전통문화 테마파크 한국민속촌이 활짝 핀 꽃이 가득한 30만평 규모의 대자연에서 조선 시대판 꽃놀이를 즐길 수 있는 ‘꽃놀이’ 축제를 4월 24일부터 6월 20일까지 진행한다.한국민속촌의 봄꽃 개화는 3월 중순 시작돼 4월에 절정을 이루고 5월 말까지 이어진다. 모란, 흰민들레, 하늘매발톱 등의 야생화와 전통 가옥이 배경인 조선 시대 이색 꽃놀이 축제에서 향긋한 봄 내음과 고풍스러운 옛 정취를 고스란히 느낄 수 있다.특히 올해 축제는 전통 플라워 콘셉트의 야외 카페 ‘민향’에서 한국민속촌이 자체 개발한 전통 수제 디저트와 공연을 새롭
국내 커피 트렌드가 ‘타서 마시던 커피’에서 ‘내려 마시는 커피’로 빠르게 변화하고 있다.지난 2월 농식품수출정보 및 관세청에 따르면 2020년 커피 수입량은 17만6000t(톤)으로 사상 최대치를 기록했다. 또한 2015년 전체 커피 매출의 83%를 차지하던 인스턴트 커피가 지난해 28%대로 급감한 반면, 원두 커피는 17%(2015년)에서 72%로 껑충 뛰었다.업계에서는 국내 커피 시장이 성숙기로 접어든 가운데, 소비자들의 커피 취향이 세분화, 고급화 되면서 원산지와 블렌딩 방법에 따라 다양한 맛과 향을 즐길 수 있는 원두 커피
장보기 앱 마켓컬리가 4월 14일 블랙데이를 맞아 2021년 1월 1일부터 4월 11일까지의 중식 요리 상품 판매량을 분석한 결과, 전년 동기 대비 117% 증가한 것으로 나타났다.2021년 4월 12일 기준으로 마켓컬리에서 판매하고 있는 중식 요리 상품은 대중적인 짜장, 짬뽕, 탕수육 외에도 유린기, 멘보샤, 탄탄면, 마라샹궈 등 90여가지에 달한다. 전체 상품 판매량 순으로는 중식하면 가장 먼저 떠오르는 짜장면이 1위에 올랐고 볶음밥이 2위, 짬뽕이 4위, 탕수육이 5위를 차지했다. 특히 3위에 멘보샤가 올랐는데, 에어 프라이어
바비큐 파티 시즌이 다가오고 있다. 영국에서는 날씨가 따뜻한 계절에 가정의 테라스나 정원에서 숯불을 피우고 고기를 구워 먹는 바비큐 문화가 발달해 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 지난 일 년 여간 세 번의 코로나19 락다운을 겪고 있는 영국은, 추가 확산이 발생하지 않는다면 올 6월 모든 제한 조치를 해제할 계획이다. 이에 따라 업계는 올 바비큐 시즌이 어느 해보다 호황일 것이라고 예상한다. 그동안 제한되었던 가족·친지 간의 모임이 자유로워 지면서 바비큐 파티도 증가할 것이란 전망이다. 또한, 올여름 열리는 유럽축구 챔피언쉽,
이란의과대학교(Iran University of Medical Science)의 연구원들은 레드 와인에 들어 있는 성분인 ‘라스베라트롤’의 항염증 작용이 ‘자궁내막증’을 치료하는 데 도움이 될 수 있다는 것을 발견했다.이번 연구는 온라인 저널 ‘내이처(Nature)지’에 게재되었다.자궁내막증은 자궁내벽과 비슷한 조직이 난소와 나팔관과 같은 다른 장소에서 증식하는 증세로 모든 연령의 여성들에게 생길 수 있고, 만성적 통증과 불규칙적인 하혈 그리고 불임을 일으킬 수 있다. 자궁내막증 치료에는 일반적으로 항염증 약물을 사용한다.이번 연구
