[금주의 주류 신상] 7월 넷째주

클라세 아줄, ‘테킬라 블랑코 아후마도’ 국내 출시

멕시코의 프리미엄 테킬라 브랜드 ‘클라세 아줄(Clase Azul)’이 섬세한 스모키 향을 가진 혁신적인 테킬라, ‘블랑코 아후마도(Blanco Ahumado)’를 국내에 공식 출시했다.

제품명인 ‘블랑코 아후마도’는 증류 후 2개월 미만의 숙성을 거치는 가장 원초적인 테킬라 등급인 ‘블랑코’와 불에 그을린 스모키한 향을 의미하는 에스파냐어 ‘아후마도’를 결합해 만들어졌다. 블랑코 아후마도는 불의 열기로 아가베를 오랜 시간 굽는 멕시코의 전통적인 메즈칼 제조공법을 바탕으로, 블랑코 테킬라가 선사하는 블루 아가베 본연의 맑고 순수한 맛과 메즈칼 특유의 스모키한 캐릭터가 조화를 이루며 독창적인 풍미가 완성됐다.

클라세 아줄 마스터 디스틸러 비리디아나 티노코(Viridiana Tinoco)는 “클라세 아줄은 아가베의 유니크한 캐릭터를 브랜드만의 방식으로 재해석한 제품들을 선보이고 있다”면서, “이번에 새롭게 출시된 블랑코 아후마도의 경우 스모키한 풍미를 표현하기 위해 전통적인 메즈칼 제조방식의 정수를 담되, 블루 아가베의 고유한 특성을 극대화할 수 있도록 각 공정을 새롭게 재해석했다”고 말했다.

신제품 블랑코 아후마도는 오는 7월 25일(금)부터 27일(일)까지 서울 코엑스에서 개최되는 국내 유일의 바 및 증류주 박람회, ‘서울 바앤스피릿쇼’에서 일반 대중에게 최초로 공개된다. 25일에는 업계 관계자를 위한 비즈니스 데이가, 26~27일에는 퍼블릭 데이가 진행될 예정이다.

클라세 아줄은 블랑코 아후마도의 국내 출시를 기념해, 박람회 기간 동안 총 30병 한정 수량을 특별 할인가로 판매한다. 이와 함께 테킬라 5종(플라타, 레포사도, 골드, 아네호, 울트라)과 메즈칼 3종(듀랑고, 게레로, 산루이스 포토시)을 포함한 클라세 아줄의 전체 라인업을 전국 최저가로 구매할 수 있다.

또한 소비자를 대상으로 한 게스트 바텐딩도 진행된다. 25~26일에는 클라세 아줄 아시아 칵테일 앰배서더인 유지로 키요사키(Yujiro Kiyosaki) 바텐더가, 27일에는 ‘월드클래스 코리아 2022’ 우승자이자 클라세 아줄 코리아 앰배서더 유민국 바텐더가 블랑코 아후마도, 플라타, 레포사도 테킬라를 활용한 2종의 한정판 칵테일을 선보인다(2종 모두 하루 30잔 한정 판매 예정).

일반적인 블랑코 테킬라의 경우 증류 후 0~2개월의 짧은 숙성 기간으로 단기간 내 대량생산이 가능하다. 반면 클라세 아줄 블랑코 아후마도는 생산성과 효율성을 중시하는 현대적 공법이 아닌, 고대의 테킬라 제조방식을 기반으로 브랜드의 장인정신과 기술적 노하우를 집약한 매우 엄격한 공정을 거쳐 탄생했다.

블랑코 아후마도는 멕시코 할리스코주에서도 가장 이상적인 기후와 토양을 갖춘 로스 알토스(Los Altos)에서 재배한 6~8년산 프리미엄 블루 아가베만을 사용한다. 블루 아가베는 전통 방식의 오븐에서 조리되는데, 이 오븐은 땅속에 구덩이를 파고 장작과 화산석으로 불을 지피는 고대 방식에서 유래했다. 조리 과정에서 장작불의 불꽃은 아가베에 거의 닿지 않고, 뜨겁게 달궈진 화산석이 열을 전달한다.

조리된 아가베는 분쇄 후 발효 단계로 넘어간다. 이때 아가베에서 추출한 원액과 섬유질이 브랜드가 자체 개발한 효모 균주와 함께 발효된다. 이후 맞춤 제작된 구리 증류기를 사용해 두 차례 증류 과정을 거친다.

이를 통해 훈연한 아가베, 신선한 자두 및 레드 애플의 아로마, 레몬의 산미와 미네랄감이 어우러지며 은은한 스모키 향으로 마무리되는 압도적인 풍미를 구현할 수 있었다.

