매년 커피업계 최신 트렌드를 선보이는 상반기 최대 규모 B2B 커피 전문 전시회 ‘2023 서울커피엑스포’에서 대한민국 커피산업의 핵심 키워드로 블랜드 ‘B.L.E.N.D(Bean, Less, Eco-Friendly, New, Dessert)’를 제안했다. 이번 키워드는 오는 4월 5일부터 나흘간 삼성동 코엑스에서 개최되는 서울커피엑스포에 참가하는 약 250개사의 전시 품목을 분석해 선정됐다.Bean: 갈수록 늘어나는 커피전문점, 다양한 원두 블렌딩 통한 차별화된 맛 필요한국농수산식품유통공사 식품산업통계정보시스템에 따르면 지난해 말
파라다이스 호텔앤리조트가 고객 편의성 제고를 위해 애플페이(Apple Pay) 현장 결제 서비스를 전격 도입했다고 밝혔다.파라다이스 호텔앤리조트는 지난 21일 애플페이 국내 출시와 동시에 전 사업장에 관련 서비스를 개시했다.애플페이 이용 고객들은 파라다이스시티와 파라다이스 호텔 부산 방문 시 실물 카드 없이도 손쉽게 계산할 수 있다. 아이폰이나 애플워치 등 기기를 결제 단말기에 태깅하면 별도 인증 없이 안전하게 결제된다. 객실 및 레스토랑은 물론 각종 부대시설에서도 애플페이 이용이 가능하다.파라다이스 호텔앤리조트는 간편 결제 시장의
FIS식품산업통계정보가 새롭고 이색적인 맛을 원하는 소비자 트렌드를 조명했다.식품 시장이 다변화되면서 소비자의 입맛 또한 세분화되고 있으며, 특히 코로나19로 여행, 외식 등의 여가활동이 제한되면서 일상적인 음식으로 새로운 경험을 하고자 하는 소비자가 증가했다. 식사나 간식을 먹을 때 새로운 조합의 맛을 가진 신제품에 관심을 갖고 있으며, 음식의 풍미와 느낌을 새롭게 만들어주는 소스, 조미료 등의 제품에 선호도가 높게 나타났다.특히, MZ세대가 주력 소비층으로 떠오르면서 다양한 브랜드와의 협업 상품, 새로운 맛의 제품 등 이색 기획
소비자 연구 조사 기관 어테스트(Attest)의 조사 결과, 인플레이션의 영향으로 소비자들의 73%가 프라이빗 라벨(Private Label) 브랜드를 선호하게 되었으며, 경기가 좋아지더라도 계속해서 PB제품을 구매할 계획이라고 밝혔다.KATI농식품수출정보에 따르면 응답자 10명 중 9명은 쇼핑을 할 때마다 할인 제품을 찾는다고 답하였고, 총 41%는 좋은 가격의 제품을 구매하기 위해 여러 매장을 방문하고 있다고 답하였다. 또한 가격을 낮추는 것이 프로모션 행사보다 소비자를 끌어들일 가능성이 4배 더 높은 것으로 나타났다.팬데믹 초
한화갤러리아가 론칭을 준비중인 미국 유명 햄버거 브랜드 ‘파이브가이즈’ 국내 1호점이 오랜 준비 끝에 6월말 문을 연다.국내 첫 점포는 강남역과 신논현역 사이 강남대로 한복판(서울시 서초구 강남대로 435)에 들어설 예정이다. 매장 규모는 전용면적 618㎡(184평) 2개층이며 좌석은 150여개 정도다.한화갤러리아 관계자는 ‘보다 많은 고객들에게 파이브가이즈를 선보이고 싶다’는 의지를 담아 다양한 연령층이 모이는 강남역 인근에 1호 점포를 열게 되었다며, “처음 론칭하는 브랜드인 만큼 되도록 많은 고객들이 제품을 맛볼 수 있도록