펫푸드란 반려동물용 식품을 말하며, 개, 고양이 등의 반려동물이 섭취하는 주식 및 간식 등 모든 먹이를 의미한다.AT FIS식품산업통계정보에 따르면, 핵가족화, 1인 가구 증가로 심리적 위로와 행복을 주는 반려동물을 키우는 가구는 꾸준히 증가하고 있다. 2019년 동물보호에 대한 국민의식조사(농식품부)에서는 2019년 기준 반려동물을 키우는 가구는 전체 가구의 26.4%인 591만 가구로 추정했다.유형별로는 반려견이 전체 반려동물 가구 중 83.9%, 반려묘 32.8%, 어류/열대어 2.2%, 햄스터 1.2%, 거북이 0.8% 순이
식품의약품안전처(처장 김강립)는 끓였던 음식이라도 실온에 방치할 경우 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독(이하 퍼프린젠스)이 발생할 수 있다며 일교차가 큰 봄철에 특히 주의하여야 한다고 당부했다.퍼프린젠스 식중독의 발생 현황을 보면 최근 5년 간 총 46건의 식중독 사고로 1,584명의 환자가 발생하였고, 3~5월에만 24건(52%), 771명(49%)으로 봄철에 집중 발생했다.퍼프린젠스 식중독 발생 장소는 음식점이 총 27건 1,038명으로 가장 많았고, 업체 등의 집단급식소에서 6건 287명, 학교 집단급식소에서 5건 139명, 기
At FIS식품산업통계정보가 2020년 ‘고령친화식품’의 세분시장 현황을 공개했다.‘고령친화식품’이란 고령자의 식품 섭취나 소화 등을 돕기 위해 식품의 물성을 조절하거나, 소화에 용이한 성분이나 형태가 되도록 처리하거나 영양성분을 조정하여 제조 및 가공한 식품을 말한다.고령화 정도는 총인구 대비 65세 이상 인구 비중인 고령인구비중을 기준으로 판단하며, 7~14%인 경우 ‘고령화 사회’, 14~20%인 경우 ‘고령사회’, 20% 이상을 ‘초고령사회’로 분류한다.고령친화식품을 ‘들어 본 적 있다’라는 응답은 33.6%였고, 고령친화식
스타벅스는 현재 본사가 있는 지역인 시애틀에서 ‘컵 대여 프로그램’을 시험하고 있다.일회용 커피잔은 엄청난 낭비의 원천이다. 이에 스타벅스는 지난 2018년, 더 지속가능한 컵을 찾기 위해 ‘넥스트젠 컵 챌린지(NextGen Cup Challenge)’를 열어 재활용이 가능한 컵, 퇴비로 만든 컵 그리고 재사용 가능한 컵과 같은 아이디어를 모으기 시작했다.지난 6일, 스타벅스는 시애틀 지역의 다섯 군데 매장에서 새롭게 시험되는 친환경 컵 프로그램을 발표했는데, 바로 ‘Borrow A Cup’ 프로그램이다.매장에 방문한 손님들은 새롭
전국제과협회(National Confectioners Association, NCA)의 2021 State of Treating 보고서에 따르면 코로나19 팬데믹 이후 2020년 미국 시장의 총 제과 매출액은 전년도 대비 소폭 감소하였으나, 초콜릿 및 비 초콜릿 캔디류의 매출은 증가한 것으로 나타났다고 KATI농식품수출정보가 전했다.전년도 대비 2020년 매출 자료에 따르면 초콜릿의 매출은 4.2% 증가하였으며, 비 초콜릿 캔디 매출은 2.9% 증가한 수치를 기록하였다. 이는 초콜릿이 팬데믹 기간 동안 많은 사람들에게 강력한 위안
금융조사허브 탑달러(Top Dollar)이 세계 각국의 미식가들을 돕기 위해 ‘나라별 가장 저렴한 미쉐린 레스토랑’을 소개했다.조사에 따르면 전 세계에서 가장 저렴한 미쉐린 레스토랑은 프랑스 콜롱베레되제글리즈 지역에 위치한 ‘오스뗄레리 라 몽타뉴(Hostellerie la Montagne)’로 이 식당의 세트 메뉴는 20유로(한화 약 2만 6,540원)이다.또한, 미쉐린 3성 레스토랑 중 가장 저렴한 곳은 대만에 위치한 ‘르 팔레(Le Palais)’로 세트 메뉴는 140달러(한화 약 15만 6,480원) 미만이다. 마지막으로 한국