디캔터(병)는 멕시코의 전통적인 메즈칼 제조공법을 상징하는 독특한 소재들로 제작됐다. 디캔터 최하단의 어두운 세라믹 베이스는 아가베를 굽는데 필요한 열을 전달하는 화산석을, 그 위로 디캔터를 감싸는 반투명한 유리는 아가베를 굽는 과정에서 발생하는 연기를 표현한다. 이와 함께 구리 색상의 캡과 엠블럼은 증류 과정에서 사용되는 맞춤형 구리 증류기를 상징한다.

블랑코 아후마도는 750ml 용량에 45%(90 프루프) 알코올 도수로 제공되며, 가격은 판매처에 따라 약 50만원 후반~60만원 초반대다. 초기 물량에 한해 신제품 출시를 기념하는 한정판 케이스도 만나볼 수 있다.

프리미엄 버번 위스키 우드포드 리저브, 한정판 ‘마스터스 컬렉션’ 2종 데일리샷 단독 출시

한국브라운포맨의 프리미엄 버번 위스키 ‘우드포드 리저브(Woodford Reserve)’가 오는 25일부터 온라인 주류 플랫폼 ‘데일리샷'을 통해 한정판 ‘마스터스 컬렉션(Master’s Collection)’ 2종을 단독 판매한다. 

마스터스 컬렉션은 우드포드 리저브가 전통적인 켄터키 버번 위스키의 가능성을 확장하고자 2006년 처음 선보인 시리즈다. 와인 캐스크 숙성, 우드포드 리저브만의 블렌딩 공정 등 차별화된 제조 과정을 통해 우드포드 리저브 버번 위스키 고유의 깊은 풍미는 유지하면서도, 맛과 향의 범위 넓히고 깊이를 더한 것이 특징이다. 특히 국내에 약 2년만에 우드포드 리저브의 마스터스 컬렉션이 출시되는 만큼 위스키 애호가들의 높은 관심이 예상된다.

25일 데일리샷에 단독으로 출시되는 마스터스 컬렉션은 ▲마데이라 캐스크 피니시 ▲배치 프루프 119.5 2종이다. 마데이라 캐스크 피니시는 마데이라 와인 캐스크에서 마무리 숙성(피니시)한 버번 위스키와 위트 위스키(Wheat whiskey)를 블렌딩한 제품이다. 부드러운 풍미에 진한 건포도와 말린 크랜베리의 과실 향, 풍부한 오크 향이 어우러지며, 스파이시한 피니시로 마무리된다. 도수는 90.4 프루프(45.2% ABV)다. 우드포드 리저브 증류소의 마스터 디스틸러 ‘엘리자베스 맥콜(Elizabeth McCall)’은 “우드포드 리저브는 2007년, 버번 위스키 브랜드 중 최초로 와인 캐스크 피니시를 시도한 브랜드 중 하나였다”라며 “당시 새로운 시도로 버번 업계에서 주목 받았으며, 현재는 많은 증류소에서 이와 같은 숙성 방식을 사용하고 있다”고 설명했다. 

배치 프루프 119.5는 100개 이상의 배럴에서 엄선한 원액을 하나의 배치(batch)로 모아 블렌딩하는 우드포드 리저브만의 독자적인 공정을 거쳐 완성된다. 별도의 희석 없이 배럴에서 바로 병입된 119.5 프루프(59.75% ABV)의 고도수 위스키로, 엘리자베스 맥콜은 “배치 프루프 119.5는 우드포드 리저브 고유의 풍미를 가장 순수한 형태로 경험할 수 있는 제품이다.”라고 설명했다. 또한, 기존 우드포드 리저브 버번과 동일한 곡물 배합으로 만들어졌지만, 우드포드 리저브 특유의 달콤한 바닐라와 구운 오크의 향이 한층 진하게 표현돼 더욱 깊고 응축된 맛을 느낄 수 있다. 바나나와 시나몬 향부터 넛멕, 말린 베리와 체스트넛의 은은한 여운이 길게 이어진다.

두 제품 모두 국내에 최초로 선보이는 제품이며 전 세계적으로도 극소량만 생산돼 소장 가치가 높다. 

유정민 한국브라운포맨 마케팅 상무는 “우드포드 리저브의 한정판 마스터스 컬렉션을 데일리샷 단독으로 선보이게 되어 매우 뜻깊게 생각한다.”라며, “특별한 제조 과정을 거쳐 완성된 이번 컬렉션을 통해 확장된 우드포드 리저브의 풍미와 깊이를 직접 경험해 보시길 바란다.”라고 전했다. 

