와인 1위업체 금양 인터내셔날, 지난 6월 까뮤이앤씨에 매각BLT 스테이크, ‘아르헨티나의 카테나 자파타’ 디너 개최김하늘 국가대표 워터소믈리에의 워터 마스터 클래스 개최수제맥주 카브루 IPA ‘2017 유러피언 비어스타’ 트레디셔널 IPA 부문 금상 수상광명동굴, 외국인 관광객을 위한 ‘와인데이’ 행사 성황리에 개최서울대학교 총동창회, ‘아크 뒤 론 샤토네프 뒤 파프’ 2017 서울대 와인으로 선정 소믈리에타임즈 정유진기자 stpress@sommeliertimes.com
(앵커) 와인의 계절인 가을이 다가왔습니다. 충북 영동에서는 제8회 대한민국 와인축제가 개최됩니다.(기자) 오는 9월 21일부터 24일까지 4일간 ‘제8회 대한민국와인축제’가 충북 영동군 영동천 하상주차장 일원에서 개최됩니다.28개 와이너리 농가와 푸드 트럭이 참여하고, 와인족욕, 코르크 아트체험 등 다양한 행사가 진행됩니다. 3천원 상당의 와인잔만 구입하면 다양한 매력의 와인들을 무제한 맛볼 수 있습니다.또한 제4회 한국와인대상이 개최돼 레드와인, 화이트와인, 로제와인, 브랜디, 기타 과실주 등 총 5개 분야에서 대한민국 최고 와
(앵커) 9월 15일 미슐랭 2스타 임정식 셰프와 세계적인 브루마스터 개릿 올리버의 ‘미슐랭 셰프 앤 브루마스터의 테이블’을 개최했습니다.(기자) 개릿 올리버는 뉴욕 1위 크래프트 맥주사인 브루클린 브루어리의 브루마스터로 맥주와 푸드 페어링의 개념을 정립한 것으로 유명합니다. 2014년 맥주업계 최초 셰프들의 오스카상이라고 불리는 제임스 비어드 상을 받았습니다.임정식 셰프는 뉴욕에서 한국인 최초 미슐랭 2스타를 받았으며, 현재는 정식당을 운영하고 있습니다. 이번 테이블의 주제는 ‘제주에서 영감받은 디너와 크래프트 맥주 페어링’입니다
(앵커) 호주의 프리미엄 와인 페탈루마 런칭행사가 지난 9월 12일 프레이저 플레이스 센트럴호텔에서 진행됐습니다.(기자) 페탈루마는 호주의 프리미엄 와인으로 1976년 설립되었으며, 1982년 와인메이커 앤드류 하디가 합류해 지금의 명성을 만들었습니다. 런칭행사에는 그랜트 바이니 아시아 디렉터와 브랜드 앰배서더인 아키 웡이 참석해 페탈루마 와인을 소개했습니다. 페탈루마 와인은 클레어 밸리, 아들레이드 힐, 쿠나와라에서 재배해 옐로우 라벨, 화이트 라벨 와인을 생산하고 있습니다.페탈루마를 소개한 아키 웡은 “기존 호주와인과는 달리 페
(앵커) 호주무역투자대표부와 와인 오스트레일리아가 주최한 ‘호주 와인 그랜드 테이스팅 2017’이 지난 9월 7일 JW메리어트 동대문스퀘어 그랜드 볼룸에서 진행됐습니다.(기자) 오전에 진행된 마스터 클래스는 와인작가 마이크 베니의 ‘호주와인의 온고지신’이라는 주제의 특강과 콘 시모스의 ‘호주와인산지와 와인향의 연계성에 대한 연구’를 발표했습니다.오후에 진행된 시음회에서는 국내 미수입된 14개의 업체를 비롯해 총 39개 업체 240개가 넘는 호주와인을 선보였습니다. 호주무역대표부 아만다 호지스 대표는 “작년 시음회의 성과로 3개 브랜