프랑스는 급증하는 코로나19 감염자 및 중환자 발생으로 인해 세 번째 락다운에 돌입했다. BBC에 따르면 모든 학교와 필수적이지 않은 소매업자들은 앞으로 4주 동안 문을 닫으며, 거주자들은 저녁 7시부터 아침 6시까지 야간 통행이 금지된다.최근 프랑스 방송사 M6는 파리 시내의 ‘비밀 레스토랑’의 존재를 폭로하는 다큐멘터리를 방영했는데, 손님 명단에는 정부 부처 장관 한두 명이 포함돼 있었다고 한다. AP통신에 따르면 상류층이 몰래 즐기는 비밀 레스토랑의 1인 가격은 160유로에서 490유로(한화 약 21만 원에서 64만 원)으로,
국내 1세대 수제맥주기업 카브루는 ‘구미호 맥주’ 생산 과정 중 발생하는 수제맥주 부산물을 활용한 ‘맥주박 피자’를 선보인다.카브루는 지난 연말 푸드 업사이클링 스타트업 리하베스트와 업무 협약을 체결하고, 수제맥주업계 최초로 ‘수제맥주박 업사이클링 프로젝트’를 추진해온 바 있다. ‘맥주박’은 맥주 양조 중 맥아즙을 만드는 담금 과정에서 발생하는 부산물을 말한다.특히, 수제맥주박은 보리 맥아 외에도 다양한 곡물들을 사용하기 때문에 단백질, 식이섬유 등 영양성분이 풍부해 건강한 재료로의 가치도 뛰어나다. 카브루와 리하베스트는 이 점에
헤이티(喜茶), 잎과차(叶子与茶), 바이펀차(百分茶), 루궈(茹菓) 등 음료 전문점은 올해 봄맞이로 모두 아보카도음료 신메뉴를 출시하였다. 아보카도음료를 주력 상품으로 하는 센차(暹茶)에서 아보가도음료의 매출은 총매출의 30%이상 차지하고 있고 어떤 가게는 한달에 3톤의 아보카도를 소모하기도 한다. 올해 봄, 아보카도 음료의 인기비결은 무엇일까?중국의 인스타그램+쿠팡인 '샤오홍슈'는 여대생을 비롯한 뷰티에 관심이 많은 중국 젊은 여성의 필수 어플이다. 최근 샤오홍슈에서 관련 게시글이 2만여 개
최근 대파 가격 상승으로 ‘집에서 대파 키우기’ 열풍이 뜨거웠다. 기후변화로 농작물 가격이 불안정해지면서 직접 채소를 길러 먹는 텃밭 가꾸기에 대한 관심이 높아진 것이다.농촌진흥청은 봄을 맞아 초보자들이 여가를 활용해 쉽게 즐길 수 있는 실내외 텃밭 가꾸기 정보를 소개한다.장소에 맞춰 작물 선택텃밭은 주거 공간을 기준으로 실외와 실내 텃밭으로 나눌 수 있다. 실외 텃밭은 옥상, 화단 등 남는 공간을 활용한 텃밭과 공영·민영 도시농업농장에서 분양받는 텃밭 등이 있다. 실내 텃밭은 주거 공간 안에서 즐기는 베란다 텃밭이 대표적이다.실외
일본의 소매업계는 코로나 확산의 영향에 대응하기 위한 혁명이 일어나고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 일본 최대 유통업계인 이온그룹(イオングループ)은 스마트폰 카메라로 소비자 스스로 상품의 바코드를 스캔해서 결제하는 신시스템 ‘스마트폰 계산대’를 2021년 이후부터 본격적으로 이온산하 1,000점포에 도입하기 시작했다. 계산을 기다리는 사람들의 긴 줄이 점점 사라지고 소비자들의 반응도 좋아 이용객이 증가 하고 있다.이온오리엔테루(イオンオリエンテール)는 2020년 3월부터 계산대에 줄을 서지 않고 상품을
