사람들이 향긋한 허브를 좋아하듯이 일부 동물들도 허브를 좋아한다. 그중 고양이는 이 한 허브를 엄청나게 좋아해 ‘고양이의 마약’이라는 별명까지 있다. 바로 이번 허브 노트의 주인공인 ‘캣닙(개박하)’이다.캣닙은 유럽, 아프리카, 아시아가 원산지인 여러해살이풀이지만, 최근 일명 집사의 마약이라고 불리며 고양이를 키우는 사람들에게 필수품 중 하나로 자리 잡아 전 세계로 수출되었고 그 결과 거의 모든 곳에서 자라고 있는 허브다.캣닙의 정확한 학명은 네페타 카타타리아(Nepeta Catataria)인데 기원전 8세기부터 기워전 1세기에 걸
식품의약품안전처(처장 이의경)는 최근 중독적인 매운맛으로 마라 요리 열풍을 일으키며 곳곳에 생겨나고 있는 마라탕 전문 음식점 등 63곳을 대상으로 위생 점검을 실시한 결과, 식품위생법령을 위반한 37곳을 적발했다고 밝혔다.이번 점검은 지난 6월 3일부터 7월 5일까지 중국 사천지방 요리인 ‘마라탕’, ‘마라샹궈’ 등을 판매하는 음식점 49곳과 이들 음식점에 원료를 공급하는 업체 14곳을 대상으로 실시했다.마라탕 판매 음식점 49곳 중 위반업체수는 23곳이며, 원료공급업체는 14곳의 점검업체가 모두가 식품위생법령을 위반한 것으로 나타
여름 휴가철을 맞아 시원한 바다로 휴가를 떠나려는 사람들이 많다. 이들에게 가장 많은 사랑을 받는 곳은 바로 강원도 속초이다. 속초는 해수욕장과 여러 항구, 수산시장, 영금정 등 가볼만한곳이 많고 시원한 바다와 함께 설악산의 절경을 느낄 수 있어 여행객들에게 더욱 인기를 얻고 있다.볼거리뿐만 아니라 속초 닭강정, 오징어순대, 물회 등 맛있는 먹거리도 풍부해 가족이나 친구, 연인과의 여행으로도 손색없는 곳이다. 특히 동해바다와 인접해 싱싱한 해산물과 갑각류를 저렴한 가격에 즐길 수 있고 구매도 가능하기 때문에 해산물을 좋아하는 이들에
미국의 유명 아이스바 브랜드 팝시클(Popsicle)의 단종된 메뉴인 ‘오리지널 더블 팝스’를 트위터 리트윗 10만 개가 돌파될 시 부활시키겠다고 밝혔다.유명 팝 가수 저스틴 비버가 지난 5월, 트위터를 통해 자신의 매니저인 스쿠터 브라운과 팝시클 매장을 방문했을 때 두 개의 팝시클을 붙여 출시했던 ‘더블 스틱 팝시클(Double Stick Popsicle)’이 단종되었단 사실에 아쉬움을 표하며 팝시클에 부활을 요청하는 트윗을 보냈다.Talking with @scooterbraun and we just realized we can’
강원도 강릉은 동해바다와 인접하여 경포해수욕장을 비롯해 안목해변, 경포대 해수욕장 등 여름 휴가철에 방문하기 좋은 명소가 많다. 7월부터는 본격적인 여름휴가가 시작되는데 이때 가까운 국내로 여행을 계획하는 사람들 중에 강원도 강릉을 선호하는 이들이 많다.서울 및 수도권과 가깝고 산과 바다를 동시에 감상할 수 있으며 강릉은 가볼만한곳이 많고 먹거리도 풍부해 가족단위나 연인들끼리 여행하기 더욱 좋은 곳이다. 주변에 수산시장도 많아 싱싱한 해산물을 저렴한 가격에 즐길 수 있어 강릉에는 횟집들이 특히 많다.그중에서 주문진 근처에 위치한 ‘
