융합 크리에이티브 컴퍼니 상화(대표 정범준)는 코엑스에서 11월 8일부터 11일까지 열리는 ‘제17회 서울카페쇼’에 국내 최초 로봇바리스타 솔루션을 선보인다고 밝혔다. 상화는 이번 카페쇼에서 뉴욕의 커피브랜드 COFFEED와 함께 반자동에스프레소 머신을 기반으로 한 로봇커피제조 솔루션 ‘커피드 메소드(COFFEED METHOD)’를 선보인다. 이 솔루션은 기존 자동화 솔루션과 비교해 한 단계 진화한 방식이다. 현재 시장에서 서비스되고 있는 솔루션이 완전 자동 에스프레소머신에서 커피를 만들고 이를 로봇 한 대가 운반하는 자판기와 같은
환경부 산하 한국수자원공사(사장 이학수)는 국내 중소기업과 '베트남 스마트 물관리 시장개척단'을 구성하고 11월 7일부터 9일까지 베트남 경제중심지인 호치민시에서 열리는 '비엣 워터 2018(VIET WATER 2018)'에 참가한다. '비엣 워터'는 베트남 건설부가 주최하는 베트남 최대 규모(방문객 1만 명 이상) 물산업 박람회로 2009년부터 매년 열리고 있다. 지난해에는 싱가포르, 일본, 프랑스, 호주 등 38개국 488개 기업이 참가했다. 이번 베트남 시장개척단에는 동양수기(플로트형
26일, TV조선 ‘내 몸 사용 설명서’에서는 뇌졸중 후유증 극복을 돕는 혈관 건강 비법 식품으로 ‘구기자’가 공개되며 구기자의 영양 성분을 제대로 흡수하는 방법으로 ‘구기자 차’가 소개됐다.심선아 영양학 박사는 구기자의 유효성분은 고분자 형태이기 때문에 원물을 그대로 섭취하거나 물에 차로 끓여 섭취하게 되면 소화흡수율이 낮은 단점이 있다고 말했다. 구기자 원물은 2시간 이상 끓여야 유효성분 섭취가 가능하다고 한다.그렇다면 어떻게 섭취해야 할까? 구기자를 저분자화 시킨 추출 ‘분말’ 형태로 섭취하면 된다고 한다. 구기자 분말은 소화
노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스(이하 노보텔 앰배서더 동대문)가 호텔 라운지에서 도심 야경과 함께 즐길 수 있는 치맥 세트인 ‘그랩 앤고(Grab & Go) 프로모션’을 선보인다고 8일 밝혔다. 해당 프로모션은 노보텔 앰배서더 동대문 20층 로비라운지 & 바인 ‘고메바(Gourmet Bar)’에서 진행되는 프로모션으로 클라우드 세트와 치믈리에일 세트 두 가지 구성으로 준비된다. 그랩 앤 고 클라우드 세트는 치킨 박스와 함께 클라우드 2캔이 제공되며, 그랩앤고 치믈리에일 세트는 치킨 박스와 치
카브루는 10일 한국수제맥주협회가 기획한 ‘수제맥주 종량세데이’ 행사에 참여한다. 종량세데이(11월 10일 토요일)는 종량세 전환에 찬성하고 소비자들에게 이를 알리기 위해 한국수제맥주협회(이하 협회)에서 지정한 날이다. 이 날에는 전국 36개의 양조장과 펍에서 종량세로 전환될 경우 인하되는 가격(30~50%할인)으로 다양하고 신선한 국내 수제맥주를 판매할 계획이다. 카브루는 서래마을에 위치한 안테나샵 ‘크래프트하우스 공방’에서 카브루 수제맥주 전 품목을 50% 할인된 ‘반값’으로 제공한다. 단 하루지만 소비자들은 3000원대의 가격
