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일본, 우유 & 두유 대체하는 '제3밀크' 인기... 아몬드부터 귀리까지!
건강과 지구환경을 고려한 식물성 식품에 관한 관심이 전 세계적으로 높아지고 있다. 그중 급성장을 거듭하고 있는 제품 중 하나가 ‘제3밀크’다. KATI농식품수출정보에 따르면 최근 코로나 환경에서 미용과 건강, 환경문제에 중점을 두고 있는 일본의 식품시...
전은희 기자  2021-06-09
2021 유럽 식음료 업계, 우유 대신 '식물성 음료'가 대세
유럽 우유 대체식품 시장이 가파른 성장세를 이어가고 있다. 시장조사기관 유로모니터(Euromonitor)는 지난해 우유 대체식품 시장은 전년 대비 11% 성장한 26억 달러(2조 9천억 원) 규모를 기록했다고 전하며, 올해는 17% 이상의 성장을 전망...
전은희 기자  2021-06-08
[스페셜티 커피] 이디야 '에티오피아 짐마 디카페인', Ethiopia DJIMMAH DECAFFEINED MW
“Micro-Lot Coffee” (이하 ‘마이크로 랏’)는 대규모 또는 중소 규모의 농장에서 우수한 품질의 생두를 생산하기 위해 별도의 구획을 정하거나 별도의 소규모 가공 처리 시설(Micro-Mill)을 통해 생산된 보다 특별한 커피를 지칭 한다....
전은희 기자  2021-06-05
'펜트하우스 주석훈' 배우 김영대가 방문한 무인카페는?
기존 방송에서 쉽게 볼 수 없는 셀럽들의 개인적인 일상과 라이프스타일은 언제나 대중들로부터 뜨거운 관심의 대상이다.특히 셀럽들이 방문한 장소, 구매하는 아이템은 곧 핫플과 잇템이 되기 마련이고, 금세 사람들이 즐겨 찾는 선순환 구조가 이어지고 있다.펜...
전은희 기자  2021-06-03
홍콩의 차(茶) 시장 트렌드, 건강 및 웰빙 갖춘 과일 & 허브티 인기
2020년 코로나19 확산으로 카페 및 식당이 제한적(운영 시간 및 테이블당 인원수 제한)으로 운영되면서 외식업계에서의 차(茶) 거래 물량은 20% 감소한 것으로 나타났다.반면 KAT농식품수출정보에 따르면 홍콩 소비자들이 카페 및 식당에서 음료 제품을...
전은희 기자  2021-05-27
2021 유럽 음료 시장 트렌드, ‘건강’이 대세
코로나 시대 유럽 음료 시장에서 가장 중요한 키워드는 ‘건강’이다. 이에 대응해 음료 제조 업체들은 앞다투어 설탕과 칼로리를 줄인 음료 라인을 선보이고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 장 건강에 좋다는 발효차 콤부차의 인기도 계속되고 있고 차를 음...
전은희 기자  2021-05-26
브라질의 '커피' 생산 차질, 장마철 강우량 부족 원인
세계 최대 커피 수출국 중 하나인 브라질이 부족한 강우량으로 인해 생산 차질을 빚고 있다.블룸버그에 따르면, 브라질의 올해 장마철은 비가 거의 내리지 않았고, 브라질 중앙 그리고 남부 지역의 농부들은 그들의 아라비카 콩 재배에 문제가 생긴 상황이다. ...
전은희 기자  2021-05-21
美 스타벅스 라떼보다 ‘카페인’이 4배나 높은 커피 출시 눈길
미국의 커피회사 데스위시커피(Death Wish Coffee)가 ‘세계에서 제일 강력한 커피(The World's Strongest)’라고 불리는 초고카페인 제품을 출시해 눈길을 끌었다.8온스 용량의 캔에 들어있는 'The World&#...
전은희 기자  2021-05-12
스타벅스, 바리스타들이 받은 손님들의 황당한 '커피 주문'
미국 스타벅스에서 일하는 바리스타들이 자신이 겪은 황당한 주문을 SNS를 통해 공개하며 눈길을 끌었다.끊임없는 ‘음료 커스텀’은 스타벅스의 가장 큰 판매 포인트 중 하나이다. 하지만 바리스타들은 이러한 고객 맞춤화 서비스를 애용하는 사람들의 엄청난 추...
전은희 기자  2021-05-04
하동 햇차 전시회, 여전히 차를 만드는 사람들의 이야기 개최
동아시아 차(茶) 전문 브랜드 ‘맥파이앤타이거'가 첫 번째 전시회 '2021 Hadong Newcrops: 여전히 차를 만드는 사람들의 이야기'를 오는 5월 1일 부터 9일까지 서울 신사동 클레어스서울에서 개최한다고 3일 전했다....
전은희 기자  2021-05-04
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