엘리자베스 맥콜 (Elizabeth McCall)은 2009년 브라운포맨 연구개발(R&D) 전담부서에서 커리어를 시작하여 이후 우드포드 리저브 마스터 디스틸러인 크리스 모리스(Chris Morris)와 함께 어시스턴트 마스터 디스틸러로 활동하며 2023년, 여성 최초의 우드포드 리저브 증류소 마스터 디스틸러가 되었다.

한편, 맑고 화려한 호박 빛의 우드포드 리저브 위스키는 버번 위스키 브랜드 중 유일하게 전통 구리 단식 증류기로 3회 증류하며, 증류된 원액을 업계 최장기간인 7일간 발효한 뒤 6년 이상의 숙성 과정을 거쳐 최상의 부드러움과 200가지 이상의 풍미를 자랑한다. 말린 과일과 오렌지와 같은 시트러스한 향, 은은한 바닐라와 토바코 스파이스의 향을 균형 있게 느낄 수 있으며, 코코아, 카라멜 등의 달콤한 맛과 스파이시함을 함께 즐길 수 있다. 마지막으로 따뜻하고 크리미한 피니시가 완벽한 마무리감을 선사하며 깊은 여운을 남긴다.

CU, ‘피스마이너스원 데이지 하이볼’ 23일 출시

편의점 CU가 업계 상반기 주류 히트작으로 떠오른 피스마이너스원 하이볼 세 번째 상품인 ‘피스마이너스원 데이지 하이볼’을 오는 23일 전국 오프라인 점포에 출시한다고 밝혔다.

피스마이너스원 데이지 하이볼은 지난달 13일 서울 용산구 그랜드 하얏트 서울 호텔에서 열린 ‘피스마이너스원 프리미엄 하이볼 론칭 파티- 더 시그널’에서 처음 공개된 상품으로, 가수 지드래곤(G-DRAGON)이 앞서 출시한 피스마이너스원 블랙 및 레드 하이볼에 이어 직접 그린 아트워크 버전으로 큰 주목을 받았다.

해당 상품은 지난 16일 CU의 자체 커머스앱 포켓CU에서 진행한 사전 예약 구매에서 판매 3시간 만에 1만번들(6만캔)이 완판됐으며, 예약 구매 오픈 전날부터 포켓CU 인기 검색어 순위권에 오르는 등 고객들의 뜨거운 반응을 얻기도 했다.

지드래곤이 직접 디자인한 아트워크는 피스마이너스원의 상징인 데이지를 각기 다른 표현과 컬러, 질감으로 그려냈다.

이번 상품의 또 다른 특징은 100% 프랑스산 ‘코냑’만을 베이스로 한다는 점이다. 앞선 블랙, 레드 하이볼이 와인을 베이스로 만들었다면 3탄인 데이지 하이볼은 일체의 주정을 첨가하지 않고 프랑스산 VSOP 등급의 코냑만을 사용해 코냑의 깊고 부드러운 풍미가 더해진 적당한 단맛과 은은한 여운을 느낄 수 있다. 알코올 도수는 아티스트의 생년과 맞춘 8.8%다.

피스마이너스원 데이지 하이볼은 23일 오프라인 CU에 정식 출시를 앞두고 있으며, 한정된 수량만을 판매할 예정이다.

한편, 지드래곤의 패션 브랜드 피스마이너스원(PEACEMINUSONE)과 첫 협업한 주류로 인기몰이 중인 피스마이너스원 하이볼 시리즈는 최단 기간 완판, 주류 최고 일매출 갱신 등 출시 이후 각종 신기록을 세우며 흥행 돌풍을 일으키고 있다.

지난 4월 말 블랙 하이볼의 판매 당일, 포켓CU에서 한정 수량으로 준비한 8,888개 물량이 1초도 채 안 돼 소진됐으며, 오프라인에서는 초도 물량이 판매 나흘 만에 팔려나가며 CU의 역대 주류 상품 중 가장 빠른 속도로 완판되는 기록을 세웠다. 해당 상품 출시 이틀 차인 5월 1일에는 지금까지 CU에서 판매한 일반 상품 중 단일 품목으로 최고 일매출을 갱신하기도 했다.

BGF리테일 주류팀 장주현 MD는 “몽골 CU 등 해외 점포에서도 수출 문의가 잇따를 만큼 피스마이너스원 하이볼 시리즈가 K컬쳐를 알리는 히트상품으로 자리매김했다”며, “이번 신상품도 아티스트가 애정을 가지고 디자인한 감각적인 아트워크에 코냑이라는 새로운 주종을 결합한 하이볼로 고객들의 좋은 반응을 얻을 것으로 기대한다”고 말했다.