대한민국의 대표 양조장과 우리술이 총 집결하는 ‘2018 대한민국우리술대축제’가 오는 23일부터 25일까지 3일간 서울 양재동 aT센터 제1전시장에서 개최된다.2011년부터 시작되어 올해로 8회째를 맞는 이번 행사는 농림축산식품부가 주최하고 한국농수산식품유통공사가 주관하며 전국 100여개 양조장을 한 자리에서 만나볼 수 있는 국내 최대 규모의 우리술 축제이다. ‘2018 대한민국 우리술 품평회’ 수상작을 비롯해 ‘찾아가는 양조장’에서 제조된 우리술 및 남북정상회담 만찬주, 건배주 등 다양한 술을 한 번에 맛보고 즐길 수 있다.특히
15일, SBS ‘좋은아침’에서는 내 몸 살리는 미네랄, 5분이면 만드는 ‘약수’가 공개됐다. 바로 다시마를 활용한 ‘다시마수’와 오이와 레몬을 활용한 ‘오이레몬수’였다.안지현 가정의학과 전문의는 다시마는 미네랄도 풍부하지만 칼슘, 칼륨, 식이섬유도 풍부하다고 말했다. 다시마를 물에 5~10분 정도 담갔다가 마셔도 좋지만 오래 담가둘수록 수용성 식이섬유인 ‘알긴산’이 풍부해져 더 좋다고 한다.알긴산은 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 주는 성분이었다. 그렇다면 오이와 레몬은 어떨까? 모사언 한의사는 오이에는 마그네슘, 칼슘, 칼
원료 선별부터 제조과정까지 진정성이 담긴 부티크 몰트위스키인 아벨라워(Aberlour)의 국내 정식 출시를 기념하는 론칭 행사가 10월 29일 서울 청담동 메종 페르노리카에서 열렸다. 이번 행사는 부티크 몰트위스키 아벨라워(Aberlour) 3종의 공개와 함께 참석자들에게 부티크 몰트로서 지닌 특별한 가치를 전달하기 위해 마련됐다.아벨라워만의 진정한 더블 캐스크의 세계로의 초대 사회자로 나선 브랜드 앰버서더 민승혁 대사는 "위스키를 만들 때 중요한 재료는 물, 곡물, 효모이다.
23일, 채널A ‘나는 몸신이다’에서는 중성지방을 줄이는 데 도움이 되는 식품으로 ‘녹차’가 공개됐다. 오한진 가정의학과 전문의는 녹차 떪은 맛의 주성분인 ‘카테킨’에 대해 이야기했다.카테킨은 탄닌 또는 폴리페놀로 불리는 것의 구성 요소로, 중성지방 합성 억제에 도움을 주는 것으로 알려져 있다고 한다. 또, 체지방이 축적되는 것을 막아 체지방을 줄이는 데도 효과적인 성분이라고 한다.우리 몸속 교감신경 수용체를 활성화시켜 열 발생을 일으키고 에너지 소비를 유도하는 것이었다. 실제로 카테킨을 섭취했을 때 체지방과 체중이 감소된다는 연구
주한 페루무역대표부가 페루의 통합 커피 브랜드 ‘카페 델 페루(Cafés del Perú)’를 오는 11월 8일부터 11일까지 코엑스에서 진행되는 ‘2018 카페쇼(Café Show)’에서 국내 소비자에게 첫 선보인다고 전했다. 세계 7대 커피 생산국 중 한 곳인 페루는 세계 최대 규모의 유기농 커피 생산국으로 유기농 인증과 공정무역인증을 보유하고 있다. 지난해 페루의 총 커피 생산량은 247,225톤에 달하며, 그 중 3%만이 스페셜티 커피이다.커피는 생산지, 재배 및 수확 방법, 가공 방법,
희귀 스카치위스키 시장이 최근 활성화되고 있는 추세에서 세계 최대 소매 업체 중 하나인 ‘아마존’이 위스키 시장에 뛰어들었다고 음식전문지 ‘푸드앤와인’지에서 밝혔다.아마존은 독점적으로 ‘아일레이 보우모어 디스틸러리(Islay's Bowmore distillery)'의 ’보우모어 19년산 프렌치 오크 아일레이(Bowmore 19 Year Old French Oak Islay) 싱글 몰트 스카치위스키를 온라인을 통해 독점적으로 판매한다. 영국의 ‘더 그로서(The Grocer)'지에 따르면 보우모어와 아마존 두 회