지난 3월 11일, (사)한국조리기능장협회 사무실에서 제4대 차원 이사장 취임식 및 개소식이 성황리에 진행되었다.대한민국 조리기능장은 한국산업인력공단에서 시행하는 조리기능장 시험 합격자로 협회에 가입하면 정회원이 된다. 기능장 시험 응시 자격으로는 기능사 자격을 취득한 후 유사 직무 분야에서 7년 이상 실무에 종사한 사람이어야 한다.조리 분야 최고의 합격한 조리사들로 1992년 첫 시행 30년간 1.000명의 기능장을 배출한 국가 공인단체이며, 노동부로 사단법인 공식 인가는 2014년도에 받아 지난 1월 14일 (사)한국조리기능장협
스타벅스 코리아(대표이사 손정현)가 3월 14일 커피찌꺼기에 대한 순환자원을 환경부 소속 한강유역환경청으로부터 인정받았다. 이를 통해 스타벅스는 올해를 커피찌꺼기 업사이클링의 원년으로 삼고, 커피찌꺼기 퇴비 및 재활용 제품 등 재자원화 촉진에 박차를 가할 계획이다.커피찌꺼기는 그간 생활폐기물로 취급되어 일반적으로 종량제 봉투에 담아 배출해야 하고 재활용에 많은 제약이 있었다. 스타벅스는 그 동안 커피찌꺼기를 활용한 퇴비 제작을 비롯해 작년 7월 21일 커피업계 최초로 ‘재활용환경성평가’를 국립환경과학원으로부터 승인 받는 등 활용 가
한결 포근해진 날씨에 맞춰 올해 봄꽃 개화시기도 예년보다 빨라질 것으로 예측되면서, 코로나19로 몇 년간 축소됐던 봄꽃 축제들도 3월부터 본격적인 시작을 알리고 있다.코로나 제약이 풀린 뒤 처음 맞이한 봄, 글로벌 호텔 검색 플랫폼 호텔스컴바인이 봄 여행을 떠나는 여행객들을 위해 전국 곳곳 만개한 꽃을 배경으로 인생샷을 남길 수 있는 명소를 추천한다.색다른 콘셉트는 기본, 벚꽃 아래 인생샷까지 챙긴다… 대구 이월드 블라썸피크닉오는 18일부터 내달 9일까지 대구 이월드 테마파크에서 열리는 ‘이월드 블라썸피크닉’은 전국에서 가장 빠르게
지난 1월 서울 지역 기준으로 대표적인 외식 품목 8종의 평균 가격은 1년 전보다 10.8% 오른 것으로 나타났다. 특히, 비빔밥과 냉면의 평균 가격이 1만원선을 돌파하는 등 외식에 대한 부담감이 커지며 집밥을 찾는 이들이 많아졌다.이에 한라식품 이정웅 총괄이사는 요알못(요리를 잘 알지 못하는 사람)들의 반찬 고민은 덜어주고, 봄 제철 식재료를 활용하여 환절기 떨어진 면역력과 입맛을 살려줄 일석이조 요리 다섯 가지를 소개했다. 단백질 함량이 높아 기력 회복에 도움을 주는 냉이와 두릅, 봄철 미세먼지로 인한 질환을 예방하는 데 탁월한
영화 음악계의 거장 한스 짐머가 지난 2022년 유럽 투어에서 녹음한 실황 앨범 ‘HANS ZIMMER LIVE’를 발매했다.한스 짐머는 영화 음악계의 살아있는 전설이라 칭송받는 이 시대 최고의 작곡가이자 프로듀서이다. 마이클 베이, 크리스토퍼 놀란, 리들리 스콧 등 할리우드 거장과 손을 잡은 것은 물론 ’인셉션’, ‘인터스텔라’, ‘블랙호크다운’, ‘덩케르크’ 등 다수의 명작 영화에 참여했다. 한스 짐머가 참여한 작품은 영화뿐만 아니라 드라마, 게임 등 200편 이상에 달하고 있다. 그 명성에 걸맞게 한스 짐머는 골든글로브(2회)
