7일, JTBC ‘오늘, 굿데이’에서는 SNS 화제의 레시피로 조미된 오징어를 잘게 찢어 만든 식품인 ‘진미채’를 활용한 혼술, 불금 맥주 안주로 딱인 ‘진미채 튀김’ 레시피가 공개됐다.

진미채 튀김은 진미채와 튀김가루, 카레 가루, 파르메산 치즈, 파슬리가루, 얼음물, 식용유만 있으면 만들 수 있다고 한다. 레시피는 어떻게 될까?
 

진미채 튀김 레시피

1. 진미채는 물에 살짝 담갔다가 건져 촉촉한 상태로 10분 정도 불려준다.
2. 볼에 튀김가루 1/2컵과 카레 가루 1 작은 술을 넣고 얼음물 1/2컵을 부어서 잘 섞어준다.
3. 진미채는 튀김가루 3 큰 술을 뿌려 골고루 입힌 후 반죽에 넣어준다.
4. 반죽을 입힌 진미채를 170도로 달군 식용유에 넣고 노릇하게 튀겨준다.
5. 파르메산 치즈를 갈아 솔솔 뿌린 후 파슬리 가루를 뿌려준다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com