리쥬스나 스무디가 된다.빵이나 케이크 등 베이킹 재료로 활용하면 근사한 체리디저트를 만들 수 있다. 체리와 설탕을 1:1 비율로 섞어서 뭉근히 졸이면 체리시럽이 되고 밀폐유리병에
패스트푸드에서 ‘비건(Vegan)’ 옵션을 찾기란 굉장히 힘들지만, 최근 급격히 증가하는 ‘식물성 고기’에 대한 수요로 대형 프랜차이즈 업체들은 이러한 타겟층을 공략하기 위한 새로운 신메뉴를 출시하고 있다.던킨, 식물성 소시지가 들어간 '샌드위치' 지난 2018년, 던킨(Dunkin’)은 식물성 고기 비욘드 미트(Beyond Meat)를 사용한 ‘비욘드 미트 소시지(Beyond Meat Sausage)’ 메뉴를 미국 전역에 출시했다.2018년 7월에 뉴욕 맨해튼에 위치한 163개의 매장에서
한국녹색구매네트워크(KGPN:Korea Green Purchasing Network) ‘올해의 녹색상품선정위원회(공동선정위원장 전인수,한승호)’는 8월12일(목) 상품의 환경개선효과를 전문가위원회의 검토와 자문을 받아 소비자가 직접 체험·평가하여 투표로 뽑은 ‘2021대한민국 올해의 녹색상품(이하 올녹상)’에 선정된 상품을 발표했다.올해로 12회 차를 맞이하는 ‘2021 대한민국 올녹상’에는 생활용품뿐만 아니라 주택건설제품, 전기전자제품, 화장품, 서비스상품 등 10개 부문에서 총 51개 상품이 선정됐다.올녹상은 소비자가 참여하는