지난해 9월, 미국의 소매 체인인 웨그먼즈(Wegmans)는 고객이 스마트폰을 사용하여 상품을 스캔하고 결제하는 ‘스캔 앤 고(Scan and Go)’ 기술로 인한 손실로 인해 해당 기술을 포기한다고 발표했다.그럼에도 불구하고 메이어(Meijer), 하이비(Hy-Vee), 자이언트 푸드(Giant Food), 코왈스키 마켓(Kowalski’s Markets), 월마트(Walmart) 등 미국의 많은 식료품점에서는 계속해서 ‘스캔 앤 고’ 기능을 제공하고 있으며, 다른 식품 소매업체들도 이 기능을 도입하는 것에 대해 논의하고 있다고
비건 열풍으로 비건 인구가 늘어나며 다양한 비건 제품들이 소비자들의 사랑을 받고 있다. 식품 기업들은 직접 비건 레스토랑을 운영하는 등 식품업계 전반에 비건 열풍이 일고 있다. 소스류에도 다양한 비건 소스가 출시되고 선택받고 있다. G마켓에 따르면 비건 소스 상품의 판매량은 전년 대비 182% 성장세를 보였다. 하지만 비건은 맛이 부족하다는 인식이 많은데, 이는 사용할 수 있는 식재료가 줄어들고 이전에 먹었던 음식과는 다른 맛과 식감의 기억 때문일 가능성이 높다. 특히 집에서 만들기 어렵다는 음식의 경우 이런 아쉬움은 더 크게 작용
스타벅스 코리아(대표이사 손정현)가 다가오는 화이트 데이 시즌을 맞아 3월 7일부터 ‘LOVE ME’를 주제로 하는 신규 푸드와 MD 상품, 스타벅스 카드를 새롭게 선보인다.이번 화이트 데이 시즌 상품은 특별히 뉴욕에서 활동하며 대표 시그니처 아트웍인 ‘LOVE’, ‘LOVE ME’로 많은 사랑을 받고 있는 아티스트 커티스 쿨릭과 협업했다.스타벅스는 지난 2월부터 ‘나 자신을 사랑하자’는 메시지를 담은 ‘LOVE ME’를 주제로 따뜻한 봄의 무드를 느낄 수 있는 스프링 시즌을 진행 중이다. 이번 커티스 쿨릭의 아트웍을 활용하여 디자
지난해 우리나라 국민들이 가장 많이 검색한 외식 프랜차이즈 브랜드는 ‘한식’ 업종이었으며, 전년 대비 가장 검색량이 크게 증가한 업종은 ‘주점’인 것으로 분석됐다.아하데이터랩은 검색 데이터 조사·분석 플랫폼 ‘아하트렌드’를 활용해 공정거래위원회에 가맹점 사업자로 등록된 외식 프랜차이즈 가운데 3537개 브랜드의 네이버 검색량을 기반으로 명칭과 주요 유사어를 분석하고 성별·연령별 검색 비율을 조사한 결과, 이렇게 나타났다고 28일 밝혔다.분석에 따르면 3537개 외식 브랜드의 2022년 총 검색량은 5억9700만건으로 집계됐다. 이는
대한항공이 전통 한식을 바탕으로 새로운 채식 메뉴를 개발해 기내에서 즐길 수 있는 ‘한국식 비건 메뉴’를 선보인다.대한항공은 기후변화를 일으키는 탄소를 줄이기 위한 방법으로 비건 음식이 주목을 받으며 채식 인구가 늘어나는 추세를 반영해 한국식 비건 메뉴를 개발했다.대한항공이 선보이는 한국식 비건 메뉴는 전통 사찰 음식에서 영감을 받아 다양한 식물성 재료와 제철의 식재료를 사용해 재료 본연의 맛과 정갈함을 담아냈다. 대한항공이 개발한 한국식 비건 메뉴인 우엉보리밥과 버섯강정, 탕평채, 매실두부무침은 전 클래스에서 즐길 수 있으며 일등
국내 최대 규모의 라이프스타일 전시회 ‘2023 서울리빙디자인페어’가 어제(22일)개막했다. 첫 날부터 전시 현장은 봄맞이 인테리어 및 리빙 트렌드를 살펴보고자 방문한 관람객들로 북적였다. 전시회는 26일까지 진행된다.올해로 28회를 맞은 서울리빙디자인페어는 국내외 건축, 인테리어, 가구, 텍스타일 등 라이프스타일 관련 400여 개의 브랜드가 참여해 리빙 트렌드를 반영한 전시‧체험‧이벤트를 진행한다.현장에서는 관람객이 서울리빙디자인페어를 오감으로 폭넓게 즐길 수 있도록 아티스트와 협업해 연출한 브랜드 전시가 특히 관심을 모았다. 대