(앵커) 한국와인과 함께한 제3회 히든 와인 마켓이 지난 9일과 10일 제주 히든 클리프 호텔에서 진행됐습니다.(기자) 제주 히든 클리프 호텔에서 진행하는 제3회 히든와인마켓은 한국와인을 주제로 진행된 국내 최초이자 제주 최초의 와인페어였습니다. 한국와이너리 17곳, 제주 전통주 7곳, 제주 수제맥주 1곳 등 총 25개 업체가 이번 행사에 참여했습니다.한국와인은 국제와인품평회에서 매년 10위권 안에 드는 우수한 성적을 거두며 빠르게 발전하고 있다는 것이 전문가의 평가입니다. 한국와인생산자협회 김지원 회장은 “제주에서도 한국 와인을
호주 와인 그랜드 테이스팅, 호주 와인 마스터 클래스 성료광명동굴과 함께한 제3회 히든와인마켓, 한국와인 선보여임정식 셰프, 게릿 올리버 브루마스터와 함께하는 ‘미슐랭 셰프&브루마스터의 테이블’ 개최영동군, ‘제8회 대한민국 와인축제’ 개최호주 프리미엄 와인 페탈루마(Petaluma) 한국 런칭 행사 성황리 마무리 소믈리에타임즈 정유진기자 stpress@sommeliertimes.com
WSA와인아카데미에서 주관하는 '김하늘 국가대표 워터소믈리에와 함께하는 워터 마스터 세미나'가 9월 25일(월) 저녁 7시 30분에 서울 강남구 WSA와인아카데미에서 진행된다.김하늘 국가대표 워터소믈리에가 강연을 진행하며, 전 세계의 다양한 물의 종류와 특성을 전문적인 방법으로 비교 테이스팅한다. 김하늘 국가대표 워터소믈리에는 2014년 워터소믈리에 경기대회 우승자로 최근 많은 방송 및 잡지 등에서 물에 대해 소개하고 있다. 최근에는 Fine Waters 선정 전 세계 워터소믈리에 중 6번째로 소개되었으며, 지난 6월
미국 캘리포니아 와인이 작년대비 4.6% 성장했습니다. 작년 OIV보고에 따르면 2015년 캘리포니아 와인 산업은 캘리포니아주에 576억 달러, 미국에는 1,141억 달러의 경제적효과를 발생했다고 발표했습니다. 텔라토와인의 마케팅 디렉터 Chuck Cramer는 영국은 프랑스 와인을 오랫동안 소비해왔지만 캘리포니아 피노누아는 부르고뉴와 토양 조건이 비슷하진 않지만 캘리포니아가 바다와 멀지 않고 바람의 영향을 받기 때문에 더 과일 향이 풍부하고 복잡하다고 전했습니다. 인기와 성장을 대변하듯 5월 Wine Institu
이탈리아 프리미엄 맥주 페로니가 알베르토몬디를 공식 홍보대사로 선정했습니다. 이번 공개한 페로니의 브랜드 영상에서는 알베르토가 ‘고백’이라는 컨셉에 맞춰 다정한 눈빛과 애정이 가득 담긴 멘트를 건네며 로맨틱한 이탈리아 남자 특유의 매력을 선보였습니다. 이번 영상에 출연한 이탈리아 출신 방송인 알베르토는 지난 2011년 5월 페로니가 한국에 론칭했을 때 페로니에 입사하면서 인연을 맺었고, 페로니에서 3년동안 근무한 경력을 통해 알베로트는 별도의 디렉션없이도 영상 촬영 내내 분위기를 리드하는 모습을 보였다고 전했습니다.