스타벅스가 자사의 매장에서 ‘암호화폐’을 통한 결제를 허용할 예정이다.지난 3월, 스타벅스는 미국 일부 지역에서 암호화폐 결제 앱을 테스트했는데, 이는 세계 최대 증권거래소그룹 인터컨티넨탈익스체인지(ICE)의 자회사 백트(Bakkt)가 출시한 ‘암호화폐 지갑 백트 앱’이다.스타벅스는 비트코인이나 다른 암호화폐를 직접적으로 수용하지는 않지만, 백트앱을 통해 비트코인을 비롯한 다른 암호화폐와 포인트, 상품권 등 디지털 자산을 관리하고, 결제 수단으로 사용할 수 있으며, 스타벅스 카드 충전에도 암호화폐를 쓸 수 있다.백트의 CEO 개빈
FIS식품산업통계정보가 세계 육류대체식품 트렌드를 공개했다.‘18년 기준 전세계 육류 대체식품 시장 규모는 44억 달러로 ‘23년까지 연평균 6.3%의 성장율을 기록하며 안정적인 성장이 기대 되고 있다. 육류 대체식품 시장은 크게 콩, 곡물, 식물성, 세포 단백질로 만들며, 콩을 재료로한 대체 식품이 시장의 절반 이상을 차지하고 있다.대륙별로는 서유럽지역이 ‘18년 기준 17억 달러로 가장 크고, 빠르게 성장하고 있었으며, 북아메리카, 아시아 순으로 이어졌다. 특히 아시아는 인구수의 증가, 도시화와 함께 콩을 기반으로한 음식에 대한
미국 캘리포니아에 본사가 있는 스페셜티커피협회(Specialty Coffee Association, SCA)의 한국 사무국인 SCA 한국챕터는 오는 4월 9일(금)부터 10일(토)까지 ㈜스트롱홀드테크놀로지 본사에서 한국 대표 커피 로스터를 선발하는 2020 코리아 커피 로스팅 챔피언십(Korea Coffee Roasting Championship, KCRC) 예선전을 개최한다.코리아 커피 로스팅 챔피언십 예선전에는 120명의 선수가 참가하며, 경쟁을 통해 24명의 선수가 결선전에 진출한다.대회에서 우승한 단 한 명의 챔피언은 오는
터키가 봄꽃처럼 화사한 비주얼과 달콤한 향기, 부드러운 맛으로 사랑을 부르는 터키의 대표 디저트 3종을 소개한다. 터키는 세계적인 미식 국가로, 디저트 분야에서도 주목받고 있다. 매년 176 개국에 약 100만 톤의 제과류를 수출하는 명실상부한 디저트 강국이다. 우리에게 터키쉬 딜라이트(Turkish Delight)라는 이름으로 친숙한 로쿰부터, 겹겹이 쌓은 얇은 반죽 사이에 견과류를 넣는 바클라바, 실타래 같은 반죽을 구워 내 시럽에 푹 적신 카다이프까지 디저트 천국이라는 명성에 걸맞게 강렬한 달콤함을 자랑하는 터키의 대표 디저트
2년 전, 한 이탈리아 마피아 두목은 14년간 ‘도망자’ 생활을 하다 붙잡혔다. 이탈리아에서 두 번째로 가장 위험한 사람으로 여겨졌던 마르코 디 라우로(Marco Di Lauro)는 체포되었을 당시 파스타 한 접시를 먹으며 두마리의 고양이와 함께 앉아 있었다고 한다.하지만, 최근에 붙잡힌 마피아는 단순히 먹다가 걸린 것이 아닌 요리를 하다 붙잡혔는데, 더가디언지에 따르면 마피아 ‘마크 페렌 클라우드 비아르트(Marc Feren Claude Biart)는 자신의 유튜버 채널에 올린 이탈리아 요리 비디오에서 얼굴을 드러내지 않도록 항상
