[±Ç±âÈÆÀÇ ¿ÍÀÎ ½ºÅ丮ÅÚ¸µ] ¿ÍÀÎ ¼Ó¿¡ Áø½ÇÀÌ ÀÖ´Ù 'IN VINO VERITAS'

½ÂÀÎ2019.10.11 14:25:41
¡ã Un Repas de Noces à Yport, Albert Fourié <»çÁø=Grégory Lejeune>

Can wine be art ?

"³ª´Â ±× Æ÷µµµéÀÌ ÀÚ¶ó´ø ÇØ¿¡ ¾î¶² ÀÏÀÌ ÀÖ¾úÀ»Áö »ý°¢ÇÏ´Â °Ô ÁÁ¾Æ¿ä. 

žçÀº ¾î¶»°Ô ºû³µ´ÂÁö, ºñ´Â ¿Ô¾ú´ÂÁö, ±×¸®°í Æ÷µµ¸¦ Àç¹èÇÏ°í ¼öÈ®Çß´ø »ç¶÷µé¿¡ ´ëÇØ »ý°¢ÇÏ´Â °Íµµ ÁÁ¾Æ¿ä.

¿À·¡µÈ Æ÷µµÁÖ¶ó¸é ±×Áß Áö±ÝÀº Á×°í ¾ø´Â »ç¶÷µéÀÌ ¾ó¸¶³ª µÉÁöµµ »ý°¢ÇÏÁÒ. ³­ Æ÷µµÁÖ°¡ °è¼Ó ÁøÈ­ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ¾Æ¿ä. ³»°¡ ¿À´Ã Æ÷µµÁÖ¸¦ ÇÑ º´ µý´Ù¸é ±× Æ÷µµÁÖ´Â ´Ù¸¥ ³¯ µý °Í°ú´Â ´Ù¸¥ ¸ÀÀÌ ³¯ °Å¿¹¿ä.

Æ÷µµÁÖ´Â »ç½Ç»ó »ì¾Æ ÀÖÀ¸´Ï±î¿ä. ±×¸®°í ±×°Ç ²÷ÀÓ¾øÀÌ ÁøÈ­ÇÏ°í º¹À⼺À» ȹµæÇØ¿ä. ±×·¯´Ï±î, Á¤Á¡¿¡ À̸¦ ¶§±îÁö´Â¿ä ´ç½ÅÀÇ 1961³â»ê ½´¹ß ºí¶û(Cheval Blanc) ó·³.”

¿µÈ­ '»çÀ̵å¿þÀÌ(Sideways)'ÀÇ °¡Àå ÀλóÀûÀÎ ±¸ÀýÀÔ´Ï´Ù.

¿ÍÀÎÀÌ ¿ì¸®ÀÇ »î¿¡ ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â ÀÇ¹Ì¿Í °üÁ¡¿¡ ´ëÇØ ¸¹Àº »ý°¢À» ÇÏ°Ô ÇÕ´Ï´Ù.
¿ÍÀÎÀÌ Àηù¿¡°Ô Á¸ÀçÇÑ ±â·ÏÀÎ 7000³âÀü ºÎÅÍ ÀÌ ½Ã°£±îÁö ¿ÍÀÎÀº ¿ì¸®¿¡°Ô ½Å¿¡°Ô °¡±îÀÌ °¡´Â ¸Å°³Ã¼·Î, ȤÀº ¼ö¸¹Àº ¹®È­¿Í öÇÐÀû ¿¬°ü¼ºÀ» °¡Áö°í Àηù¿Í ÇÔ²²ÇØ ¿Ô½À´Ï´Ù.

¿ÍÀÎ ¹®È­´Â À¯¸ñ »ýȰÀ» Çß´ø ¿ì¸®ÀÇ Á¶»óµéÀÇ »îÀ» Á¤ÂøÇÏ°Ô ÇßÀ¸¸ç, ¹®¸íÀÇ ½Ã´ë·Î À̲ø¾î ÁÖ¾ú´ø ¿øµ¿·ÂÀ̾ú½À´Ï´Ù.

Æ÷µµ ¿­¸Å°¡ À¸±ú¾îÁö°í ³ª¸é Á×À½À» ¸ÂÀÌÇÏÁö¸¸, ¹ßÈ¿ °úÁ¤ÀÇ ¿ä¹¦ÇÔÀ¸·Î ±×°ÍÀ» ºÎȰÇÏ°Ô ÇÏ¿´½Àµð´Ù.

±× °úÁ¤Àº °í´ëÀε鿡°Ô °æ¿Ü½ÉÀ» °¡Áö°Ô ÇßÀ¸¸ç, »ó¡°ú ÀºÀ¯·Î¼­ ±âµ¶±³¿Í À¯Å±³ ¿¹½ÄÀÇ ÀϺκÐÀÌ µÇ¾ú½À´Ï´Ù.

