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블루보틀 커피, 2024년까지 ‘탄소 중립’ 선언
블루보틀 커피(Blue Bottle Coffee, 이하 블루보틀)가 2024년까지 탄소중립을 실현하겠다는 약속을 발표했다.블루보틀은 미국과 아시아의 카페 운영을 비롯해 커피의 생산과 소비, 유통과 폐기물 처리 그리고 고객 참여에 이르는 모든 범주를 포...
전은희 기자  2021-09-30
네스프레소, 홈카페를 트렌디한 ‘에스프레소 바’로 만들어줄 레시피 소개
에스프레소를 전문적으로 경험할 수 있는 ‘에스프레소 바(Bar)’, 그리고 에스프레소를 베이스로 한 메뉴들이 새로운 커피 트렌드로 떠오르고 있다. 전통적인 에스프레소는 물론, 에스프레소에 설탕, 크림, 우유 등을 더한 다양한 메뉴가 인기를 끌며 에스프...
전은희 기자  2021-09-24
유럽 밀레니얼 세대의 음료 트렌드, "저알콜 & 무알콜, 이국적인 맛 그리고 디톡스"
무알코올 및 저알코올 음료는 밀레니얼 세대가 주도하는 트렌드라 할 수 있다.올해 프랑스인을 대상으로 한 SoWine/Dynata 설문 조사에서 무알코올이나 저알코올 음료를 구매하는 주된 이유는 ‘건강에 대한 주의(41%)’와 ‘알코올 섭취를 줄이기 위...
전은희 기자  2021-09-24
[고재윤의 보이차 커뮤니케이션] 제갈공명이 심은 남나산(南糯山)보이차산
남나산 차산은 중국의 보이차를 설명할 때 꼭 소개해야 하는 차산마을 중에서 빼놓을 수가 없으며, 가장 많은 전설로 소개되고 있는 남나산 차산은 해발 1,700m 고산 지대에 있다. 운남성 서쌍판납주(西双版 ...
김동열 기자  2021-09-23
국내 '과채음료' 시장 트렌드, "타트체리 & 비트 등 관심 증가"
FIS식품산업통계정보가 국내 ‘과채음료’ 시장의 동향 및 트렌드를 소개했다.국내 과채음료 시장은 당분에 대한 우려와 가향생수(flavoured bottled water) 등의 대체 시장 성장으로 정체를 겪으며, 전년대비 2.7% 하락해 7,971억 원...
전은희 기자  2021-09-17
커피 & 차(茶) 그리고 맥주 업계 사로잡은 콜드브루의 ‘무한변신’ 눈길
콜드브루가 여름 시즌 음료를 넘어 사계절 대중 음료로 자리매김하고 있다. 대부분의 주요 커피전문점이 콜드브루 음료 메뉴를 선보이고 있을 뿐 아니라, ‘얼죽아(얼어죽어도 아이스 아메리카노)’ 트렌드의 영향인지 콜드브루 음료가 사계절 내내 높은 인기를 누...
전은희 기자  2021-09-14
사람이 ‘커피’를 흘리지 않는 이유는 무엇일까?... “과학자들도 아직 몰라”
사람이 커피 한 잔을 어떻게 흘리지 않고 나를 수 있는 이유는 무엇일까? 사실 이에 대해선 과학자들도 아직 모른다.뜨거운 커피 한 잔이 든 머그컵을 들고 다닐 때 사람들은 아마도 그 시간 동안 “나는 이 뜨거운 커피를 흘리지 않을 거야”라고 생각하면서...
전은희 기자  2021-09-10
[스페셜티 커피] 이디야 '온두라스 파라이네마', HONDURAS PARAINEMA
온두라스는 국토의 70~80%가 고지대 산악지형으로 이루어져 있고 화산재 토양을 갖고 있어 커피재배에 딱 맞는 환경을 갖추고 있으며, 온두라스 커피는 일반적으로 부드러운 향과 신맛, 단맛, 쓴맛이 조화로운 중성적인 느낌을 주는 커피로 알려져 있다.최근...
전은희 기자  2021-09-09
브래드 피트, 드롱기와 함께 '퍼펙토 캠페인' 진행... "카푸치노 한 잔의 여유를 즐기는 순간 담아"
이탈리아 프리미엄 가전 브랜드 드롱기(De'Longhi)가 브랜드 최초로 ‘퍼펙토(Perfetto) 캠페인’을 전 세계 동시에 시작한다고 6일 밝혔다.이태리어로 ‘완벽한’이라는 의미의 퍼펙토(Perfetto)를 내세워 드롱기는 고객들에게 최고의...
전은희 기자  2021-09-07
"컵 사용부터 친환경" 한국우편사업진흥원, ESG경영 확산 위한 ‘에코카페’ 운영
한국우편사업진흥원이 ESG 경영의 일환으로 자원 소비로 인한 환경 오염을 줄이기 위해 임직원 대상 다회용 컵 사용을 장려하는 ‘에코카페’ 를 운영한다. 한국우편사업진흥원은 9월 1일부터 기관 건물 내 설치한 에코카페 수거함을 통해 다회용 컵 사용의 필...
전은희 기자  2021-09-01
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