“오랜 역사와 문화 속에서 다양한 방식으로 섭취되던 김치가 에너지 드링크로 만들어질 때가 왔다”라는 개발 유통사 적컴퍼니의 개발 이념 아래에 우리 ‘김치’를 이용한 에너지 드링크 ‘김치에너지’가 세상에 등장했다.‘김치에너지’를 출시한 개발 유통사 적컴퍼니의 관계자는 “김치에너지는 김치를 지키기 위해 만든 것이 아니라 이제는 김치로 에너지 드링크까지 만들어질 때가 온 것일 뿐”이라며 “엄마 손맛, 할머니 손맛, 고향의 맛을 대표하는 김치는 우리 민족의 혼이 담긴 음식”, “우리는 김치를 더 맛있게 먹기 위해 과거에는 김치를 항아리에
KFC, 피자헛, 타코벨, 하비트 버거 그릴을 소유하고 있는 얌 브랜드(Yum! Brands)가 이스라엘의 대표적인 옴니채널 주문 및 마케팅 플랫폼 기업인 ‘틱툭 체크톨로지(Tiktuk Technologies)’를 인수했다고 밝혔다.틱툭은 이른바 ‘대화형 상업’을 전문으로 하고 있는데, 이는 친구 혹은 가족과 대화하는 것과 비슷한 방식으로 물건을 판다는 것을 의미한다. 틱툭의 경우 왓츠앱(WhatsApp), 페이스북(Facebook), 텔레그램, SMS, QR코드와 같은 플랫폼을 통해 음식을 주문할 수 있다.현재 35개국의 KFC,
커피앤칵테일(CNC)이 ‘Alpro 제1회 라떼아트 챔피언십(이하 라떼아트 대회)’을 성황리에 마쳤다고 29일 밝혔다.2월 18일 예선을 시작으로 이달 22일 결승전으로 마무리된 라떼아트 챔피언십은 커피앤칵테일이 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 위축된 커피 전문점 업계 활성화 및 Alpro 바리스타 브랜드 신규 론칭 홍보를 위해 비대면 형식으로 진행한 온라인 라떼아트 대회다.커피 라떼아트는 예술을 넘어 문화적 트렌드로 자리 잡고 있다. 바리스타와 커피를 사랑하는 대중이 함께 어우러져 커피 업계의 코로나 위기를 극복하는 데
㈜스타벅스커피 코리아가 26일 서울 중구 퇴계로 100, 스테이트타워 남산 빌딩 1층에 스타벅스 ‘별다방’을 오픈한다.점포명은 말 그대로 ‘별다방’이다. ‘별다방’은 그 동안 국내 고객들에게 스타벅스를 일컫는 국민 애칭으로 불려온 바 있었다. 지명 혹은 건물명을 활용하지 않은 애칭 형태의 명칭을 점포명으로 채택한 것은 매우 이례적으로 국내에서는 첫 사례다.지난 50년간 전세계 스타벅스에서 이어져 온 지명 위주의 스타벅스 점포명은, 올해로 22주년을 맞이하는 한국 고객에 대한 존중과 감사의 의미를 담아 특별하게 ‘별다방’이라는 점포명
방탄소년단(BTS) 뷔가 "세계 물의 날"을 맞아 조각 같은 비주얼로 등장해 SNS를 뜨겁게 달궜다.3월 22일 현대의 라이프스타일 공식 SNS에는 '세계 물의 날'을 맞아 방탄소년단과 함께 깨끗한 물의 소중함을 일깨우는 프로모션 영상이 공개됐다. 해당 영상에서 방탄소년단은 물의 소중함을 다시 한번 생각해 보고 환경에 대한 경각심을 일깨우기 위해 활약했다.뷔는 영상에서 첫번째로 등장해 넋을 놓고 바라보게 만드는 아름다운 비주얼로 짧지만 강렬한 인상을 남겼다. 말 없이 깨끗한 물을 마시는 뷔의 모습은 존재 자체로 집
패션 브랜드 루이비통(Louis Vuitton)은 현재 일본에서 변혁을 겪고 있다. 지난 3월 20일, 럭셔리 브랜드는 세계적인 건축가 피터 마리노(Peter Marino)와 아오키 준(Aoki Jun)이 참여한 일본 루이비통 긴자 나미키점의 플래그십 스토어를 오픈했다. 1981년부터 있었던 루이비통 건물을 새롭게 개조한 이번 플래그십 스토어는 물기둥 그리고 일렁이고 있는 물결의 유동성을 표현했다. 루이비통 측은 “두겹의 유리로 구성된 아오키 준이 고안한 외벽은 일목요연하게 유동성이 배어있는 물 기둥을 표