한국공정거래조정원에서는 국내 프랜차이즈의 현황에 대해 발표했습니다. 국내 프랜차이즈 브랜드 5000개, 가맹점 20만개 시대에 도달했습니다. 한국공정거래조정원의 2016년 기준 가맹본부 정보공개서 등록 현황 발표에 의하면, 프랜차이즈 가맹점이 하루 144개 문을 열고 66개 가맹점이 폐업한다고 나타났으며, 대기업 진단으로 불리는 자산총액 10조원 이상 31개 기업 가운데 프랜차이즈 브랜드가 가장 많은 곳은 롯데그룹으로 밝혀졌습니다. 업종별 대기업 집단 소속 프랜차이즈 수는 외식업 22개, 도소매업 17개, 서비스업
우리 음식 중에 쉽게 접할 수 있는 계란에서 살충제가 검출되어 충격을 주고 있습니다. 지난 15일 농림축산식품부는 국내 친환경 산란계 농장을 대상으로 일제 잔류 농약 검사를 실시하던 중, 1개 산란계 농가에서 피프로닐 살충제가 검출되었고 1개 산란계 농가에서는 비펜트린이 기준치를 초과하여 검출되었다고 밝혔습니다. 우리나라에서는 피프로닐이 닭에서 사용 금지되어 있으며, 개고양이의 벼룩진드기를 제거하기 위해 사용되고 있습니다. 비펜트린은 닭의 이에 사용이 기준치(0.01ppm) 허용되고 있습니다. 농식품부는 국민의 안전
지난 11일 종합주류기업 아영FBC가 카멜로드 피노누아 썸머 패키지를 출시한다고 밝혔습니다. 이번 출시되는 카멜로드 패키지는 차게마시는 레드와인, 피노누아를 모티브로 하여, 여름철에도 쉽고 편하게 즐길 수 있는 레드와인 피노누아를 알리기 위해 기획되었습니다. 카멜로드 피노누아는 미국에서도 아름답기로 소문난 몬테레이 지역 카멜시티 인근에서 생산됩니다. 몬테레이 지역의 특징인 바람과 안개가 매일 번갈아 가며 포도밭을 서늘하게 유지시켜줍니다. 루비색에 과일향과 가벼운 꽃향기가 도는 와인으로 맛이 부드럽고 섬세해 특히 여성
광명동굴이 지난 2015년 유료화 개장 이후 방문객이 300만명을 돌파했다고 밝혔습니다. 광복절 연휴 4일간 광명동굴을 찾은 관광객은 궂은 날씨에도 불구하고 5만 9800명에 달했으며, 이에 따라 올해 관광객은 15일 기준 모두 84만 2700여명을 넘어섰습니다. 지난 2015년 4월 유료화로 개장한 광명동굴은 누적 318만명을 돌파했습니다. 또 외국인 관광객은 집계가 시작된 2015년 8월 이후 8만 1400여명이 다녀갔으며, 지난 7월 1일부터 라스코전시관에서 전시되고 있는 ‘광명동굴바비인형전’은 지금까지 6만
코리안 디저트 카페 설빙이 선보인 여름시즌 한정메뉴 복숭아 설빙이메론빙수와 함께 이번 여름 매출 효자로 등극했습니다. 복숭아 설빙은 우유 베이스의 얼음 위에 여름철 제철 과일인 국내산 생 복숭아 2개와 새콤달콤한 요거트 아이스크림, 고소하고 부드러운 필라델피아 치즈케이크를 알차게 담은 메뉴입니다. 출시 전부터 SNS를 통해 고객들의 높은 기대와함께 소문이 급속도로 퍼졌던 복숭아 설빙은 선보이자 마자 1주일 만에 무려 10만개 돌파, 전체 매출의 20%를 웃도는 성과를 기록하며 베스트셀러인 메론빙수 못지 않은 인기를