건강식품회사인 자연지애에서 '유산균 혼합분말' 최단기간 3,000병 판매 돌파기념 이벤트를 진행한다고 밝혔다. '유산균 혼합분말'은 유산균 중 오직 모유유래 유산균 3종(퍼멘텀, 루테리, 가세리)이 1,000억 마리 투입되였으며, '유산균-코팅 동결건조 보호제 조성물 및 동결건조 방법'이라는 유산균 보호에 도움을 주는 코팅법으로 안전하게 제작했다는 것이 업체 측 설명이다.또한, 장내 유익균의 먹이인 프리바이오틱스 분말형태에 영국 DSM사의 비타민C를 함유했다. 모유유래유산균, 프리바이오틱스
가족들과 여름휴가 및 주말에 떠나는 나들이는 바쁜 일상에 치여 소홀했던 가족과의 관계를 더욱 돈독히 할 수 있는 좋은 기회이다. 서울 근교에는 어른 아이 할 것 없이 모두가 함께 즐길 수 있는 다양한 나들이 명소들이 있어 가족 단위 방문객들의 발길을 이끈다.그중 일산은 가족들과 함께 즐거운 체험을 하려는 이들에게 가장 인기 있는 지역이다. 신나는 액티비티를 즐길 수 있는 원마운트, 산뜻한 공기를 마시며 산책을 할 수 있는 일산호수공원, 볼거리가 다양한 복합쇼핑 스트릿 라페스타 등의 명소는 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 즐길거리로 사
정크푸드는 건강에 그다지 좋지 않다는 것을 알면서도 끊을 수 없는 마성의 음식이다. 정크푸드의 일반적인 특징 중 하나로 이 음식이 어떻게 만들어졌는지를 모르거나 혹은 이 맛은 도대체 무엇인지 잘 알 수 없다는 점이 있는데 음식전문매체 더데일리밀이 대표적인 정크푸드의 숨겨진 이야기를 공개했다.닥터페퍼의 정확한 맛은 무엇일까? 콜라와 사이다 같은 대표적인 음료는 어느 정도 맛을 판단할 수 있지만 닥터 페퍼의 맛을 표현하기에는 참 애매하다. 일부 사람들은 ‘말린 자두 맛’이라고 하지만 닥터 페퍼는 그 의견을 부
칠레신선과일수출협회(이하 ASOEX)는 7월 18일 그랜드 하얏트 서울 호텔에서 국내 신선과일수입업체 관계자와 기자들을 초청한 가운데 칠레 시트러스 쿠킹쇼를 개최했다.샤리프 크리스찬 카르바할(Charif Christian Carvajal) ASOEX 유럽-아시아 마케팅 이사는 이날 “칠레는 세계 인구의 64%, GDP의 86%에 해당하는 64개 시장과 26개의 FTA를 체결하여 전세계 최대 규모의 FTA 네트워크 구축하고 있는 국가”라며 “칠레 식음료 수출액은 2017년 기준 161억 달러를 돌파했으며 이 중 신선과일 수출이 32%
7월 중순을 넘어서면서 본격적인 여름 휴가철이 다가왔다. 휴가를 앞둔 직장인들은 저마다의 방법으로 휴가 계획을 세우며 설레는 나날들을 보내고 있다. 여느 휴가철과 마찬가지로, 올해도 쉽게 떠나기 좋은 국내 여행을 계획하는 이들이 많다.국내 여행지 중, 여름휴가지로 가볼만한곳으로는 원주 간현유원지가 있다. 간현유원지에는 도심에서는 쉽게 만나볼 수 없는 다양한 체험거리들이 있는데, 대표적인 것이 원주출렁다리와 레일바이크이다. 탁 트인 자연경관을 자랑하는 소금산 또한 원주의 대표 명소로 자리 잡았다. 이러한 관광지 주변에는 먹거리들이 활
여름휴가시즌인 7~8월은 여행 계획을 짜는 이들의 손길이 분주하다. 짧은 주말에 떠나기 힘들었던 전국의 다양한 여행지를 찾아 떠나는 것은 바쁜 직장인들에게 매우 즐거운 일이다. 서울 도심에서 가까운 여행지에서부터 지방의 관광지까지, 전국의 주요 명소들은 여름 휴가철마다 인산인해를 이룬다.그 중 가장 인기 있는 명소는 단연 속초가 아닐까. 속초는 즐길거리와 먹거리가 풍성한 여행지로, 여행을 좋아하는 많은 이들이 연휴, 평일, 주말 가리지 않고 찾아 떠나는 곳이다. 그동안 쌓인 직장에서의 스트레스를 한 방에 날려 보내고 싶다면 속초 여
