국내 '잼류' 시장 트렌드, "홈카페로 인한 관심증가, 사과잼 & 무설탕잼 등 인기"

승인2020.12.18 11:21:19

FIS식품산업통계정보가 국내 잼류 시장의 트렌드를 공개했다.

국내 잼류 시장은 ‘20년 기준 3천 522억 원 규모로 최근 연평균 성장률이 0.4% 수준에서 정체되었으나, 코로나19로 홈카페, 홈베이킹과 함께 관심이 증가하며 전년 대비 3.25%나 성장했다. ‘19년에 비해 전체 세분시장 규모가 모두 커졌고, 특히 ‘초코스프레드’의 성장세가 두드러졌다.

▲ 국내 잼류 시장규모 <자료=FIS 식품산업통계정보>

국내 잼류 시장 점유율은 기타가 70%를 차지할 정도로 여러 기업과 브랜드가 진출해있다. 농협, 동서식품, 복음자리가 시장과 브랜드 점유율 상위를 차지하고 있으며, 땅콩버터의 인기로 해외 기업의 점유율이 전년 대비 높아진 것이 특징이다.

▲ '20년 잼류 시장 & 브랜드 점유율 <자료=FIS 식품산업통계정보>

딸기잼, 땅콩버터의 인기가 꾸준한 가운데, 최근 열풍을 일으킨 와플과 잘 어울리는 ‘사과잼’의 순위가 크게 상승했다. 저당, 저칼로리 트렌드가 반영되면서 설탕 대신 알룰로오스, 스테비아 등을 사용한 무설탕잼, 저칼로리잼도 주목을 받았다. 또한, 무화과, 아몬드, 라즈베리 등 여러 종류의 잼이 소비자의 관심을 끌었다.

▲ '20년 잼 검색어 신규 등장 품목 <자료=FIS 식품산업통계정보>

코로나19로 인해 집에서 베이커리류로 간편한 식사를 하거나, 아이들 간식을 챙기는 인구가 늘면서 1KG가 넘는 대용량 제품이 ‘20년 신규 검색어로 등장했다. 또한, 밤이나 곶감 등 특별한 재료로 만들어진 잼과 편리하게 짜먹을 수 있도록 패키지에 차별화를 둔 잼도 새롭게 떠오르고 있다.

소믈리에타임즈 전은희 기자 stpress@sommeliertimes.com

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