▲ 매월 셋째주 수요일에는 BLT 스테이크에서 정하봉 소믈리에가 주관하는 특별한 와인디너가 진행된다 <사진=김하늘 기자>

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울 ‘BLT 스테이크’에서 3월 22일(수) 저녁 7시부터 10시까지 풀코스와 6가지 와인이 페어링 되어 나오는 ‘위대한 론 와인(The Greatest Wine of Rhone)’을 테마로 하는 올해 3번째 와인디너가 진행되었다.

캐비어를 올린 맛조개와는 ‘마크 에브라 스페셜 클럽 밀레짐 (Marc Hebrart Special Club Millesime 2011)' 샴페인이 페어링되었으며, 브레이즈한 가브리살 요리은 ‘비달 플뢰리 꽁드리유 2014(Vidal-Fluery Condrieu 2014)’와 매칭되었다. 팬에 구운 오리 가슴살에는 '비달 플뢰리 샤토네피 뒤 파프(Vidal-Fluery Chateauneuf du Pape 2011)를 선보였으며, 메인 식사인 미국산 채끝 등심과 함께 즐길 수 있는 레드 와인은 ‘비달 플뢰리 꼬드 로티 (Vidal-Fluery Cote-Rotie 2013)와 비달 플뢰리 에르미타주 (Vidal-Fluery Hermitage Rouge 2013)가 동시에 준비되었다. 
 

▲ 고품질의 4가지 론 지역 와인을 동시에 경험하는 최고의 디너였다 <사진=김하늘 기자>

이번 와인디너를 기획한 정하봉 수석 소믈리에는 “프랑스의 보르도(Bordeaux), 부르고뉴(Bourgogne)와 더불어 3 대 와인 산지인 론(Rhone) 지역은 다양한 명품 와인들이 생산되는 최고의 산지이며, 이번 와인디너를 통해 시라(Syrah) 100%로 만들어지는 고품질의 북부론 에르미타주(Hermitage)와 시라(Syrah)와 비오니에(Viognier)가 블렌딩된 꼬뜨 로티(Cote-Rotie)등 4가지의 론(Rhone) 지역 와인을 동시에 경험하는 최고의 디너였다”고 전했다.

‘위대한 론 와인 디너’가 열리는 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 ‘BLT 스테이크’는 유수의 방송을 통해 미식가들이 뽑은 3 대 스테이크 맛집으로 소개된 바 있는 스테이크 명가이며, <마이 리틀 텔레비전>, <인생 술집>에 정하봉 소믈리에가 출연하면서 와인에 대한 풍부한 지식을 공유하여 화제가 되기도 하였다.

소믈리에타임즈 김하늘기자 skyline@sommeliertimes.com

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