16일, MBN ‘천기누설’에서는 다이어트에 도움이 되는 식품으로 ‘식초’의 효능이 공개됐다. 방송에서는 3개월 동안 12kg 감량에 성공했다는 이지혜씨가 출연해 식초 다이어트에 비법을 공개했다.

정상열 식품영양학 박사는 식초는 발효하는 과정에서 시큼한 맛이 나는 유기산이 풍부해지는데 이 유기산은 몸속에 좋은 콜레스테롤 생성을 돕고 나쁜 콜레스테롤은 낮춰주는 효과가 있다고 말했다. 뿐만 아니라 체내의 지방 분해를 촉진하고 지방의 배출까지 돕기 때문에 다이어트에 도움이 된다고 한다.
 

자신만의 특별 재료로 천연발효식초를 만들고 있다는 이지혜씨는 ‘알로에 식초’를 마시고 있었다. 정상열 박사는 알로에는 식이섬유가 풍부하다며 변비로 인한 숙변 등의 제거에 도움이 될 수 있다고 말했다.

또, 알로에 점액의 다당체 성분이 지방을 분해하고 연소하는 효과가 있어 지방이 과도하게 쌓이는 뱃살이나 허벅지 등의 살을 빼는 데 더욱 도움이 된다고 말하기도 했다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com