서울 남산에 위치한 도심속 리조트 반얀트리 클럽앤스파 서울(Banyan Tree Club & Spa Seoul)이 오는 11월 9일부터 30일까지 페르노리카 코리아의 임페리얼과 협업을 통해 '더스무스(The Smooth) 호텔앤몰트바'를 론칭한다. 특히 호텔 최고층에 위치해 남산의 전경과 서울의 야경을 360도 파노라마로 감상할 수 있는 ‘문바(Moon Bar)’는 희소함이 극대화된 고연산 퓨어 몰트 저도주 ‘더스무스(The Smooth) 바이 임페리얼’의 혁신성, 탑클래스의 부드러운 풍미, 그리고 위트있는 브랜드 컨
(사)한국국제소믈리에협회가 지난 31일 시스트로의 차진선 소믈리에가 국내 최초로 일본소믈리에협회 JSA의 사케 디플로마를 취득한 소식을 알렸습니다. 차진선 소믈리에는 지난 8월과 10월 도쿄 시나가와 프린스호텔 국제관에서 진행된 사케 디플로마에 응시해 합격했습니다. 사케 디플로마 시험은 총 2회차로 나눠져 8월에는 1차 필기시험, 10월 2차에는 사케와 소주 블라인드 테이스팅 그리고 에세이로 구성되어 있습니다.일본소믈리에협회는 일본 술인 사케와 소주를 알리기 위해 작년 처음으로 영국 WSET 본원과 협업하여 사케 디
(사)한국식음료문화협회가 11월 3일과 4일 서울시 중구 소재의 명보아트홀 특설 무대에서 '1883 챔피언십'을 개최합니다. 1883 챔피언십은 전국 최대 규모의 바리스타ㆍ바텐더 학생대회로 프랑스 프리미엄 시럽 1883 MAISON ROUTIN의 공식후원으로 진행됩니다.예선 경연을 거쳐 올라온 결선 진출자들은 결선일 특선 무대에서 프리젠테이션과 함께 각 부문 시그니쳐 메뉴를 선보입니다. 심사는 국가대표 출신 심사위원단이 배정되어 공정하게 진행됩니다.이번 대회는 후원사상, 베스트 퍼포먼스 상, 심사위원
16일, MBN ‘엄지의 제왕’에서는 고혈당 잡는 엄지의 비책으로 혈당을 낮추는 식품 ‘여주’와 ‘우엉’이 공개됐다. 배한호 한방내과 전문의는 여주는 ‘천연 인슐린’이라 불릴 정도로 인슐린 저하에 도움이 되는 다양한 물질을 갖고 있다고 말했다.특히 여주 속 ‘카라틴’ 성분은 췌장에서 인슐린을 분비하는 세포를 활성화 시켜서 인슐린 분비를 촉진하는 데 도움을 준다고 한다. 또, 여주는 떨떠름하고 쓴맛이 나기 때문에 우엉과 함께 섭취하면 더 좋다고 한다.우엉 속 ‘팔미트산’은 당분과 지질의 흡수를 막는 데 도움이 된다고 한다. 때문에 여
120년 이상의 역사를 가진 초콜릿 전문기업 ‘허쉬(HERSHEY)’가 수능 시즌을 맞아 시즌 한정 패키지를 출시했다고 1일 밝혔다. 2019학년도 대학수학능력시험을 맞아 출시한 허쉬의 수능 패키지는 ‘꽃길만 걷자’라는 응원 메시지를 담고, 이에 어울리는 고급스러운 플로럴 패턴 디자인으로 눈길을 끈다. 허쉬와 키세스를 다양한 구성으로 담아 허쉬 바 패키지 3종과 키세스 패키지 3종 등 총 6종으로 편의점, 마트 등에서 만나볼 수 있다. 허쉬의 대표 제품 ‘허쉬바(HERSHEY’S BARS)’는 부담 없이 선물하기 좋은 ‘허쉬 레귤러
