11일, 채널A ‘닥터 지바고’에서는 염증과 지방 감소에 도움 되는 식품으로 ‘핑거루트’가 소개됐다. 핑거루트는 손가락 모양처럼 생겼다고 해 핑거루트라는 이름이 붙여졌다고 하며, 핑거루트 속 판두라틴 성분이 체지방 감소와 피부 개선에 도움이 된다고 한다.

이기호 가정의학과 전문의는 염증 유발 효소에 판두라틴을 적용, 판두라틴이 염증 유발 물질 감소 효과가 있었다는 한 연구 결과에 대해 말하기도 했다. 판두라틴 성분이 염증 반응 활성화를 억제, 염증 유발 인자 생산을 억제하는 것이라고 한다.

김서현 식품영양과 교수는 판두라틴 성분은 일정 시간 운동을 했을 때 지방이 연소되도록 도움을 주는 AMPK 효소를 활성화하여 지방 분해를 촉진해 주고 비만 억제에도 도움을 줘 다이어트에 효과적이라고 말했다.

2012 인제대학교 부속 서울백병원에 따르면 만 20~65세의 비만 성인남녀 150명을 대상으로 12주 동안 판두라틴을 섭취하게 한 결과 체중 2.2kg 감소, 허리둘레 3cm 감소했다고 한다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com