여름 휴가철을 맞아 강릉을 찾는 이들이 상당히 많다. 이에 ‘최대게’가 전격 오픈, 강릉 주문진·경포대 맛집으로 당당히 이름을 알리고 있다.강릉 맛집 ‘최대게’는 강원도를 비롯해 전국유통망을 확보하여 대게, 킹크랩, 랍스타, 홍게 등을 유통하고 있다. 전국 주요 수산시장 및 재래시장으로 유통을 하는 ‘최대게’는 다수의 어선을 보유하고 있으며, 동해에서 직접 어획한 갑각류와 해산물과 직수입한 킹크랩과 랍스타, 대게 등을 판매하고 있다.강릉 ‘최대게’는 국내 대게거상으로 불리는 최대영 대표가 운영하는 곳으로 사업 초창기 단 1척의 어선
장마철이 시작되면서 연일 날이 흐리고 비가 내린다. 습도가 높아져 불쾌지수도 함께 올라가고 무더운 날씨에 기력까지 떨어지기 쉬운 날씨가 계속되고 있다. 이런 때일수록 집 밖으로 나와 나들이를 떠나 보는 것도 컨디션을 끌어올리는 좋은 방법이다.변덕스러운 날씨에 멀리 떠나는 것이 부담스럽다면 서울과 가까이에 있는 춘천으로 가보는 것은 어떨까. 춘천은 비가 오는 날 방문해도 나름대로의 운치를 즐길 수 있는 분위기 좋은 여행지로, 다양한 춘천 맛집들까지 더해져 여행의 즐거움을 충족시킨다. 그 중 ‘홍게좋은날’이 스트레스를 해소시켜 줄 맛집
국내에는 저마다의 특·장점을 갖춘 다양한 여행지들이 있다. 그 지역에서만 즐길 수 있는 이색적인 경험을 하기 위해 많은 이들이 국내 여행을 떠나곤 한다.수많은 국내 명소 중, ‘이천’은 쌀의 도시로 인지도가 있는 서울 근교 대표 여행지이다. 해마다 쌀 관련 축제들뿐만 아니라 도자기 축제, 다채로운 꽃 축제가 열려 방문객들의 마음을 설레게 한다. 또한 이천은 쌀의 도시답게 여행객들의 입맛을 사로잡는 여러 맛집들이 즐비해 있어, 국내 대표 여행지로서의 인지도를 더욱 높이고 있다.다양한 맛집 중, 이천 미란다호텔 맛집으로 알려진 ‘게랑회
건강식품회사인 자연지애에서 '위매스틱 분말' 제품에 대해 최대 2통 무료 증정하는 이벤트를 진행한다고 밝혔다.'위매스틱 분말'은 그리스 키오스 섬의 남부지역에서만 자라는 유향수에서 분비되는 향기로운 천연 반투명 수지 물질인 매스틱을 원료로 제작한 식품이다. 원료로 사용되는 매스틱은 고대 중세 시대부터 여러 의학자들이 사용했다는 물질로서 알려져 있으며 실제로 고대 그리스 사람들은 5,000여 년 전부터 매스틱을 껌처럼 섭취하여 '매스틱 검', '인류 최초의 추잉 껌'이라고도 불
7월부터는 본격적인 여름 휴가철이 시작된다. 휴가철에는 무더운 날씨에서 벗어나 시원한 바닷바람과 해수욕을 즐기기 위해 많은 사람들이 해수욕장을 찾고 있는데, 강원도 강릉은 동해바다와 인접해 해수욕장이 많고 가볼만한곳이 많아 휴가철 인기 여행지로 많은 여행객들의 사랑을 받고 있다.강릉은 푸른 산과 바다가 어우러져 멋진 자연경관을 자랑하며 오래된 재래시장이나 주문진 수산시장, 주문진항 등이 있어 풍부한 먹거리와 싱싱한 해산물을 즐길 수 있다. 특히 강릉에는 횟집이 무수히 많은데, 그 가운데에서 주문진 맛집으로 소문난 ‘주문진홍게무한리필
