식품의약품안전처(처장 류영진)는 식품위생감시원이 식품 제조‧유통 현장에서 발급한 수거증을 영업자가 문자메시지로 직접 전달받아 확인하고 보관할 수 있도록 하는 ‘수거증 문자전송 서비스’를 12월 20일부터 시작한다고 밝혔다.이 서비스는 영업자가 전자수거증을 문자메시지로 전송받아 보관하기 쉽게 하여, 분실‧훼손 등 영업자 불편사항을 개선하기 위한 것이다.행정기관도 현장에서 간편하게 수거증을 발급할 수 있고 수거증 출력에 필요한 휴대용 프린터, 출력용지 등의 구입비용을 줄이는데도 도움이 될 것으로 기대한다.식약처는
충남도 농업기술원은 17일 1년 과정으로 ‘수박산업 발전을 위한 명품수박 CEO육성 교육과정’ 수료식을 개최했다. 이번 교육과정은 영농현장에서 문제되는 기술뿐만 아니라 마케팅 전략, 유통 등까지 전문심화과정으로 운영됐다.또한 교육생 및 선진농가의 사례발표로 기술과 정보를 공유하고, 영농현장에 방문하여 전문가와 함께 문제점을 해결하는 컨설팅을 통해 현장 적용을 높였다. 교육 장소는 선진농가의 비닐하우스, 연구기관, 농산물 유통 시장 등 다양한 현장 교육도 병행하여 실시됐다. 교육생은 농업인과 전문지도사를 함께 반편성이 되어 수시로 정
전통문화 테마파크 한국민속촌이 우리 민족 고유의 명절인 동지를 맞아 세시풍속 체험행사 ‘동지야(夜)’를 22일과 23일, 이틀 동안 선보인다. 민속마을에서 오후 1시 30분부터 진행되는 ‘동지팥죽 나누기’는 단연 이번 행사의 메인 체험프로그램이다. 옛 선조들은 동지에 팥죽을 먹으면서 액운을 물리치고 새해 안녕을 기원했다. 한국민속촌에서도 가마솥에서 직접 끓여낸 팥죽을 무료로 나누면서 전통풍습을 몸소 체험하는 시간을 준비했다. 또한 팥죽에 들어가는 새알심을 찹쌀가루로 직접 빚어보는 체험도 가능하다. 체험장에서는 단순히 새알심을 만드는
국내 수제맥주 브랜드 생활맥주(대표 임상진)의 ‘런던IPA’가 싱가폴에서 열린 ‘아시아 비어 챔피언십 2018(Asia beer championship 2018)’에서 브론즈를 수상했다. IPA부문에서 수상한 유일한 한국맥주로 수제맥주 맛과 품질을 국제적으로 인정받았다.런던IPA(5.8%)는 생활맥주와 부산 대표 브루어리인 고릴라브루잉이 초기기획부터 레시피 개발, 상품화를 위한 품질개선 및 관리 전 과정을 함께한 맥주로 영국식IPA를 미국식IPA로 재해석한 제품이다.영국출신의 브루마스터가 직접 양조했으며 상큼한 과일 풍미와 화사한
지난 11일과 12일 포시즌스호텔에서 개최된 '2018 제4회 아시아 베스트 소믈리에 대회' in French Wines가 성료했습니다. 프랑스 농식품부가 주최하고 소펙사가 주관한 이번 대회의 우승은 대만의 케빈 루(Kevin Lu, Kai Wen Lu) 소믈리에가 차지했습니다.중국의 잉시아 후(Yingxia Hu) 소믈리에가 2위, 우리나라의 조현철 소믈리에가 3위의 영광을 안았습니다.우리나라를 비롯해 중국, 싱가폴, 말레이시아, 인도네시아, 태국 등 아시아 10개국의 19명의 소믈리에가 출전했으며,
호텔업계가 크리스마스와 연말을 앞두고 크리스마스 케이크를 속속 선보이고 있다. 호텔들은 최고급 재료를 사용해 맛은 물론 크리스마스 파티 분위기를 연출할 수 있도록 디자인이 강조된 케이크를 내놓았다. 호텔들이 제안하는 연말 파티를 장식할 화려한 케이크를 소개한다. 그랜드 하얏트 서울: 색상에 주목한 ‘빨간 맛’ 한정 케이크 3종 그랜드 하얏트 서울 호텔의 부티크 베이커리 숍 ‘델리’는 2018년 연말 한정 케이크로 ‘빨간 맛’ 케이크 3종을 12월 15일부터 31일까지 선보인다. 하형수 페이스트리 셰프는 올