식물성 스피리츠로 진과 토닉을 색다르게 즐길 수 있는 방법을 음료전문지 ‘더드링크비즈니스’가 공개해 화제다. 바로 ‘봄베이 사파이어’가 공개한 ‘식용 진 페인트’다.‘봄베이 사파이어 페인트 컬렉션’은 칵테일 잔의 바깥쪽 혹은 안쪽을 장식하기 위해 믹솔로지스트가 사용할 수 있는 밝은 파란색의 페인트다. 봄베이 사파이어 진 병의 색상이라고 할 수 있다. 내부에서 사용할 경우 이 식용 페인트는 천천히 맛있는 향 및 색과 맛을 음료에 스며들게 한다. 페인트는 칵테일 제작 책임자인 ‘리치 우즈(Rich Woods)'의 도움을 통해 만
한국수자원공사(사장 이학수)는 ‘2018 글로벌 스탠더드 경영대상’에서 지속가능보고서 부문 ‘지속가능경영대상’을 수상했다고 10월 31일 밝혔다. 한국경영인증원에서 주최하는 ‘글로벌스탠더드 경영대상’은 매년 지속가능경영을 비롯해 가족친화경영, 반부패경영, 혁신경영 등 10개 경영부문별 성과가 탁월한 기업을 선정해 시상하는 제도다. 지속가능경영은 사회적, 경제적, 환경적 이슈를 균형 있게 고려해 기업의 지속가능발전을 추구하는 경영활동을 의미한다.올해 심사대상은 지난해 8월부터 1년 동안 국내에서 발간된 105개 기관의 지속가능경영보고
(사)한국국제소믈리에협회(협회장 경희대 고재윤 교수)가 31일 시스트로의 차진선 소믈리에의 국내 최초 JSA(일본소믈리에협회) 사케 디플로마 취득 소식을 알렸다. 차진선 소믈리에는 지난 8월과 10월 도쿄 시나가와 프린스호텔 국제관에서 진행된 사케 디플로마에 응시해 합격했다. 사케 디플로마 시험은 총 2회차로 나눠져 8월에는 1차 필기시험, 10월 2차에는 사케와 소주 블라인드 테이스팅 그리고 에세이로 구성되어 있다.1969년 설립된 일본소믈리에협회 JSA는 일본내에서 와인 및 기타음료의 이해를 높이고 세
(사)한국국제소믈리에협회(협회장 경희대 고재윤 교수)가 지난 5월 1일부터 7월 30일까지 3개월간 국내에서 시판되고 있는 주요 정수기를 선정해 물맛 비교 테이스팅을 실시했다.이번 테이스팅은 국가대표 워터소믈리에 6명, 국가대표 와인소믈리에 4명 등 총 10명이 정수기 물맛을 평가했으며, (사)한국국제소믈리에협회가 개발한 물맛 평가 시트를 통해 소비자들이 정수기를 선택할 때 물맛 기준이 되는 기초자료를 제공하는 데 초점을 맞췄다. 2014년 워터소믈리에 경기대회 국가대표 부문 우승자 김하늘 워터소믈리에는
우리나라에 4번째로 선보이는 겨울 대표맥주 삿포로맥주의 ‘겨울이야기’가 올해는 출시 30주년을 기념하는 스페셜 에디션으로 선보인다.매년 완판을 기록하며 사랑을 받고 있는 ‘겨울이야기’는 1988년 일본에서 겨울한정으로 선보인 이후 30년째 매년 출시되는 제품이다. 일본에서는 겨울을 대표하는 맥주로 부동의 인지율 1위를 기록하고 있으며, 겨울이라는 계절의 특별함으로 많은 사랑을 받고 있는 제품이다. 국내에서도 겨울용 맥주로는 처음으로 선보인 제품이며 국내 맥주업계에 ‘겨울 리미티드 에디션’ 이라는 새로운 영역을 만들어냈다.올해의 겨울