음식전문지 푸드앤와인지가 이산화탄소로 음식을 만드는 핀란드의 스타트업 기업 솔라푸드(Solar Foods)를 소개했다.이산화탄소의 증가는 기후 변화의 주요 원인 중 하나이다. 단순히 배출량을 줄이는 것 외에도, 일부 과학자들은 말 그대로 대기 중의 이산화탄소를 빨아들이는 것이 해결책 중 하나가 될 수 있다고 믿고 있는데, 솔라푸드는 ‘이산화탄소를 음식으로 바꾸어 먹을 수 있다면 어떨까?’라는 생각을 이용해 환경 친화적인 대체 단백질을 만들었다.솔라푸드는 솔레인(Solein)이라는 대체 단백질 물질을 공개했는데 재생가능 에너지를 사용
한식진흥원이 최근 가격 하락으로 어려움을 겪고 있는 양파 재배 농가를 돕기 위해 7월 23일 한식문화관에서 ‘식탁의 주인공, 양파 음식박람회’를 개최한다. 이번 박람회는 양파가 식탁에서 훌륭한 만능 식재료임을 홍보하기 위해 농부, 요리사, 소비자가 함께 맛있는 음식을 만들고, 건강하게 양파를 소비할 수 있는 다채로운 행사가 진행될 예정이다. 스타셰프의 시연 및 토크에서는 ‘레스토랑 오세득’의 오세득 오너세프에게 양파를 활용한 간단 요리법을 배우고, 맛있는 요리가 식탁에 오르기까지 농부와 요리사, 그리고 소비자의 역할이 무엇인지 이야
음식전문지 푸드앤와인지가 세계적인 식품업체 네슬레가 출시한 ‘코코아 열매 킷캣’을 공개했다.네슬레는 업계 최초로 설탕을 따로 첨가하지 않고 70%의 다크 초콜릿 제품을 만드는 방법을 개발했다고 전했다. 오직 카카오 열매의 과육을 통해 당을 추출했으며 정제 설탕을 사용하지 않아 다른 제품에 비해 당도가 낮다. 또한, 버려졌던 코코아 과일의 일부를 사용하기 때문에 음식물쓰레기 낭비를 줄일 수 있어 환경친화적이다.네슬레의 마케팅&판매 부서의 패트리스 뷸라(Patrice Bula)는 “우리는 초콜릿 애호가들에게 정제된 설탕을 첨가하지 않고
KATI농식품수출정보가 새로운 버섯 단백질로 식물성 닭고기을 개발한 독일의 한 스타트업 기업을 소개했다.독일 스타트업 회사인 월딩(Walding)은 닭고기와 베이컨의 대안 식품으로 최소한의 가공을 거친 고단백 대체 육류를 개발했다.월딩의 공동 창립자인 앨리슨 스틸(Alison Stille)은 음식정보매체 푸드네비게이터와의 인터뷰를 통해 마트에서 육류를 대체할 제품을 찾다가, 맛이나 질감이 너무 단조롭거나 고도로 가공된 제품이 대부분이라는 것을 발견하고 최소한의 가공을 거친 대체 육류 틈새시장에 주목하게 되었다고 밝혔다.앨리슨은 “식
연어의 회귀본능은 참으로 놀랍고도 처절하기까지 하다.민물에서 태어나 바다로 나가 3~5년 살다가 산란기(10월~12월)가 되면 자신이 태어났던 강으로 돌아와 산란을 하고 죽음을 맞이하는 특이한 어종이다. 누가 알려주지 않았음에도 불구하고 산란을 하기위해 거슬러 온다. 아직까지 정확하게 밝혀지진 않았지만 냄새를 기억하고 태어난 곳으로 귀향한다고 하는 설이 유력하다.개체수 보존을 위해 정부에서는 종마다 잡는 수를 제한 하고 있으나, 원주민인 인디언들은 마음대로 잡을 수 있는 특혜를 누린다고 한다. 알래스카의 수도인 주노에