평창송어축제위원회(위원장 김영구)가 제12회 평창송어축제를 22일(토)부터 내년 1월 27일(일)까지 평창군 진부면 오대천 일원에서 개최한다고 밝혔다. 2007년 처음 열린 평창송어축제는 ‘눈과 얼음, 송어가 함께 하는 겨울 이야기’라는 주제로 매년 열리고 있어 한국 겨울철 대표 축제로 거듭나고 있다. 게다가 평창군은 한국에서 1965년에 최초로 송어 인공양식이 성공한 곳이기도 하다. 이후 평창군은 국내 최대 송어 양식지가 되었다. 19세기 이규경이 쓴 ‘오주연문장전산고’에 따르면 송어(松魚)라는 이름은 몸에서 소나무 향기가 난다고
(사)한국와인생산협회가 주최한 ‘한·중 과실주 컨퍼런스’가 지난 11월 27일부터 28일까지 1박2일 일정으로 안산 스퀘어 호텔서 성황리에 열렸습니다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 후원했던 이번 컨퍼런스에는 (사)한국와인생산협회 관계자 40여 명이 참석했으며, 중국에서는 짜오홍유 중국과실주산업연맹 회장을 포함한 관계자 20여 명이 참석했습니다.이들은 안산시 대부도의 ‘그랑꼬또 와이너리’를 현장 방문하는 등 양국의 와인산업과 학술 분야와 관련된 세미나를 실시했고, 특히 한국과 중국 과실주 산업 발전에 많은
송년회 시즌을 맞아 취업포털 인크루트와 설문조사플랫폼 두잇서베이가 공동으로 진행한 ‘2018송년회 설문조사’ 결과를 공개했습니다. 먼저, 전체 응답자 중 올해 송년회 계획이 있는 경우는 66.9%에 달했고, 평균 참여계획은 3회였으며, 나머지 33.1%는 송년회 계획이 없었습니다.누구와 송년회를 함께 보낼지 묻자 ‘동창, 동기 등 친구’라고 답한 경우가 26.6%로 가장 많았고, 이어서 ‘가족’(17.4%), ‘친한 동료_사적모임’(16.5%) 및 ‘직장동료_공적모임’(16.2%)의 순이었습니다.송년회 유형에 대해서
2018 아시아 베스트 소믈리에 대회 성료‘한·중 과실주 컨퍼런스’ 성료韓주니어대표팀, 컬리너리 월드컵 금메달최악의 송년회 1위는 '과음' 소믈리에타임즈 이동규 기자 ldgcoco1@sommeliertimes.com
농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 정부의 최우선 국정과제인 청년일자리 창출에 발맞추어 청년의 농식품분야 일자리 네트워크 강화 및 취업지원을 위해 11월 30일(금)부터 12월 1일(토)까지 이틀간 '2018 식품산업 청년 취업역량강화 워크숍'을 개최했다. 이번 워크숍은 식품기업 입사를 희망하는 청년들을 대상으로 맞춤형 취업교육을 제공하는 프로그램으로 170여 명의 전국 식품분야 전공 대학생 및 취준생 등이 참석했다.주요 프로그램으로는 해태제과, 아워홈, 동원 F&B, 샘표식품
글로벌 비즈니스 항공 기업 비스타젯(VistaJet)이 가장 포괄적이고 매력적인 와인 경험이 될 비스타젯 와인 프로그램(VistaJet Wine Program)을 론칭한다고 발표했다. 이 프로그램은 비행 중 세계 곳곳의 목적지에서 와인의 세계를 더 심도 있게 즐길 수 있도록 고안한 것이다. 비스타젯 창립자인 토머스 플로어(Thomas Flohr) 회장은 열렬한 와인 수집가이자 투자자로 3천병 이상의 와인을 보유하고 있으며 특히 부르고뉴 와인의 애호가다. 플로어 회장은 “비행 중 즐기는 한 잔의 와인은 레스토랑에서 즐기는 와인과 다름
점점 사라져가는 비밀 한 가지가 있다면, 맥주가 와인만큼이나 치즈와 매우 잘 어울린다는 사실이다. 이러한 흥미로운 페어링을 주제로 한 행사가 프랑스 국립낙농협의회(CNIEL)의 주최로 지난 4일, 정동 독립맥주공장에서 열렸다. 치킨과 맥주의 조합을 의미하는 단어 ‘치맥’은 한국인의 소울푸드라 일컬어질 만큼 익숙한 메뉴이다. 또한, 치즈를 떠올릴 때, 자연스럽게 와인을 연결할 만큼 치즈와 와인도 못지않은 짝꿍이다. 그러나 이 조합만이 무조건 답이라고 할 순 없다. 1996년 프랑스의 최고 치즈 장인이자 숙성