김상조 공정거래위원장이 대형 유통업체의 불공정 행위 억제와 중소 납품업체 권익 보호 강화를 위한 종합 대책을 발표했습니다. 공정위는 대형 유통업체의 불공정 행위 억제, 납품업체 피해 구제와 권익 보호를 위해 대규모 유통법 집행체계개선, 납품업체 권익 보호를 위한 제도적 기반 강화, 불공정 거래 감시 강화 및 자율협력확대 등 3대 전략, 15개 실천 과제를 추진할 계획이라고 발표했습니다. 실천과제 중에는 징벌적 손해배상제 도입, 복합 쇼핑몰, 아울렛 입점 업체 등 대규모 유통업법 보호대상확대, 납품업체 종업원 사용시
광명동굴, 관광객 300만명 돌파공정위, 대형 유통업체 손본다‘먹는물관리법’ 개정안 입법 예고국내 프랜차이즈 브랜드 5천개 돌파캘리포니아 와인의 성장살충제 계란 파동페로니, 홍보대사로 알베르토 선정카멜로드 피노누아 썸머 패키지 출시복숭아 설빙, 매출 효자 등극 소믈리에타임즈 정유진기자 stpress@sommeliertimes.com
2017 동북아 문화관광 미식축제가 7월 27일부터 30일까지 4일동안 중국 길림성 훈춘시에서 개최되었으며, 우리나라의 광명동굴이 이틀동안 부스를 운영하였습니다.미식축제는 올해 처음 열리는 행사로 한국 와인과 한국음식을 알리기 위해 광명동굴에서 ‘한국와인과 한국음식’을 주제로 이틀동안 부스를 운영하며 축제에 참여했다고 전했습니다. 광명동굴의 최정욱 소믈리에와 광명시 자치행정팀장, 한국와인생산협회장 김지원 그랑꼬또 대표, 안산대학교 정혜윤 교수, 혜전대학교 김동희교수가 참여했습니다. 축제에 참가한 최정욱 소믈리에는 “
지난 6일 강남 와인공간에서 전국대학생와인 연합 동아리 유니뱅의 2017 하반기 정기총회가 진행되었으며, 숙명여자대학교 3학년 강현주 학생이 회장에 올랐습니다. 전국 단위의 대학생 와인동아리 유니뱅이 8월 6일 전국 각지의 대학생 와인애호가들이 한자리에 모여 총회를 진행했습니다. 이날 총회에서는 지난 상반기 사업보고, 회칙 개정, 차기 회장 선출, 하반기 사업계획 등을 논의했습니다. 4대 회장으로 취임했던 유원대학교 김다혜 회장은 이날 총회를 마치고 회장직을 이 임 해 숙명여대 강현주 회장이 선출되었고 공석이 된 기
맛이 좋고 몸에도 좋은 버섯 새 품종이 개발되어 농가 현장에서 평가를 받았습니다. 농촌진흥청은 새로운 버섯 품종인 ‘백황’과 ‘맥송’을 평가하면서 알리는 현장평가회를 8월 1일 충북 음성군 유진농원에서 열었습니다. 아위느타리 맥송 품종은 큰 느타리에 비해 맛이 좋고 기능성분인 에르고티오네인 함량이 높아 항산화, 항염증 등의 효과가 있으며 2016년 육성해 현장에서 재배실험을 하고 있습니다. 백령느타리와 아위느타리 종간교잡 품종인 백황은 농촌진흥청 버섯과에서 2015년에 육성한 품종으로 키울 때 저온 처리가 필요하지
감귤의 기능 성분이 피부 탄력 증진에 효과가 있다는 연구결과가 나왔습니다. 농촌진흥청은 감귤 껍질에 많이 들어 있는 기능 성분인 노밀린과 6,7-디하이드록시베르가모틴이 피부개선에 효과가 있음을 제주대학교와 공동연구로 밝혀냈습니다. 인간 섬유아세포를 이용한 실험으로 노밀린과 6,7-디하이드록시 베르가모틴을 세포배양액에 넣고 콜라겐 합성과 콜라겐 분해효소의 억제 정도를 관찰해 노밀린 성분은 피부 콜라겐 생성량을 33%, 베르가모틴 성분은 29% 늘리고 콜라겐 분해효소를 49% 억제해 피부의 주름을 예방하고 개선하는 효과