ÇöóÅæÀÌ ·ò½Ã½º(Lysis)¿¡¼­ ¾ð±ÞÇÑ, '¿ÍÀÎÀ¸·Î ¾ò¾îÁö´Â ±× ¹«¾ù ¶§¹®¿¡ °¡Ä¡ ÀÖ´Â °Í°ú, ¿ÍÀÎ ÀÚüÀÇ ¸ñÀû¶§¹®¿¡ °¡Ä¡ ÀÖ´Â °Í' »çÀÌÀÇ Áú¹®Àº ¿À´Ã³¯±îÁö ¿©ÀüÈ÷ À¯È¿Çϰí Àú¿¡°Ôµµ Ä¿´Ù¶õ È­µÎ¿´½À´Ï´Ù.

¡ã Amphora, ¿ÍÀÎÀÇ º¸°ü°ú ¿î¼Ûµµ±¸ <»çÁø=Wikimedia Commons>

±×¸®À̽ºÀε鿡°Ô »îÀÇ ¸ñÀûÀº Çູ(eudaimonia)ÀÌ ¿´À¸¸ç, ÇູÀº Áñ°Å¿î ±× ¾î¶² °ÍÀ̾ú½À´Ï´Ù.

±×¸®À̽º À±¸®Çп¡¼­ÀÇ ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ Æ¯Â¡Àº, ÀڽŰú Ä£±¸µéÀÇ ÇູÀÌ ´Ù¸£Áö ¾Ê´Ù´Â ÀÌŸÀûÀÎ °³³äÀÇ Çູ°üÀ» °¡Áö°í Àִ°ÍÀÌ ¿´½À´Ï´Ù.

±×µéÀÇ ÁÖÁ¦´Â Äè¶ôÀÌ¿´À¸¸ç, ¿ÍÀο¡¼­ÀÇ ´Ü¸À(hĕdys)ÀÇ Àǹ̴ Áñ°Å¿ü´ø ¾î¶² °ÍÀ» ÀǹÌÇÏ´Â ´Ü¾î·Îµµ ¾²¿´½À´Ï´Ù. Âü°í·Î ±×¸®À̽ºÀεéÀº º¸°ü»óÀÇ ÀÌÀ¯·Î ´çµµ°¡ ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀ» ¼±È£Çß´Ù´Â ¼³ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.

¿ì¸®¿¡°Ô ¹ÎÁÖÁÖÀǸ¦ ¼±¹°ÇÑ ±×¸®À̽ºÀεéÀº ¿ÍÀÎÀÇ ¹ÎÁÖÈ­¿Í ÆòµîÀ» Á¦ÀÏ ¸ÕÀú ½ÇÇöÇß½À´Ï´Ù.

±×¸®À̽º 3´ë ºñ±Ø ½ÃÀÎÀÇ ÇϳªÀÎ ¿¡¿ì¸® Çǵ¥½º(Euripides)´Â µð¿À´Ï¼Ò½º´Â `Æ÷µµÀÇ ¼±¹°ÀÎ ¿ÍÀÎÀ» ºÎÀ¯ÇÑ ÀÚ¿Í °¡³­ÇÑ ÀÚ¿¡°Ô ¶È°°ÀÌ ³ª´©¾î ÁÖ¾ú´Ù` ´Â ±¸ÀýÀ» ÀοëÇϸ鼭 ¿ÍÀÎÀÇ ÆòµîÀ» ÁÖÀåÇϱ⵵ Çß½À´Ï´Ù.

¡ã ½ÉÆ÷Áö¿ò, ¾ÈÁ©¸§ Æ÷ÀÌ¿¡¸£¹ÙÈå <»çÁø=Wikimedia Commons>

Á´ãȸÀÇ ¶æÀ¸·Î Åë¿ëµÇ´Â ½ÉÆ÷Áö¿ò(sympodium)Àº ÇÔ²² ¸¶½Å´Ù´Â ÀǹÌÀÎ ±×¸®½º¾î 'symposion'¿¡¼­ À¯·¡Çß½À´Ï´Ù.

ÇÔ²² ¸¶½Ã´Â ±×°ÍÀº ´ç¿¬È÷ ¿ÍÀÎÀ̾ú½À´Ï´Ù. ¸ÀÀÖ´Â À½½Ä, ¿ÍÀÎ, ¼ºÀû À¯Èñ, öÇÐÀû ´ã·ÐÀÌ °°ÀÌÇÑ ½ÉÆ÷Áö¿òÀº ¼ÒÅ©¶óÅ×½º¿Í ÃßÁ¾ÀÚµéÀÇ È­·ÁÇÑ µð³ÊÆÄƼ¿´½À´Ï´Ù.