감자칩은 우리가 좋아하는 과자 중 하나이지만, 한정판이지만 먹을 수 없는 감자칩을 20만 원에 판다면 과연 살 수 있을까? 현재 가상화폐 세계에서는 이런 특이한 이야기가 실제로 진행되고 있다.프링글스(Pringles)는 최근 크립토크리스프(CryptoCrisp)라고 불리는 한정판 제품을 출시했는데, 라리블(Rarible) 플랫폼을 통해 경매로만 구입할 수 있다.이번 한정판은 먹을 수 있는 ‘새로운 맛’이 아닌 ‘디지털 예술작품’ 중 하나로 우크라이나의 유명 일러스트레이터 바시아 콜로투샤(Vasya Kolotusha)가 만든 작품이다
유엔(UN)은 물의 소중함을 알리고, 물 부족, 수질 오염과 같은 물 문제에 대한 경각심을 확산시키고자 매년 3월 22일을 ‘세계 물의 날’로 지정했다. 유엔은 2021년 세계 물의 날의 주제로 ‘물의 가치, 미래의 가치’를 제시했다. 눈앞으로 다가온 기후 위기와 함께 심화되고 있는 물 문제들이 전 세계적으로 시급한 해결 과제로 떠오른 만큼, 물이 인간과 자연에게 주는 무한한 가치를 인정하고, 미래 세대를 위한 물 보전에 앞장설 것을 강조하고 있다.최근 이러한 사회적 흐름에 발맞춰, 많은 기업들은 물 문제를 비롯한 환경 문제에 대한
외식업계가 자사 공식앱을 통해 단순 정보 제공과 주문 기능을 넘어, 다양한 멤버십 혜택 및 앱 전용 할인 프로모션까지 선보이는 등 앱 서비스를 강화하고 있다.이를 통해 소비자들에게 편의성 제공은 물론 앱 전용 혜택을 통해 합리적인 소비를 이끌어내며 기존 고객의 만족도와 충성도를 높이고, 신규 고객 모시기에도 집중하고 있다.KFC는 공식앱을 통해 딜리버리와 매장 이용 시 미리 주문할 수 있는 징거벨오더 등의 주문 기능뿐만 아니라 앱을 통해 다운받을 수 있는 다양한 할인 쿠폰도 제공하며 앱 유입률을 높이고 있다.또 신규 앱 가입 고객에
미국 버지니아에 위치한 한 양조장이 온라인 진상고객이 벌인 저속하고 노골적인 항의 이메일의 이름을 따서 만든 맥주를 출시함으로써 반격했다.빌스브루어리(Beale’s Brewery)는 3월 초, 미국 스타일의 포터 맥주를 출시했는데, 진상고객은 양조장의 탭룸(Taproom)에서 마스크를 착용할 것을 요청하는 것에 분노했던 사람으로 알려졌다.그 고객은 “당신의 매니저는 나쁜X이며, 당신들의 맥주는 뜨겁고 오래된 오렌지 주스 맛이 난다”라고 이메일을 보냈는데, 이 메시지는 현재 각 캔 라벨 뒷면에 인쇄되어 있다. 또한, 앞면에는 양조장의
우리가 좋든 싫든, 자동화 시대는 이미 우리의 일상생활에 영향을 미치기 시작했다. 이는 식료품 업계에도 마찬가지인데, 미국에서 한 ‘로봇’은 소비자들의 문 앞에 식료품을 배달해주는 임무를 수행하고 있다.식료품 체인점 알버슨(Albertson)은 자동화 물류 배달 스타트업 터토이즈(Tortoise)와 협력해 ‘원격 제어 배달 카트’ 로봇을 사용하고 있다.미소 띤 얼굴과 함께 물품을 배달하는 터토이즈 로봇은 카메라와 스피커가 장착되었으며, 원격 조작자와 함께 식료품을 배달하고 있다. 최대 시속 3마일(약 4.8km)로 최대 54kg을