하동 전통차 농업의 세계중요농업유산 등재 여부를 가늠할 UN식량 농업기구인 FAO의 과학자문그룹의 현장실사가 차 시배지인 하동군 화개면 일원에서 시작됐다고 전했습니다. 하동군은 민칭웬FAO 과학자문그룹 부위원장 일행이 전통차 농업의 세계 중요 농업 유산 시스템 등재 마지막 절차인 현장실사를 위해 지난 2일 하동을 찾았다고 밝혔습니다. 이번 현장 실사는 국가 중요 농업유산 제 6호로 지정된 하동 전통차 농업의 세계 중요 농업 유산 시스템 등재를 위해 하동군이 지난해 7월 농림축산식품부를 통해 세계 중요 농업 유산 시스
2017 아시아와인바이어스컨퍼런스 개최VINOFED 라플람 회장 별세하동차 세계농업유산 등재할까유니뱅 강현주 신임회장 취임농진청, 감귤의 피부 개선 효능 밝혀광명동굴, 동북아 문화관광 미식축제 참가농진청, 버섯 새 품종 ‘백황’과 ‘맥송’ 개발외식업계, 한 매장 두 브랜드 콜라보레이션 소믈리에타임즈 정유진기자 stpress@sommeliertimes.com
국제 와인 품평회인 베를린 와인 트로피의 2017 Summer Edition이 시작되던 지난 7월 27일 VINOFED의 지슬랭 라플람 회장이 향년 79세로 별세했다고 전했습니다. 지슬랭 라플람 회장은 금년 2월 4일 베를린 와인 트로피 2017 Winter Edition 기간에 베를린에서 열린 비노페드 총회를 주관했고, 3월 마드리드에서 개최된 국제 와인 품평회 바쿠스에 비노페드의 옵저버 겸 심사위원으로 참가했습니다. 또한, 캐나다의 퀘벡에서 열린 국제 와인품평회를 성공적으로 개최한 그의 갑작스런 사망소식은 베를린
콜라보레이션이 이제는 더이상 생소하지 않을 정도로 다양한 분야에서 마케팅의 한 방법으로 이용되고 있습니다. 지금 외식업계도 콜라보 마케팅 열풍입니다. 최근 외식업계에서는 이종간의 콜라보는 물론 한 매장에 두개의 브랜드를 합치거나 전혀 다른 재료들로 색다른 메뉴를 개발하는 등의 합작 마케팅이 이루어지고 있습니다. 죠스푸드의 프리미엄 김밥 브랜드 ‘바르다김선생’은 스타필드코엑스몰에 위치한 이마트24에 숍인숍형태로 입점하여 기존 매장과 달리 김밥과 만두메뉴만을 판매해 편의점이라는 특성에 맞춰 30분내에 완성된 김밥을 바로
대전 마케팅공사가 주최, 주관하는 2017 아시아와인바이어스컨퍼런스가 대전국제와인페어와 연계하여 8월 28일부터 9월 3일까지 7일간 대전 컨벤션센터에서 개최됩니다. 올해로 4회째를 맞는 아시아 와인 바이어스 컨퍼런스는 문화체육관광부로부터 2년 연속 지역 특화 컨벤션 공모사업으로 선전된 국내 유일의 와인 전문 컨퍼런스로서 와인 업계 종사자 뿐만 아니라 와인에 관심 있는 국민이라면 누구나 참여할 수 있는 개방형 컨퍼런스입니다. 이번 컨퍼런스에서는 이탈리아, 프랑스, 칠레, 독일 등 주요 와인 생산국에서 참가하며 연사가
하동군이 지역 대표 농산물인 녹차를 활용한 가공식품 개발을 위한 간담회가 농업기술센터에서 개최됐습니다. 지난 7월 27일 진행된 이번 간담회는 하동녹차의 소비를 촉진하고, 소규모 농식품 제공가공업체 육성 및 일자리 창출을 위해 마련됐습니다. 간담회에는 윤상기 군수를 비롯한 30여명이 참석했으며 현재 녹차를 활용한 가공식품의 생산현황을 공유하고, 녹차 가공식품 트렌드, 녹차를 활용한 개발 가능 식품, 상품화 이후 판로 등에 대해 심도 있는 논의를 벌였다고 전했습니다. 현재 하동에서는 8개 업체에서 19개 품목의 녹차