국내 최초 1리터 커피 브랜드 ‘더리터(THE LITTER)'가 인도네시아 자카르타 내 해외 가맹점 1호점을 신규 오픈했다.지난 9월부터 진행된 2018 아시안게임 인도네시아 더리터 팝업 매장의 성공적인 운영과 뜨거운 현지 반응에 힘입어 본격적으로 해외 사업 진출에 박차를 가했다.‘전 메뉴 1리터’ 라는 대용량 크기의 커피가 현지인들에게 놀라움을 자아냈고, 더리터 연구개발팀을 통해 현지 입맛에 맞게 리뉴얼 된 메뉴들이 현지인들로 하여금 폭발적인 반응을 불러일으켰다. 2층으로 구성된 더리터 자카르타점은 특색 있는 파티션 구성으
온라인 여행사 익스피디아는 매년 전 세계 직장인을 대상으로 ‘유급휴가 사용 현황 조사(Expedia Global Vacation Deprivation Report)’를 실시하고 있다. 올해 조사에 따르면 휴가는 정신건강 측면에서는 물론 업무 생산성 증진에도 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다. 한국인 300명을 포함한 전 세계 19개국 직장인 11,144명에게 물었다.휴가는 심신안정, 낙관적인 인생관에 영향전 세계 직장인은 정신건강을 위해 정기적으로 휴가를 떠나야 한다(92%, 한국인 95%)고 말했다. 정신건강 측면에서 휴가가 주는
런던의 와인 유통업체 ‘비벤덤(Bibendum)'이 11월, 2019년 와인 추세 보고서를 발표하면서 다양한 와인 트렌드를 공개했습니다. 비벤덤이 예측한 2019 트렌드 중 첫 번째는 ‘카베르네 프랑’입니다. 보르도와 루아르 지역의 프리미엄 와인에 사용되는 까베르네 프랑이 프랑스뿐만 아니라 남아공, 캘리포니아, 칠레 등 다양한 국가에서 나올 것으로 예측했습니다.두 번째 트렌드는 ‘아메리카의 다양성’입니다. 계속 성장하고 있는 미국, 칠레, 아르헨티나뿐만 아니라 우루과이, 캐나다 등에서 다양한 종류의 퀄리티 높
스타필드가 국내 최초 반려견 동반 고객들이 반려견과 같이 쉴 수 있는 ‘도그 라운지’를 설치했다고 3일 밝혔다. 국내 유통시설 최초로 반려견 동반 쇼핑을 허용한 스타필드가 선보이는 도그라운지는 반려견과 함께 쉴 수 있는 전용 소파를 비롯해 반려견이 용변을 해결하는 해우소, 반려인이 화장실 이용 시 반려견을 잠시 묶어둘 수 있는 ‘도그훅’ 등으로 구성되어 있다. 특히 스타필드는 이번 도그라운지가 반려견의 동물행동 측면을 고려한 반려견 전문 휴게시설이란 점에서 주목할 만하다고 밝혔다. 스타필드는 여름부터 동물 심리치료 전문병원인 ‘그녀
소상공인방송은 더불어 함께 잘사는 사회를 만들기 위해 노력하고, 사회적 문제를 보완·해결하고 있는 국내·외 협동조합 사례를 다큐멘터리로 제작한 프로그램 ‘소상공인, 협동조합으로 미래를 열다’를 12월 4일(화) 방송한다. 이번 다큐멘터리는 100년이 넘는 역사를 가진 유럽의 협동조합을 찾아 사회적 어려움과 경제적 위기 속에서도 대기업에 맞서 성장할 수 있었던 그들의 원동력을 조명한다. 경쟁이 아닌 협력과 자신들만의 경영 원칙을 지켜온 프랑스의 시스템 유(Système U)와 포인트 에스(point S), 이탈리아 코나드
지난 11월 26일 강남 노보텔 앰버서더에서 주한 프랑스대사관 경제상무관실이 주최한 ‘2018 프랑스 와인 테이스팅이 성료했습니다. 비즈니스 프랑스가 주관한 ‘2018 프랑스 와인 테이스팅’은 ‘메이드 인 프랑스, 메이드 인 러브(Made in France, Made with Love)’를 주제로 진행됐습니다.프랑스 와인 및 스피릿은 2017년 세관 기록 기준 전 세계에 129억 유로 규모로 수출됐으며, 국내에서도 프랑스 와인의 수입액은 꾸준히 증가해 2017년 전년 대비 8.5% 성장한 8천 7백만 유로를 기록했습
