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[김준철의 와인이야기] 미드(Mead)에서 허니문(Honeymoon)이
미드는 벌꿀로 만든 와인이다. 벌꿀에 물을 타서 방치하면 알코올발효가 일어나므로, 와인이나 맥주보다 더 역사가 오래됐다고 보는 사람들도 많다. 스페인 북부 알타미라 동굴 벽화에 벌꿀을 채취하는 장면이 있는 것으로 보아 1만 5천 년 전에 이미 벌꿀을 ...
유성호 기자  2022-05-23
부리토를 편하게 먹기 위해 발명된 '식용 테이프'
우리가 식용 테이프를 생각한다면, 어릴 적 먹었던 불량식품을 생각할 것이다. 하지만 최근의 식용 테이프는 다른 목적을 위해 개발되고 있는데 바로 ‘부리토(Burrito)’를 편하게 먹기 위함이다.존스 홉킨스 대학교의 학생들은 현재 부리토를 접착시킬 수...
유성호 기자  2022-05-23
"유리 대신 캔, 알루미늄 그리고 종이" 와인 업계의 친환경 포장 움직임
와인이 유리병에 담겨 있는 것은 이유가 있다. 우리의 입안으로 와인이 들어오기까지 가장 중요한 것은 와인의 풍미를 그대로 보존하고 숙성시키는 것으로, 이에 가장 최적화된 것이 유리병이다. 하지만 이와는 별개로 현재 와인 업계에서는 다양한 포장 형식의 ...
유성호 기자  2022-05-23
세계 연구진, '슬기로운 주류 생활'을 위한 다양한 개발 눈길
자신이 구입하고자 하는 술의 리뷰를 생성해주거나, 짝퉁 주류의 방지 그리고 과음을 막기 위한 기기까지, 우리들의 ‘슬기로운 음주생활’을 위해 세계의 연구팀들은 다양한 개발을 진행하고 있다.'와인 리뷰'를 작성하는 인공지능(AI) ...
유성호 기자  2022-05-23
윤석열, 바이든 대통령 공식 만찬 환영주로 선정된 ‘와인’
지난 21일, 서울 용산 국립중앙박물관에서 열린 윤석열 대통령과 조 바이든 미국 대통령의 정상회담 기념 공식만찬에 미국 캘리포니아 나파 밸리의 '다나 에스테이트'에서 생산한 와인 '바소’가 만찬주로 선정되어 주목을 끌고 있는 가운...
유성호 기자  2022-05-23
[Interview] <32> 국내 최초 와인 NFT 투자 거래소, 뱅크 오브 와인 '박상욱 대표'
‘NFT(Non-Fungible Token)’의 세계의 경우 끝없는 확장성으로 다양한 분야로 진출하고 있으며, 그 중 주류의 경우 진품 확인 및 보증은 물론 현물 기반의 NFT라는 점에서 최근 세계적으로 발전하고 있다.최근에는 국내 최초 와인 및 주류...
유성호 기자  2022-05-21
'지속가능성'을 위해 나아가는 호주 와인 업계
호주지속가능성와인재배협회(Sustainable Winegrowing Australia)는 최근 연간 보고서를 통해 회원 와이너리의 79%가 물 효율성을 높이기 위한 조치를 취하고 절반 이상이 생물 다양성 개선에 전념하고 있다고 밝혔다.협회 측은 호주 ...
유성호 기자  2022-05-20
스웨덴, 세계 최초 ‘카드보드지' 병으로 포장된 테킬라 출시
스웨덴 스톡홀름에 본사를 둔 유통업체 알리아스 스미스(AliasSmith)는 최근 세계 최초로 카드보드지 병에 담은 테킬라 ‘Buen Vato’를 선보였다.Buen Vato 테킬라는 94%의 재활용 재료로 만들어진 블랑코 테킬라로 오는 7월 유럽 시장...
유성호 기자  2022-05-20
세계 최대 B2B 와인 전시회, '2022 프로바인(ProWein)' 성료
3년 만에 돌아온 세계 최대 B2B 와인 전시회 ‘프로바인(ProWein)’이 성료 되었다.5월 15일부터 17일까지 진행된 이번 행사에서는 3일 동안 62개국에서 온 5.700개의 참가사와 145개국에서 온 3만 8,000명이 넘는 방문객들이 자리를...
유성호 기자  2022-05-20
[금주의 주류 신상] 5월 셋째주
제주맥주, 제주의 파도를 닮은 최초의 라거 ‘제주라거’ 출시 제주맥주(대표 문혁기)가 제주맥주의 첫 번째 라거 제품인 ‘제주라거’를 출시한다고 17일 밝혔다. 에일 맥주로 대표되는 국내 크래프트 맥주 업계 점유율 1위 기업인...
유성호 기자  2022-05-20
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