농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 11월 23일(금)부터 25일(일)까지 3일간 진행되는 ‘2018 대한민국 우리술 대축제’에 배우 박건형과 수빈을 홍보대사로 위촉했다. 두 사람은 평소 우리술에 대한 깊은 관심을 지속적으로 나타내며 우리술과 깊은 인연을 맺어 왔다.다방면에서 활동 중인 배우 박건형은 올해 초 우리술을 소재로 한 TV토크 프로그램 ‘말술클럽’을 통해 술에 대한 다양하고 재치 있는 맛 표현으로 큰 활약을 펼치며 우리술에 대한 높은 이해를 보여주었다. ‘2018 대한민국 우리술 대
한국가양주연구소는 제4회 우리술 주안상대회를 11월 24, 25일 aT센터에서 열리는 우리술대축제에서 개최한다고 밝혔습니다. 2015년 첫 대회를 시작으로 올해 4회째를 맞이하는 우리술 주안상대회는 우리술에 가장 잘 어울리는 음식을 선발하는 대회로 주안상부와 대학생부로 나뉘어 진행됩니다.2018년 우리술 주안상대회 지정주는 없으며 참가자가 역대 우리술 품평회 수상작들 중 한가지 우리술을 선택하여 그 술과 어울리는 한식 주안상을 차려내는 방식으로 진행됩니다.올해는 우리술대축제 안에서 라이브로 주안상 경연이 진행되어 대
영국의 해안가에 위치한 도시 블랙풀 경찰은 페이스북에 현지 레스토랑에서 맥주 한 상자를 절도하고 있는 한 남자의 사진을 올렸다. 일반적인 절도 사건을 올린 걸로 지나갈 일이지만 화제가 된 이유는 사진 속 남자가 유명 미드 ‘프렌즈’의 주인공 ‘데이빗 쉼머(David Schwimmer)'와 굉장히 흡사했기 때문이다.Blackpool Police: "We have investigated this matter thoroughly and have confirmed that David Schwimmer was in America o
스타벅스커피 코리아(대표이사 이석구)가 오늘인 26일부터 본격적인 크리스마스 프로모션을 시작하며 음료 4종과 푸드 6종, 머그와 텀블러 등 상품 45종 등을 새롭게 출시했다. 더불어 올해에는 ‘그리너(Greener) 스타벅스 코리아’ 캠페인의 친환경 활동으로 레드컵을 대신하는 크리스마스 슬리브 제공, 다회용 백 증정 등 크리스마스와 친환경적인 분위기를 함께 느낄 수 있는 크리스마스 프로모션을 진행한다.먼저, 크리스마스 시즌을 알리는 전통적인 크리스마스 음료인 ‘토피 넛 라떼’를 비롯해 토피 넛 라떼를 시원하게 즐길 수 있는 ‘토피
9일, MBN ‘엄지의 제왕’에서는 고혈압 맞춤 솔루션으로 ‘삼색 차’가 공개됐다. 삼색 차의 재료는 무엇일까? 바로 생강, 대추, 계피였다. 선재광 한의사는 동의보감에서 계피는 몹시 열이 많이 나고, 매우며 속을 따뜻하게 해 혈맥을 잘 통하게 한다고 기록돼 있다고 말했다.혈관을 확장시켜 혈액 순환을 돕는 것이었다. 또, 혈관 청소부 역할을 하는 폴리페놀 성분이 풍부하다고 하며, 칼륨도 풍부해 나트륨 배출을 돕고 혈압 강하의 효과가 있다고 한다. 그렇다면 계피와 생강, 대추를 함께 먹는 이유는 무엇일까?계피, 생강, 대추는 함께 먹
제9회 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회가 우리술대축제가 열리는 11월 24일 aT센터에서 개최됩니다. 사단법인 한국국제소믈리에협회가 주관하고, 농림축산식품부, 한국농수산식품유통공사, 농촌진흥청이 후원하는 제9회 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회의 개최가 확정되었습니다.11월 11일 필기시험인 예선을 거쳐, 24일에는 aT센터에서 진행되는 우리술대축제 무대에서 결선이 개최됩니다.결선에는 음식과 전통주의 조화, 전통주 스토리텔링, 전통주와 칵테일 서비스, 블라인드 테이스팅, 전통주 서비스 스킬, 돌발 퀴즈의 종목으로