라크렘제과실용전문학교(대표 이효주)가 졸업 후 한남동 소재 앙금플라워케이크 공방 ‘이꽃재’를 운영 중인 이재은 대표와 만난 소식을 전했다.'꽃이 좋아 플라워케이크에 관심을 갖게 되었다'는 이재은 대표는 라크렘제과실용전문학교(이하 라크렘)에서 플라워케이크 마스터 및 자격증(대한플라워케이크협회) 취득과정을 수료한 뒤, 끊임없는 노력과 준비로 지난 2021년 11월부터 한남동에 앙금 플라워 케이크 판매 및 클래스를 진행하는 아늑한 공방을 운영하고 있다.음반기획사에서 기획자로 근무하던 이재은 대표는 당시 취미로 배우던 수공예를 통해 업무
간단한 레시피 하나도 왜 그렇게 해야 하는지가 다 설명되어 있다.샘표의 ‘우리맛 연구 보고서’가 소셜네트워크에서 큰 화제를 모았다. 지난 8일 한 트위터 이용자가 샘표 홈페이지 내 ‘우리맛 연구 보고서’ 링크를 공유한 것을 계기로 며칠간 샘표 홈페이지 방문자가 급증하며 일시적으로 홈페이지가 다운됐을 정도였다.샘표에서 식재료를 연구해 홈페이지에 결과를 공개했다. 우리가 자주 먹는 기본 채소부터 나물들까지 각 식재료에 대한 기본 정보, 잘 어울리는 다른 식재료와 장류, 레시피 등이 잘 정리되어 있다.지금까지 토마토, 무, 배추, 오이,
우리 농업유전자원 4,000 자원이 2월 스발바르 국제종자저장고에 안전하게 중복 보존된다.농촌진흥청(청장 조재호)은 우리 농업유전자원을 노르웨이령 스발바르에 자리 잡은 국제종자저장고에 이달 27일 이후 입고할 계획이라고 밝혔다.스발바르 국제종자저장고는 지구에 닥쳐올 재난에 대비해 전 세계 나라에서 기탁한 자원을 보존하고 있어 ‘지구 종말의 날 저장고’로 알려져 있다.이번에 기탁, 보존하는 자원은 우리나라 자생 갯무 226 자원과 잡초형 벼 1,780 자원, 지역 수집재래종 1,991 자원 등이다. 특히 갯무는 우리나라를 포함한 동아
살찌는 건 싫지만, 빵은 먹고 싶은 이들을 위해 건강한 빵문화를 만들어나가는 '빵빵런2023'이 코로나19이후 첫 오프라인 마라톤 개최를 준비하고 있다. 다가오는 5월 14일(일), 서울 뚝섬한강공원 수변무대에서 출발신호에 맞춰 마라톤이 시작될 예정이다.빵빵런은 마라톤 초보자도 부담 없이 즐길 수 있는 5K와 10K 총 2가지 코스로 구성되며, 뚝섬한강공원 수변무대를 시작으로 한강의 경치를 즐기며 러닝이 가능하다. 10K코스 참가자 대상으로는 순위권 10명을 시상하는 시상식도 준비되어 있으며, 빵빵런답게 시상품에는 매력적인 빵 시상
지난 2021년 7월, 프랑스 신문사 ‘르 프로그레스(Le Progrès)’는 생테티엔에 위치한 이탈리아 레스토랑인 ‘Caffé Rossini’ 개업 소식을 보도했다. 당시 기사에는 “파올로 디미트리오(Paolo Dimitrio)가 그의 꿈이던 이탈리아 레스토랑을 연다”라고 적혀 있었고, 그가 최고의 현지 재료만을 사용하여 세련된 이탈리아 요리를 만들고 있다고 전했다.그 이후, Caffé Rossini는 문을 닫았지만, 식당을 들렀던 사람들은 그가 최근 체포되었다는 소식을 듣게 되었는데, 놀라운 것은 파올로 디미트리오는 그의 진짜
