19일, KBS ‘무엇이든 물어보세요’에서는 해독 식이요법에 대한 오해와 진실로, 해독 식이요법에 대한 잘못된 상식과 올바른 상식 등이 공개됐다.

먼저 공개된 것은 고기를 끊는 게 해독의 시작인지에 관한 문제였다. 신현재 교수는 그렇지 않다고 말했다. 오히려 적절한 육류 섭취는 필수 아미노산이 공급원이라고 한다.
 

다음으로 공개된 것은 독한 마음 먹고 하는 단식이 해독에 좋은지에 관한 문제였다. 이것 역시 그렇지 않다고 하는데, 갑자기 식사를 끊으면 대사 효율이 떨어지고 쉽게 독소가 축적될 수 있다고 한다.

또, 해독 효능이 있는 건강기능식품 또한 좋지 않다는 사실이 공개되기도 했다. 해독은 기본적인 신진대사 촉진을 통해 이루어지는 것이 바람직하다고 한다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com