UGCB 보르도 그랑 크뤼 연합이 주최하고 소펙사 코리아가 주관한 ‘2018 보르도 그랑 크뤼 전문인 시음회’가 지난 11월 22일 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울에서 성료했습니다. 전 세계 투어의 일환으로 매년 개최되는 '보르도 그랑 크뤼 전문인 시음회'는 보르도 특급 와인을 한 자리에서 시음할 수 있으며, 지난 2004년 국내 첫 개최를 시작으로 주요 와인 행사로 올해 15회를 맞이했습니다.보르도 그랑 크뤼 연합은 메독, 그라브, 뻬삭 레오냥, 생떼밀리옹, 뽀므롤, 소테른, 바르삭 등 보르도를 대
지난 11월 23일부터 25일까지 aT센터에서 진행된 '2018 대한민국 우리술 대축제'가 성황리에 마쳤습니다. 올해로 8회째를 맞은 이번 행사는 농림축산식품부가 주최하고 한국농수산식품유통공사가 주관하며 전국 100여 개 양조장을 한 자리에서 만날 수 있었습니다.2018 대한민국 우리술 품평회 수상작을 비롯해 남북정상회담 만찬주, 건배주 등 다양한 술을 맛볼 수 있었습니다.또한, ‘국가대표 전통주 소믈리에 경기대회’, ‘국제 코리안컵 칵테일 대회’, ‘주안상 대회’와 같은 부대 행사와 명인과 함께하는
2018 대한민국 우리술 대축제 성료'2018 UGCB 보르도 그랑 크뤼 전문인 시음회' 성료'Made in France, Made with Love' 2018 프랑스 와인 테이스팅 성료'비벤덤(Bibendum)이 선정한 2019년 와인 트렌드 TOP 8 소믈리에타임즈 ldgcoco1@sommeliertimes.com
녹차원과 삼진어묵이 서울 녹차원 본사에서 동반성장을 위한 업무협약을 체결하고 브랜드 컬래버 어묵국물티를 발표했다. 세계인과 함께 마시는 한국의 차를 제공하는 녹차원(대표 김재삼)과 한국 대표 어묵 브랜드 삼진어묵(대표 박용준)은 28일 서울 서초구 녹차원 본사에서 업무협약을 체결하고, 브랜드 컬래버 및 동반성장을 위한 업무협력을 시작하기로 했다. 협약식에서 녹차원과 삼진어묵은 국내 식품산업의 활성화와 한국식품의 세계화를 통한 공동 발전을 위해 상호 교류와 업무협력을 하기로 합의했다. 또 양사가 가진 각 회사의 기술과 노하우가 담긴
최근 대세로 자리잡은 ‘먹방’, ‘쿡방’ 등 푸드 콘텐츠에서 ‘셰프’를 빼놓을 수 없다. 다가오는 크리스마스, 한국을 대표하는 초호화 셰프의 특별한 연말 갈라 디너쇼가 열린다. 중식 대중화에 큰 영향을 끼친 대가 이연복 셰프, 한식과 양식 모두 미쉐린 가이드에 등재된 에드워드 권 셰프가 그 주인공이다. 공연·문화 기획사 ‘도유리하우스’는 두 셰프와 함께 12월 23일과 24일 양일간, ‘음·식·공·감(飮·食·共·感)-2018 그랜드 갈라 디너쇼’라는 타이틀로 그랜드 하얏트 호텔 그랜드볼룸에서 관객에게 잊을 수 없는 화려한 연말을 선
국내 수제맥주 프랜차이즈 1위 브랜드 생활맥주가 전국의 실력 있는 소규모 브루어리를 발굴하고 지역맥주를 소개하는 ‘마시자! 지역맥주’ 프로젝트를 29일부터 진행한다고 밝혔다.전국의 수 많은 브루어리들이 참여해 그 동안 일반소비자들이 쉽게 접하기 어려웠던 개성이 뚜렷한 총 10곳의 매력 있는 브루어리가 발굴됐다. 이들은 생활맥주 전국 직영점 10곳(호매실, 서면제외)에서 총 2회에 나뉘어 판매되며 재고 소진 시까지 진행한다.생활맥주는 해당 브랜드를 알리기 위한 전사적 홍보마케팅도 지원한다. 생활맥주 직영점은 맥주문화구축과 수제맥주협회