대기업 사원에서 요리사로, 글 쓰는 셰프에서 칼럼니스트로, 정동현이 써내려간 한 그릇에 담긴 사람과 시간에 대한 이야기 '그릇을 비우고 나면 많은 것이 그리워졌다'.당구장집 아들로 자라 서울대학교 경영학과를 졸업하고 대기업 유통회사에 입사한 후 서른을 앞둔 어느 날 별안간 사표를 던지고 영국 요리학교로 맨몸으로 떠났고, 뒤늦은 요리 열정을 불사르며 전쟁터 같은 주방에서 일하던 꿈같은 시간을 통과해 다시 한국으로 돌아와 그만두었던 회사에 재입사했다. 그 후 더 이상 직업으로 요리를 하지 않는 저자는 때로는 군침 돌게 때
음식전문매체 더데일리밀이 ‘당신이 비행기에서 먹지 말아야 할 음식’을 공개했다. 비행의 위험으로부터 보호 할 수 있는 기내 안전 요령은 알아도 같이 탄 승객과 승무원들의 경멸과 건강 위험으로부터 구할 수 있는 ‘기내식 안전 요령’은 무엇이 있을까?자신이 가져온 술 일부 승객들은 비행 중 신경을 안정시키고 편안한 잠을 자고 싶어 하기 때문에 술을 찾는 경우가 있다. 하지만 승무원들은 승객들이 과음하지 않도록 수시로 감시해야 하므로 자신의 술을 가져와 마시는 사람은 경계 대상 1호이다.콩
파슬리, 바질 그리고 민트 등 최근 국내에서도 허브에 대한 다양한 음식 및 영양제가 인기가 생겨 주목을 받기도 한다. 그리고 나름대로의 국내 시장에 정착해 레스토랑에 가면 다양한 허브를 사용한 음식들을 만날 수 있고 집에서도 ‘홈쿡’ 재료로 거부감 없이 사용한다.위에 언급한 허브처럼 해외에서는 대중적으로 잘 알려진 허브지만 왠지 국내 시장에서는 생소하기만 한 허브가 있다. 프랑스 여행을 가본 사람이라면 한 번쯤 만나봤을 허브, 이번 허브 노트의 주인공은 ‘타라곤’이다.타라곤이라는 단어는 라틴어 드라쿤쿨루스(Dracunculus)에서
지중해 건강식품 전문브랜드 ‘오퓨리’의 스페인산 아티초크 분말이 홈앤쇼핑 런칭방송에서 완판을 기록했다.아티초크는 지중해 연안이 원산지로 유럽의 불로초로 불리우는 꽃봉오리 채소로 유명하다. 고대 그리스부터 약용식물로 섭취해왔으며 먹을 수 있는 부위가 적고, 손질이 까다로워 일명 ‘귀족채소’로도 불리는 유럽의 대표적인 건강채소이다. 아티초크는 장수국가 스페인의 대표적인 건강비결로 알려지며 주목받기 시작했다.아티초크는 생리활성물질, 비타민14종, 미네랄10종등이 풍부하다. 식이섬유가 사과의 225%, 양배추의 216%, 고구마의 180%
여름 휴가철이 코앞에 다가왔다. 여름휴가 성수기는 7월 말부터 8월 초 사이인데, 이 시기에는 전국 주요 명소와 피서지에 많은 인파가 몰리는 만큼 번잡한 휴가성수기를 피해 좀 더 일찍 여행을 떠나거나 조금 늦게 떠나는 이들도 많다.현재도 많은 이들이 여행을 즐기고 있다. 강원도나 부산, 서해 등 전국 곳곳에 있는 명소로 향하는 이들이 많은데, 서울 및 수도권에 거주한 이들이라면 서울 및 수도권 근교 여행지로 떠나는 경우도 많다. 대표적인 명소를 꼽자면 ‘가평’이 있다.가평은 자연경관이 뚜렷하고 여러 계곡이 있어 시원한 물놀이가 가능
한 포털사이트 식품부분 인기 검색어에 '크릴오일'이 7월 동안 꾸준히 위치하고 있다. 크릴오일은 남극의 크릴새우라고도 불리는 '크릴'을 원료로 생산되며 무엇보다 이 '크릴'은 해양생태계 먹이사슬의 최하위에 있다. 또한 영양성분으로 아스타잔틴의 함량이 높으며, 인지질 함량 또한 높다.크릴오일을 고를 때 중요한 것이 인지질과 아스타잔틴의 함량이다. 인지질은 크릴오일의 품질을 결정하는 중요한 영양소로 시중에 판매되는 제품들의 함유량은 30~56%까지 다양하게 있다. 그렇지만 인지질의 함량이 높다