컨테이너 복합 쇼핑몰 커먼 그라운드에서 8월 1일(화)부터 15일(화)까지 나이트 푸드 마켓을 진행합니다. 이번 행사는 즐거운 쇼핑과 더불어 다양한 문화 컨텐츠 및 식욕을 자극하는 메뉴들로 가득한 푸드 트럭이 함께합니다. 매일 4~5개의 푸드 트럭이 참여하며 매일 저녁 7시 30분에는 감미롭고 흥겨운 버스킹 공연을 더합니다. 더불어 액세서리, 방향제, 에코백 등 다양한 아이템을 특별한 가격으로 만날 수 있는 플리마켓과 전자오락과 다트 게임기가 구성된 플레이 존까지 마련됩니다. 행사는 월요일부터 목요일까지는 오후 6시
13000원으로 국내에서도 와이너리 투어를 즐길 수 있습니다. 그곳은 영천 입니다. 영천시는 7월 23일부터 11월까지 13개 와이너리에서 영천와인투어를 실시합니다. 체험비 13000원으로 포도수확, 와인만들기, 영천관광 등 다양한 경험을 할 수 있으며, 텐트를 이용한 캠핑과 와인을 이용한 와인비누, 양초, 케이크 만들기 등의 다양한 체험도 가능합니다. 와인투어 일정은 영천시농업기술센터에서 와인터널을 관람한 후, 와이너리에서 직접 포도를 따고, 먹어보기도 합니다. 그 후 만들어지는 과정과 관리하는 방법을 배운 후 와
찾아가는 양조장 팸투어 두번째 행사가 경북 의성에 위치한 한국애플리즈와 문경오미나라에서 진행되었습니다. 농식품부와 한국농수산식품유통공사가 주최하는 이번 팸투어에는 한국관광공사 외국인 기자단과 전통주 소믈리에 전지성씨 등 총 25명이 참여하였습니다. 먼저 의성에서는 사촌마을 방문 및 자두따기 체험과 와이너리 견학과 와인 만들기 행사등이 진행되었습니다. 문경 오미자나라에서는 오미자를 활용한 스파클링 와인이 만들어지는 공정 및 문경 사과 브랜디인 문경바람을 이용한 다양한 칵테일 체험행사를 진행하였습니다. 이번 체험에 참여
지난 7월 27일부터 30일까지 베를린에서제21차 베를린 와인 트로피가 진행되었습니다. 세계 5대 국제와인품평회 중의 하나인 베를린와인트로피 2017 이 베를린에 있는 베스트웨스턴 호텔 암보르지히투름에서 4일간 개최되었습니다. 매년 2월과 7월에 진행되는 이번 행사는 국제와인기구 감독 하에 전 세계 17개국에서 온 5,100여종의 와인을 심사했습니다. 165명의 심사위원들 중 한국에서는 12명의 심사위원이 참석하였습니다. 한국국제소믈리에협회 고재윤 회장이 공동 심사위원장을 맡았고, 2016년 국가대표 소믈리에 우승자
맥주 브랜드 제주맥주가 ‘제주 위트 에일’ 제품 출시를 시작으로 1일 정식 론칭 했다고 전했습니다. 제주맥주는 뉴욕 판매 1위 브루클린 브루어리의 아시아 첫 자매 회사로 국내 최초로 세계적인 맥주 설비 컨설팅 회사인 비어베브가 설계를 맡았으며, 맥주 양조 엔지니어링 프로그램인 브라우맛을 사용해 최첨단 설비를 구축했다고 전했습니다. 제주맥주의 첫 번째 제품인 ‘제주 위트 에일’은 세계적인 브루마스터 ‘개릿 올리버(Garrett Oliver)’가 개발했으며, 제주 물과 유기농 제주 감귤 껍질을 사용해 은은한 감귤 향을