국내 수제맥주 프랜차이즈 1위 브랜드 생활맥주가 ‘제43회 프랜차이즈 서울’ 창업박람회에 참가해 뜨거운 관심을 받았다. 올해 주력 창업 키워드인 ‘소자본’에 최근 폭발적인 성장을 거듭하는 ‘수제맥주’가 더해져 업계 1위 브랜드의 위상을 재차 확인했다.생활맥주는 예비창업자들에게 생활맥주의 가장 큰 차별점인 프랜차이즈에서는 유일무이한 국제공인 맥주전문가들이 관리하는 수제맥주품질관리시스템, 생활맥주에서만 유통되는 수제맥주 라인업등을 부각시키는데 노력했다. 부스에는 창업을 계획중인 예비 창업자들, 창업에 관심있는 청년층부터 은퇴 후 삶을
국내 대표 위스키 브랜드 임페리얼이 최초의 17년산 퓨어 몰트 저도주 ‘더 스무스 바이 임페리얼(이하 스무스 17)’의 성공적인 성장세에 힘입어 오는 29일, 12년산 퓨어 몰트 저도주를 출시하며 라인업을 확대한다고 밝혔다. 임페리얼은 지난해 11월, 최초의 17년산 퓨어 몰트 저도주인 ‘스무스 17’을 선보이며 국내 저도주 시장의 품격을 한층 더 높였다는 평가를 받았다. 임페리얼은 1994년, 안목 높은 한국 소비자를 위해 국내 최초 프리미엄 로컬 위스키를 출시한 이래, 한국인의 안목에 대한 노하우와 부드러운 위스키를 만들어온 기
늦가을, 서울이 커피 향기로 물든다. ‘제3회 서울커피페스티벌 2018’이 오는 11월 8일부터 11일까지 나흘간 아시아 최대규모 커피전문 박람회인 ‘제17회 서울카페쇼 2018’와 함께 서울 코엑스와 서울 시내 주요 카페 거리에서 열린다. 서울에서 개최되는 대표적인 커피 문화축제, 서울커피페스티벌은 ‘당신을 커피 애호가로 만들어주는 3가지 커피 에센셜’이라는 주제 아래 ‘나만을 위한 커피 한 잔’, ‘커피향 가득한 공간’, ‘커피로 연결된 사람들’이라는 세 가지 테마를 선정하고, 각 테마별로 전시존을 구
제3회 에르네스트 일리 국제 커피 시상식(The Third Annual Ernesto Illy International Coffee Awards)에서 선정한 최고의 커피 산지는 르완다로 결정되었다고 음식전문매체 더데일리밀에서 밝혔다.요리 및 커피 전문가 배심원단으로 구성된 이번 시상식에서 ‘베스트 오브 베스트’ 부문에서 영광을 차지한 곳은 르완다의 ‘느고로레로 커피 워싱 스테이션(Ngororero Coffee Washing Station)’로 ‘필로테 무지카(Philotée Muzika)’가 대표로 수상했다.아로마의 풍
한국가양주연구소(소장 류인수)는 오는 11월 24, 25일 우리술 주안상대회를 개최한다고 밝혔다. 2015년 첫 대회를 시작으로 올해 4회째를 맞이하는 우리술 주안상대회는 우리술에 가장 잘 어울리는 음식을 선발하는 대회이며, 주안상부와 대학생부로 나뉘어 치러진다. 2018년 우리술 주안상대회 지정주는 없으며 참가자가 역대 우리술 품평회 수상작들 중 한가지 우리술을 선택하여 그 술과 어울리는 한식 주안상을 차려내는 방식으로 진행된다.올해는 우리술대축제(11.23-25)장 안에서 라이브로 주안상 경연이 진행되