오는 28일부터 12월 1일까지 코엑스에서 개최되는 ‘2018 코엑스 푸드위크’에서 식품산업 종사자들을 위한 전문 포럼 및 세미나가 진행된다고 밝혔습니다. 이번 2018 코엑스 푸드위크는 행사 기간 동안 푸드테크, 콜드체인, 식품안전, 식품산업 상생 방안 등 식품업계에서 높은 관심을 받고 있는 분야를 다루는 강연과 푸드토크쇼 등이 진행돼 업계 종사자들에게 정보와 비즈니스 인사이트를 제공할 예정입니다.주요 포럼 및 세미나로는 뉴트리엔 푸드 토크쇼, 서울 콜드체인 포럼, 코리아 푸드테크 컨퍼런스, 식품안전과 식품산업 상
와인과 맥주를 한번에? 와인전문 수입 기업 ㈜레뱅드매일은 국내 최초로 와인과 맥주를 한번에 즐길 수 있는 화제의 와인맥주 ‘일리걸’을 공식 런칭한다고 26일 밝혔다. 제품이름 '일리걸'처럼 기존 양조의 룰을 깨버렸다. 주류 베이스에 다른 재료를 첨가한 칵테일 류가 아닌, 양조 과정에서부터 두 가지 주류를 혼합한 하이브리드 제품이라는 점이 특징이다. '일리걸’은 칠레 유일의 와이너리 소유 포도밭의 포도로만 와인을 생산하는 비냐 벤티스케로에서 최초로 생산한 와인맥주로, 프라하의 최고급 홉
대학내일20대연구소는 '2018 20대 탑브랜드 어워즈 - 20대가 가장 사랑한 브랜드' 보고서를 발표했습니다. 2013년부터 20대 소비자들에게 사랑받은 브랜드를 선정해온 대학내일20대연구소는 올해도 20대가 가장 사랑한 브랜드 보고서 ‘탑 브랜드 어워즈’를 발표했습니다.쇼핑분야는 다이소가 라이프스타일 숍 부문에 선정됐으며, 편의점 부문은 GS25가, 온라인 종합쇼핑몰 부문은 쿠팡이 선정됐습니다. 미용패션분야에선 올리브영과 유니클로, 이니스프리 등이 각각 헬스&뷰티 스토어, SPA 의류, 로드숍화장품
지난 19일 와인 전문지 와인스펙테이터(Wine Spectator)가 TOP 100 of 2018 와인을 공개하며 전 세계 와인 애호가의 주목을 집중시켰습니다. 와인스펙테이터는 지난 12일부터 16일까지 TOP 10부터 TOP 1 와인까지 순차적으로 공개했으며, 지난 19일 TOP 100의 전체 순위를 공개했습니다.1위는 이태리 토스카나에서 생산되는 슈퍼 투스칸 테누타 산 귀도 ‘사시까이아 2015’가 선정되며, 2018 와인스펙테이터 올해의 와인의 영예를 안았습니다.TOP 10의 주요와인으로는 콜린 클레멘스 피노
농림축산식품부와 aT는 '2018 대한민국 우리술 품평회' 결과를 발표했습니다. 대한민국 우리술 품평회는 우리술의 품질향상과 경쟁력을 촉진하고 명품주를 선정하고 육성하기 위한 목적으로 매년 정기적으로 개최해오고 있습니다.품평회는 탁주, 약·청주, 증류주, 과실주, 기타주류 등 5개 부문으로 출품을 받았으며, 출품작들은 전통주 소믈리에, 우리술 연구가 등의 평가단이 우리 농산물 사용실적과 술품질인증 여부 등을 기준으로 서류심사와 전문가들의 관능평가 결과를 합산해 최종 결과를 산정합니다.5개 부문에서 각
농식품부·aT, '2018 우리술 품평회' 수상작 발표와인스펙테이터 2018 올해의 와인 발표! 1위는 사시까이아 20152018 코엑스 푸드위크, 다양한 식품산업 전문 포럼과 세미나 진행대학내일20대연구소, 2018 20대 탑브랜드 어워즈 발표 소믈리에타임즈 이동규 기자 ldgcoco1@sommeliertimes.com
무인양품이 김진평 티소믈리에와 함께 발견제 프로모션을 진행한다. ‘자연에서 오는 따뜻함’이라는 주제로 진행되는 발견제는 무인양품 인테리어 어드바이저(IA)가 연출한 아늑한 공간에서 스타일링 어드바이저(SA)와 함께 천연 100% 울 소재로 목도리를 만들며, 몸을 따뜻하게 해주는 차 한 잔의 여유를 가지는 행사로써 도심속에서 지친 몸과 마음을 달래주는 행사다.프로모션 기간동안 일정 매장내에서 김진평 티소믈리에가 직접 내려주는 따뜻한 차 한잔을 마실 수 있다. 이번 프로모션에 쓰이는 대만의 아리산 우롱차는 김