스타벅스 코리아(대표이사 손정현)가 2월 15일 북한산국립공원 입구 인근에 ‘더북한산점’ (서울특별시 은평구 대서문길 24-11)을 오픈하며 스타벅스를 방문하는 고객들의 다양한 라이프스타일을 반영한 특별한 매장을 선보인다.스타벅스 ‘더북한산점’은 서울 도심 속에서 바쁜 현대인들에게 커피 한 잔과 함께 자연과 교감하며 북한산의 웅장한 전경을 즐길 수 있는 특별한 경험을 제공한다. 서울을 벗어나 교외로 나가지 않아도 북한산을 바라보며 힐링할 수 있다는 점이 특징이다.지상 1,2층과 루프탑 등 약 300평 규모이며 전체 좌석 수는 253
로에베가 2023 로에베 재단 공예상(LOEWE FOUNDATION Craft Prize) 최종 후보자 30명의 명단을 발표한다. 선정된 30 개의 최종 후보작은 2023년 5월 17일부터 6월 18일까지 뉴욕 노구치 미술관(The Noguchi Museum)의 이사무 노구치 스튜디오에서 전시될 예정이다.로에베는 제6회 로에베 재단 공예상(LOEWE FOUNDATION Craft Prize)을 통해 기술과 소재를 명민하게 다루고, 집약적으로 담아낸 다양한 작품들을 공개한다. 올해 선정된 최종 후보자들은 비정형화된 형태와 컬러를 사용
올해도 어김없이 로맨틱의 대명사 밸런타인데이가 찾아왔다. 실패 없는 밸런타인데이를 보내기 위해 연인들은 상대에게 줄 선물 고르기에 여념이 없다. 통상 초콜릿을 직접 만들거나 구매해 선물하는 것이 일반적이지만, 시대에 흐름에 맞춰 이성에게 주고 싶은 물건이나 필요로 하는 것을 선물하는 실속형 연인들이 늘고 있다. 특히, 사랑하는 연인에게 높은 점수를 따거나, 센스 있는 연인으로 기억되고 싶다면 퀄리티 높은 맛과 비주얼의 음식 선정이 중요하다. 특별한 순간은 사랑하는 사람과 맛있는 음식을 먹으며 추억을 쌓는 소소함에서 시작되기 때문이다
조부모 세대의 옛 감성을 선호하는 ‘할매니얼(할머니+밀레니얼)’이 식품업계 트렌드로 자리 잡으면서 우리 식재료 및 전통 음식에 대한 인기와 관심이 높아지고 있다. 2030세대에서 건강한 먹거리에 대한 관심 증가와 전통이 고루하지 않고 힙하게 여겨지는 생각들이 ‘할매니얼’ 붐업 배경으로 꼽힌다. 이에 식품업계는 전통 식재료를 기반으로 MZ세대들에게 친숙한 고소하고 달달한 맛으로 이색제품을 출시하며 소비자들의 입맛 사로잡기에 열을 올리고 있다.막걸리와 아몬드가 만나 고소함과 달달함이 2배! 서울장수 ‘허니버터아몬드주’우리나라 필수 식재
서울커피엑스포 사무국은 ‘2023 서울커피엑스포’ 주요 행사 프로그램을 공개하고, 입장권 사전등록 행사를 진행한다고 13일 밝혔다.오는 4월 5일부터 8일까지 나흘간 삼성동 코엑스에서 개최되는 ‘2023 서울커피엑스포’는 커피를 비롯한 디저트, 음료, 기기 등 매장 운영에 필요한 모든 것과 커피산업 최신 트렌드를 한자리에서 만나볼 수 있는 상반기 최대 규모 B2B 커피 전문 전시회다.실내 마스크 착용 의무 해제 이후 처음 열리는 대규모 F&B 전시회인 만큼 약 250개사 850부스가 참여해 코로나 이후 역대 최대 규모로 진행된다.