¡ã Æú¸®-º£¸£Á¦¸£ÀÇ ¼úÁý, ¿¡µÎ¾Æ¸£ ¸¶³× <»çÁø=Wikimedia Commons>

ÇöóÅæÀÌ ¾ð±ÞÇÑ ¿ÍÀÎ ÀÚüÀÇ ¸ñÀû°ú »çȸÀû À½·á·Î¼­ÀÇ ¿ÍÀÎÀÇ È¿´É°ú Àǹ̴ Â÷À̰¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. »çȸÀû À½·á·Î¼­ÀÇ ¿ÍÀο¡ ´ëÇØ¼­´Â ¼ö¸¹Àº ÀúÀÚµéÀÇ ÈḢÇÑ Àú¼­µé·Î ¿ì¸®´Â ½±°Ô Á¢Çϰí ÀÌÇØÇÒ ¼ö°¡ ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù.

ÀúÀÇ °ü½ÉÀº '¿ÍÀÎÀÌ ¿¹¼úÀÌ µÉ ¼ö Àִ°¡' ¶ó´Â ºÎºÐÀÔ´Ï´Ù. À½¾ÇÀº û°¢À¸·Î, ¹Ì¼úÀÛǰÀº ½Ã°¢À¸·Î ¾Æ¸§´Ù¿ò°ú ¸Þ½ÃÁö¸¦ ´øÁý´Ï´Ù.

¹Ì°¢°ú Èİ¢À¸·Î ¾Æ¸§´Ù¿òÀ» ´À³¢´Â ¿ÍÀÎÀÌ °ú¿¬ ¿¹¼úÀÇ ¿µ¿ªÀΰ¡ ÇÏ´Â ¹®Á¦´Â öÇÐÀûÀÎ Áú¹®À» ´øÁý´Ï´Ù. ¿ÍÀÎÀ» ¸¶½Ã´Â ÇàÀ§°¡ ¹ÌÇÐÀûÀÎ °æÇèÀÌ µÉ¼öÀִ°¡ ÇÏ´Â ¹®Á¦´Â °´°üÀûÀÎ °üÁ¶¸¦ À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã°¢°ú û°¢À̶ó´Â °¨°¢¿¡ ºñÇØ, ¹Ì°¢°ú Èİ¢Àº ÁÖ°üÀûÀÎ °³³äÀÌ ¿ì¼¼Çϸç, ½Ç¿ëÀûÀ̰í ÇÏÀ§ÀûÀÎ °³³äÀ¸·Î ±¸ºÐµÇ¾î ¿Ô½À´Ï´Ù.

¸À¿¡ ´ëÇÑ »ý¸®ÀûÀÎ °¨°¢Àº »ó´ëÀûÀ̰í ÁÖ°üÀûÀÎ °³³äÀÌÁö¸¸, À½¾Ç¿¡¼­ÀÇ ¸á·Îµð, ¹Ì¼ú¿¡¼­ÀÇ ¼±À̳ª »ö°¨¿¡ ´ëÇÑ ¹ÝÀÀµµ »ó´ëÀûÀÌ°í °³ÀÎÀÇ ¼±È£°¡ °³ÀԵȴٴ »ç½Ç¿¡ ÁÖ¸ñÇÏ¿´½À´Ï´Ù.

¡ã ¿ÍÀΰú ¹ÌÇÐ <»çÁø=Pexels>

öÇÐÀÚ Çì·²µå Ç콺º»(Harald Osborne)Àº "¹Ì°¢ ¶Ç´Â Èİ¢ÀÇ ´Ü¼øÇÑ °¨°¢Àû Áñ°Å¿ò°ú ³ôÀº ¿¹¼ú°¨»ó¿¡¼­ÀÇ 'ÀνÄÀû Áñ°Å¿ò' »çÀÌ¿¡¼­ ¸¸µé¾îÁö´Â ±¸º°ÀÌ ¶§·Î´Â ±×¸©µÈ À̺йýÀû öÇÐ"À̶ó°í ¸»Çϱ⵵ ÇßÁö¿ä.

¿ÍÀÎÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â ¹Ì¿¡ ´ëÇÑ Àνİú ´Ù¸¥ ¿¹¼úÀÛǰµéÀÇ À¯»ç¼ºÀ» ã¾Æ°£´Ù¸é ¹ÌÇÐÀû ´ë»óÀ¸·Î¼­ÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ °¡´ÉÇÒ °Í ÀÔ´Ï´Ù.

