중국 삼황오제 시대에 신농(神農)황제가 해독제로 사용한 차(茶)가 살청(殺靑)이라는 제다 방법을 통해 일상생활 속에서 편하게 마시게 됐다. 많은 차 종류(녹차, 백차, 홍차, 청차, 흑차 등)가 있지만, 특히 보이차에 열광하는 것은 무엇일까?보이차(普洱茶)는 다른 차에 비해 탁월한 다이어트에 효능이 있다는 이유로 젊은 여성들 사이에 열풍이 불었고, 성인병(고혈압, 당뇨, 고지혈증), 숙취 해소, 암(癌) 수술 후에 회복 등에 탁월한 효과로 중장년층의 꾸준한 소비로 성장했다. 보이차는 폴리페놀의 일종인 카테킨과 갈산이 많이 함유되어
칼럼
고재윤 경희대 고황 명예교수
2019.05.13 14:22