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MZ세대의 '카페 이용 행태 조사', 커피공룡 스타벅스 vs 디저트의 투썸플레이스
대학내일20대연구소가 올해 상반기에 이어, 두 번째 MZ세대 식생활 데이터 보고서를 발표했다.조사 결과 MZ세대(만 15~39세)의 50.8%가 일주일에 한 번 이상, 91.2%가 3개월에 한 번 이상은 카페에 방문한다고 응답했다. MZ세대와 떼려야 ...
전은희 기자  2020-11-25
유럽 '녹차' 강세, 카페인 함량 높은 커피 & 홍차의 대안으로 떠올라
유럽에서 녹차 시장이 성장세를 보이고 있다. 통계 전문기업 유로모니터(Euro monitor)의 자료에 따르면 유럽에서 가장 인기가 많은 차는 홍차(2019년 기준 28억 달러 규모), 허브티(26억 달러), 녹차(6억 달러) 순인데, 홍차의 인기가 ...
전은희 기자  2020-11-24
"카페 포장 및 배달만 허용" 코로나 거리두기 내일부터 2단계 격상
서울시가 오늘(23일) 최근 급증하고 있는 코로나19 확진 추세로 인해 수도권 사회적 거리두기 2단계 격상 조치와 함께 관내 10대 시설에 대한 ‘서울형 정밀 방역’을 24일부터 시행한다고 발표했다.서울형 정밀 방역은 ‘종교시설’, ‘직장’, ‘요양시...
전은희 기자  2020-11-23
황기 잎에 유산균 더한 '발효차(茶)', 항산화 & 항염 효과 높여
농촌진흥청이 황기 잎을 유산균으로 발효시킨 ‘황기 잎 발효차’를 개발했다.황기는 콩과 식물로 태백산맥 근처 산간지대를 중심으로 재배되고 있으며, 지금껏 뿌리만 면역력 향상을 위한 한약재나 삼계탕 등 약선 음식에 넣어 이용했다. 최근 들어 뿌리뿐만 아니...
전은희 기자  2020-11-23
국내 카페 시장, 가치소비로 'MZ세대 & 홈카페' 사로 잡아
카페 및 커피 업계가 구매력과 사회적 영향력이 증가한 MZ세대 (1980년대 초~2000년대 초 출생한 밀레니얼 세대와 Z세대를 통칭)와 집에서 커피나 차를 즐기는 홈카페족들에 주목하고 있다.지난 토요일(7일) 막을 내린 ‘제19회 서울카페쇼 2020...
전은희 기자  2020-11-23
2021 커피 업계 키워드 'S.M.I.L.E', 구독서비스부터 포스트 코로나 시대의 친환경까지
아시아 최대 규모의 커피 전문 전시회 ‘서울카페쇼’가 2021년 커피 산업의 키워드로 포스트 코로나 시대에도 어려움을 극복하고 웃자는 의미의 ‘S.M.I.L.E.’로 선정해 발표했다.서울카페쇼가 선정한 2021년 커피 키워드인 ‘S.M.I.L.E.’은...
전은희 기자  2020-11-20
필리핀 탐앤탐스에 등장한 한국의 ‘오미자’ 메뉴, 갈증해소 음료로 인기
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 필리핀 탐앤탐스 카페프랜차이즈와 손잡고 수출 유망품목인 오미자를 활용한 신메뉴를 런칭했다.aT는 지난 2018년부터 오미자 음료를 차세대 수출유망품목 발굴프로그램인 미래클 K-푸드의 품목으로...
전은희 기자  2020-11-10
깔루아, 서울 유명 카페와 함께하는 ‘커피 칵테일’ 메뉴 한정 출시
글로벌 1위 커피 리큐르 브랜드 '깔루아(Kahlua)'가 오는 9일부터 한 달간 서울 소재 카페 9곳에서 깔루아 베이스의 커피 칵테일 메뉴를 선보이는 ‘Coffee Goes Cocktails(깔루아와 함께하는 커피 칵테일 여행)’ 프로...
유성호 기자  2020-11-06
할리우드 스타 기네스 펠트로가 투자한 ‘카나비스(Cannabis)’ 음료
국내에서는 대마에서 유래된 성분들은 마약류로 구분되어 각종 규제를 받고 있지만, 미국과 캐나다를 비롯한 해외에서는 항산화, 진통 효과 등의 건강 효능에 주목하여 다양한 식음료 제품에 시도되고 있다.기술산업뉴스매체 테크크런치에 따르면 카나비스(Canna...
유성호 기자  2020-11-05
일본의 차(茶) 음료 트렌드, 건강 & 고소 장점인 '호지차' 인기
코로나19로 가정 내 음료 소비 증가와 함께 일본에서는 ‘호지차’가 인기를 얻고 있다.호지차(ほうじ茶)는 엽차를 센 불로 볶아 만든 일본의 전통차로 떫은맛이 적고 구수한 맛이 난다. KATI농식품수출정보에 따르면일본 호지차 음료 시장규모는 4,500억...
전은희 기자  2020-11-03
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