Æ÷µµ¸¦ °¨µ¿ÀûÀÎ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¸¸µå´Â ÀÛ¾÷°ú, ÆÈ·¹Æ®¿¡¼­ ¸¸µé¾îÁø À§´ëÇÑ ¹Ì¼ú ÀÛǰÀÇ ±×°ÍÀÇ Â÷ÀÌ´Â ¾øÀ» °Í ÀÔ´Ï´Ù.

¿ÍÀο¡ À־ ¹ÌÇÐÀûÀÎ °æÇèÀº ¼Ò³ªÅ¸³ª ±³Çâ°îÀ» °¨»óÇÒ ¶§ÀÇ ±×°Í°ú À¯»çÇÑ ºÎºÐÀÌ ¹ß°ßµË´Ï´Ù.

Çö¾Ç 4ÁßÁÖ¸¦ ¿¬ÁÖÇϰųª °¨»óÇÒ ¶§, ¾Çº¸¿¡ ´ëÇÑ ´Ü¼øÀû Ư¼ºÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ±× ÀÛǰ¿¡ ´ëÇÑ »ó»óÀû °æÇèÀÌ °³ÀÔÇÏ°Ô µÇÁÒ.

¿ÍÀÎÀ» À½¹ÌÇÒ¶§, ¸ÀÀ» ´À³¢´Â ¼ø¼­³ª ¿ì¸®°¡ ¼·ÃëÇÑ °ÍµéÀÇ ¹ÌÇÐÀûÀΠƯ¼ºÀº ¿ì¸®ÀÇ »ý¸®ÇÐÀû ¹ÝÀÀ°ú ±ÔÁ¤¿¡ µû¸£°Ô µË´Ï´Ù.

¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ ¹ÝÀÀÀº ÀÔ¿¡ °¡Á®¿ÀÀÚ ¸¶ÀÚ Áú¼­Á¤¿¬ÇÑ ½ÃÄý½º¿¡ ÀÇÇØ ±× °úÁ¤ÀÌ ÁøÇàµË´Ï´Ù.

·ç¾Æ¸£(Loire) Áö¹æÀÇ ¾î¶² ¹¿½ºÄ«µ¥(Muscadet)´Â
1¾ÇÀåÀº °¡º±°í »óÅ­ÇÑ ¸À,
2¾ÇÀåÀº ¹Ì³×¶öÀÇ Æ¯¼ºµéÀÌ,
3¾ÇÀåÀº ²ÉÇâ±â°¡,
4¾ÇÀåÀº º¹ÇÕÀûÀÌ°í ¿©¿îÀÌ ³²´Â ÇØ»ê¹°, Á¶°³ÇâÀ» ³²±é´Ï´Ù.

ÀÌ ¿ÍÀÎÀÌ Àß ¼±ÅÃµÈ À½½Ä°ú ¸¸³µÀ»¶§ ´À³¢´Â ¹ÌÇÐÀû °æÇèÀº ¸ñÀû ¾ø´Â Áñ°Å¿òÀÌ ¾Æ´Ñ ¹Ì°¢ÀÇ ´ë»ó°úÀÇ ±¸Ã¼ÀûÀÎ Äè¶ôÀÏ °Í ÀÔ´Ï´Ù.

Can wine be art ?

¡ã Çì¶ó¸£Æ® Å׸£ º¸¸£ÈåÀÇ ±×¸² ¼Ó ¿ÍÀÎÀ» ¸¶½Ã´Â ¿©ÀÎ <»çÁø=Wikimedia Commons>

±Ç±âÈÆÀº ¿À½ºÆ®¸®¾Æ ºó ±¹¸³ÀǴ븦 ´Ù³æ°í, ¿ÍÀÎÀÇ ¸Å·Â¿¡ ºüÁ® ¿À½ºÆ®¸®¾Æ ±¹°¡°øÀÎ Dip.SommelierÀÚ°ÝÀ» ÃëµæÇÏ¿´´Ù. ÀÌÈÄ ¿µ±¹ WSET, ÇÁ¶û½º º¸¸£µµ CAFAµî ¿¡¼­ °øºÎÇÏ°í ±Í±¹. ¸¶»ê´ëÇб³ ±³¼ö, ±¹°¡ÀÎÀç¿ø°´¿ø±³¼ö, ±¹Á¦À½·áÇÐȸÀ̻縦 Áö³ÂÀ¸¸ç, û¿Í´ë, ±¹¸³¿Ü±³¿ø, ±â¾÷, ¹æ¼Û µî¿¡¼­ ¿ÍÀΰ­Á¸¦ ÁøÇàÇÏ¿´´Ù.

¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî Ä®·³´Ï½ºÆ® ±Ç±âÈÆ a9004979@naver.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

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