최근 어려운 경제 상황 때문인지, 비교적 저렴한 가격을 들여 단맛으로 스트레스를 날려버릴 수 있는 초콜릿 제품 매출이 증가했다고 한다. 특히 2월은 밸런타인데이 특수로 초콜릿 제품의 인기가 급증하는데, 가격이 더 오를 것으로 전망돼 소비자들 주머니 사정은 한층 더 어려워질 것으로 예상된다.전문가격조사기관인 한국물가정보가 밸런타인데이를 앞두고 초콜릿 가격을 조사한 결과, 지난 몇 년간 가격 변동은 크게 없었으나 올해부터 서서히 인상이 시작된 것으로 확인됐다. 특히 국내 브랜드 제품 중 인지도 면에서 50년 가까이 압도적으로 1위를 지
국내 대표적인 프리미엄 리빙, 라이프스타일 전시회인 '2023 서울리빙디자인페어'가 오는 22일부터 26일까지 5일의 일정으로 서울 삼성동 코엑스에서 열린다.올해로 28회를 맞은 서울리빙디자인페어는 일상의 혁신과 영감을 불러일으키는 상품을 전시할 뿐 아니라 역량 있는 디자이너, 전문가와의 컬래버레이션을 통해 더 나의 삶의 가치를 콘텐츠로 보여주는 국내 최대 규모의 리빙 전시회다.이번 전시에는 국내외 가구 및 건축, 인테리어, 가전, 생활 소품 등의 분야에서 400 여 개 브랜드가 참여해 다채로운 콘텐츠를 선보인다. 동시대를 대표하는
몬델레즈인터내셔널(Mondelez International)이 해리스폴(Harris Poll)과 협력하여 개발한 설문 조사에서 소비자들 중 4분의 3이 식사 준비를 위해 음식에 지불하는 높은 가격이 스낵 가격 인상으로 부담하는 비용에 비해 높다고 느끼는 것으로 나타났다고 KATI농식품수출정보가 소개했다.몬델레즈에 따르면 전 세계 소비자의 거의 90%가 인플레이션에 대해 우려하고 있으며 이로 인해 많은 쇼핑객들이 구매하는 제품, 구매 빈도 및 장소를 변경하였다. 이러한 변화에 어떠한 식품 카테고리도 면역이 있는 것처럼 보이지는 않지만
통계청이 어제(2일) 발표한 ‘1월 소비자물가동향’에 따르면 1월 소비자물가 상승률이 5.2% 올라 지난해 10월 이후 3개월 만에 상승 폭이 전월 대비 확대되었고, 9개월째 5%대 아래로 내려오지 않고 있다고 한다. 특히 전기․가스․수도와 같은 공공요금은 28.3% 올라 통계 작성이 시작된 2010년 이후 최고치를 기록했다. 하지만 희망적인 측면도 있는데, 농산물은 0.2% 하락해 전달에 이어 내림세를 지속한 것이다.올해 정월대보름 물가도 전년보다 내린 것으로 조사됐다. 전문 가격조사기관인 한국물가정보가 정월대보름을 앞두고 오곡밥
글로벌 커피 비즈니스 플랫폼 ‘파리카페쇼’가 커피 문화의 본 고장인 유럽, 프랑스에서 올해 5월 13일부터 15일까지 열린다.글로벌 대표 커피박람회 ‘서울카페쇼’를 주최하는 마이스(MICE) 전문 기업 엑스포럼(대표 신현대)은 오는 5월 13일부터 15일까지 프랑스 파리의 ‘포르트 드 베르사유(Paris Expo-Porte de Versailles)’에서 ‘제1회 파리카페쇼’를 개최한다고 2일 밝혔다.이번 ‘파리카페쇼’는 유럽 진출을 목표로 하는 커피 및 식음료 기업과 새로운 비즈니스를 계획하고 있는 해당 업계 종사자들에게 절호의
설 명절 연휴 동안 기름진 명절 음식 섭취와 적은 열량 소모로 인한 급격한 체중 증가로 일명 ‘급찐살(급하게 찐 살)’ 고민을 호소하는 이들이 늘고 있다. 불어난 체중을 단기간에 빼기 위해 많은 이들이 평소보다 과도한 운동 혹은 무작정 굶는 다이어트 등을 시도하지만 이러한 방법은 오히려 몸에 무리가 갈 뿐만 아니라 필요한 영양소를 적절히 챙기지 못해 장기적으로는 건강에 악영향을 끼칠 수 있다. 이럴 때일수록 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 식단의 선택이 무엇보다 중요한데, 캘리포니아 아몬드 협회에서 체중 관리를 돕는 동시에 건강까지