중년이 되면 신체 노화와 함께 찾아오는 불청객이 있다. 갱년기다. 원래 갱년기는 여성의 전유물 같은 것이었으나 최근에는 남성들도 부쩍 늘었다.50대 이상의 여성들에게는 우울증과 함께 피부 노화와 골다공증 등 여러 질병이 한꺼번에 찾아온다. 최근에는 갱년기 고통을 호소하는 중년의 남성도 늘고 있다. 서울아산병원 건강증진센터 교수팀이 40대 이상 남성 2천여 명을 대상으로 설문 조사한 결과 34.5%의 남성들이 갱년기 증상을 경험하고 있었다.여성은 에스트로겐 부족으로, 남성은 테스토스테론 감소로 갱년기를 맞게 되지만, 갱년기를 지혜롭게
세계적인 식품업체 네슬레가 업계 최초로 재활용 할 수 있는 종이 포장지를 사용한 스낵바를 출시했다고 발표했다.이번 네슬레의 신제품 ‘Yes! 바’ 고속흐름포장기술(High-Speed Flow Wrap Technology)를 사용해 제작된 재활용 종이 포장지로 만들어졌다. 기존 스낵바 시장의 제품 포장은 플라스틱 필름과 래미네이트를 통해서만 생산되었다. 네슬레는 전체 유통기한에 걸쳐 제품의 품질과 신선함을 보장해 다양한 방면으로 사용할 수 있다고 설명했다.또한, 이번 신제품 발표와 더불어 네슬레는 2025년까지 네슬레 제품의 모든 포
음식전문지 푸드앤와인지가 최근 식물성 고기 열풍을 일으키며 큰 성장을 이룬 브랜드 임파서블 푸드(Impossible Foods)이 ‘식물성 물고기’에도 도전한다고 전했다.임파서블 푸드의 CEO 팻 브라운(Pat Brown)이 뉴욕타임스에 밝힌 바에 따르면, 현재 124명으로 구성된 팀이 ‘앤초비 맛 육수’를 이미 완성했다고 전했다. 그는 이 육수를 파에야와 시저 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있다고 말했다.팻 브라운은 2020년까지 75명의 연구원을 개발팀에 합류 시켜 2035년까지 모든 동물성 식품에 대한 대체품을 제공하겠다는 목표
국내 최대 관광지이자 휴양지로 알려진 속초. 북쪽으로는 고성이 위치해 있어 속초를 방문한 이들이 고성으로 이동하거나 고성을 방문한 이들이 속초를 방문하는 경우가 흔하다. 속초는 설악산을 내포하고 있어 등산 마니아들이 자주 드나들며, 좀 더 편하게 설악산을 오르고 싶다면 설악케이블카를 이용하면 된다.여름휴가성수기가 코앞에 다가온 만큼 속초로 휴가계획을 짜는 이들이 많을 것으로 예상되는데, 그만큼 속초는 많은 이들이 방문하는 국내 인기여행지로 손꼽힌다. 올 여름 역시 속초해변은 많은 인파로 북새통을 이룰 것으로 보이며, 속초 여행객이라
여름 휴가철, 국내 여행을 계획하는 사람들이 많다. 국내에도 무수히 많은 관광지가 있지만 그중에서 특히 해산물을 좋아하는 사람들에게 천국과도 같은 여행지가 있다. 강원도 강릉은 동해바다를 둘러싸고 있으며 여러 항구와 수산시장 많기 때문에 저렴한 가격에 싱싱한 해산물을 맛볼 수 있어 많은 사람들의 사랑을 받고 있다.먹거리뿐만 아니라 강릉은 가볼만한곳이 많아 가족 단위나 연인, 친구들끼리 방문하기 적합하며 갑갑한 도시 속에서 벗어나 시원한 자연 경관과 소소한 힐링을 느끼고 싶은 사람들에게 추천할만한 여행지이다. 해산물의 천국인 강릉은