이번에는 "이럴땐이와인" 밴드 운영자를 만나 와인 테이스팅(tasting) 잔에 대하여 알아본다.

와인 테이스팅은 '와인을 시험하는 것'이 아니라 '와인을 맛 보는 것'이지요?
와인을 시음하면서 향과 맛을 익히는 훈련용 잔은 여러 종류가 있습니다. 그 중 하나 재미있는 잔을 소개합니다.
 

▲ 시음 훈련용 와인잔 <사진=www.supagro.fr>

와인을 시음하다 보면 여러 가지의 외부영향을 받는다. 그 중 하나가 색깔로부터 받는 선입견으로 아름다운 색을 보면 와인의 향을 맡고 맛을 보기 전에도 와인의 맛을 먼저 상상하게 된다. 이를 방지하기 위해서 훈련용 잔은 와인의 색을 전혀 볼 수 없는 검은 잔을 쓰기도 한다.

하지만 이는 단지 훈련을 위한 잔일 뿐, 와인의 색깔을 감상하는 즐거움은 와인시음에도 중요한 요소이기에 실제 시음에서는 사용하지 않는다.<출처:이럴땐이와인 밴드>

최염규 기자  matnmut@sommeliertimes.com

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