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‘1억 4,000만원 바나나’에 이은 ‘파파이스 치킨 샌드위치’ 등장… 가격 1억 4,000만 원 + 4,700원’
최근 화제를 모았던 바나나 예술작품에 이어 ‘12만 3.99달러’로 책정된 테이프에 붙여진 파파이스 치킨 샌드위치 작품이 화제를 모았다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 소개했다.최근 예술계에서 대중들에게 화제를 모았던 것은 지난 12월 5일부터 8일...
유성호 기자  2019-12-11
청포도 '샤인머스켓', 수확 시기 확인 가능한 휴대용 도구 개발
농촌진흥청(청장 김경규)은 소비자 선호도가 높은 청포도 ‘샤인머스켓’의 품질을 한눈에 판단할 수 있는 휴대용 도구를 개발했다.샤인머스켓은 청포도 열매 특유의 미묘한 색 변화만으로 농가에서 직접 수확 시기를 판단하고 나무 자람새를 진단하기에는 어려움이 ...
전은희 기자  2019-12-11
유럽치즈 '한국인 입맛 공략', 깊은 풍미와 다양성 그리고 전통제조 기법까지
유럽에는 오래전부터 풍미가 깊고 독창적 기법으로 치즈를 만드는 곳으로 세계적으로 손 꼽히는 지역이 있다. 이 지역에서 생산되는 우유로 만든 치즈는 전통적인 유럽의 음식, 농업의 우수성을 잘 나타낸다. 유럽산 치즈의 특징은 제품 종류가 다양하고 품질이 ...
유성호 기자  2019-12-11
2019 미국 아이스크림 & 냉동 디저트 시장... '킷캣 콘즈'부터 '헤일로탑'까지
유로모니터에 따르면 2019년 미국 내 아이스크림과 냉동 디저트 시장은 166억 달러(한화 약 19조 7,224억 6,000만 원) 규모에 달했으며, 특히 비유제품 아이스크림 시장이 26% 증가하며 가장 두드러진 성장세를 보였다. 이에 KATI농식품수...
유성호 기자  2019-12-10
'2019 빠르게 성장한 식품 브랜드'... 화이트클로우, 임파서블푸드, KIND스낵 등
식품업계가 올해 큰 성장을 이루며 발전하고 있다고 음식전문매체 푸드다이브가 밝혔다.모닝컨설트(Morning Consult)가 발표한 ‘2019 빠르게 성장하는 기업 리스트(2019 Fastest Growing Brands)’에 따르면 상위 20위에 오...
유성호 기자  2019-12-10
정부 '국내 5대 유망식품 집중 육성' 발표 ② 기능성, 간편, 친환경 그리고 수출식품
정부는 12월 4일(수) 제5차 혁신성장전략회의 겸 제28차 경제관계장관회의를 거쳐 5대 유망식품 집중 육성을 통한 ‘식품산업 활력 제고 대책’을 관계기관 합동으로 발표하였다.이번 대책은 최근 식품소비 트렌드의 변화를 반영하여 성장 가능성이 높은 유망...
전은희 기자  2019-12-09
정부 '국내 5대 유망식품 집중 육성' 발표 ① 특수식품, 메디푸드부터 펫푸드 시장까지
정부는 12월 4일(수) 제5차 혁신성장전략회의 겸 제28차 경제관계장관회의를 거쳐 5대 유망식품 집중 육성을 통한 ‘식품산업 활력 제고 대책’을 관계기관 합동으로 발표하였다.이번 대책은 최근 식품소비 트렌드의 변화를 반영하여 성장 가능성이 높은 유망...
전은희 기자  2019-12-09
‘아몬드’를 통해 알아본 2020년 음식 트렌드 TOP 5… 식물성 그리고 지속가능성
2019년 한 해가 끝나가고 있는 가운데, 연말을 맞이해 2020년 식음료 트렌드를 예측하는 다양한 소식들이 들려오고 있다. 이에 음식전문매체 푸드다이브 및 캘리포니아아몬드가 아몬드와 연관된 ‘2020년 음식 트렌드 TOP 5’를 소개했다.01. 식품...
유성호 기자  2019-12-07
신생 스트리밍 플랫폼 키비(Quibi), '식용 미니어쳐 음식 대회' 방영 예정
신성 스트리밍 플랫폼 키비(Quibi)가 ‘작은 요리’를 가지고 경쟁을 펼치는 프로그램을 선보인다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 밝혔다.미국의 유명 영화배우이자 코미디언인 앤디 샘버그(Andy Samberg)가 진행하는 ‘비기스트 리틀 쿡오프(Bi...
유성호 기자  2019-12-05
미쉐린 일본 3성 맛집 '지로 스시', 예약 문제로 가이드 명단에서 제외돼
스시 장인으로 떠오른 일본 도쿄의 스시 레스토랑 ‘지로 스시(Sukiyabashi Jiro)가 ‘예약 문제’로 인해 미쉐린 3성에서 하락이 아닌 가이드 자체에서 제외되었다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 소개했다.지로 스시는 2019년까지 미쉐린 3...
유성호 기자  2019-12-04
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