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"럭셔리한 음식과 인테리어"... 세계에서 가장 비싼 레스토랑들 눈길
전 세계에는 수많은 레스토랑이 있지만 그중 일부는 인테리어에 수백만 달러를 투자하고, 최고의 직원을 고용하고, 최상의 재료를 공급하는 최고급 음식을 선보이고 있다. 이에 음식전문매체 더데일리밀이 ‘세계에서 가장 비싼 레스토랑 리스트’를 소개했다.셰프스...
유성호 기자  2020-08-03
여름철 갈증 해소엔 ‘산수유 & 오미자’… 요거트부터 셔벗까지 디저트 활용법은?
농촌진흥청이 여름철 갈증 해소와 기운을 돋우는 약용작물로 산수유와 오미자를 추천했다.여름에는 땀 배출이 많아져 기운이 없고 허탈한 느낌이 들며 피로감이 증가해 업무 능률이 떨어지기도 한다. 이럴 때 몸에 좋은 약용작물을 활용하면 증상 완화에 도움을 받...
전은희 기자  2020-07-31
188조 원 규모 '스페셜티 식품 업계', 식물성 고기 & RTD 커피 음료 등 인기
현 코로나19 팬데믹 상황은 식품 제조업자들에게는 축복이자 저주였다. KATI농식품수출정보에 따르면 전염병으로 인한 제조 시설 폐쇄와 물류 병목 현상이 만드는 문제들 어려움을 겪고 있는 반면, 같은 기간 가정에서의 요리 수요의 증가와 간식 수요의 증가...
전은희 기자  2020-07-30
'랍스터'가 될뻔한 바닷가재가 동물원에 살게 된 사연
레스토랑에서 랍스터로 사용될 예정이었던 바닷가재가 특별한 생김새로 동물원의 일원이 되어 눈길을 끌었다.지난 26일 일요일, 미국 오하이오에 위치한 아크론(Akron) 동물원은 페이스북을 통해 “레드 랍스터(Red Lobster) 레스토랑의 직원들이 파...
유성호 기자  2020-07-30
세계최대식품박람회 'SIAL Paris 2020' 개최 연기 결정
금년도 10월 프랑스 파리 노르빌뺑트 국제 전시장에서 열릴 예정이었던 세계 최대 식품박람회 'SIAL Paris'가 전세계 식품 산업 분야 전문가들의 기대에 부응하기 위해 올해 전시를 취소하고 2022년으로 개최 연기를 결정했다. 다음 ...
전은희 기자  2020-07-30
[미미의 낭만테이블] 추억의 레트로 간식 '사라다빵(모닝롤 샌드위치)' 만드는 법
보들보들하고 촉촉한 모닝빵 사이에 소스에 버무린 채소들을 듬뿍 넣고 오이와 케첩까지 올려 한입 베어 물면 나도 모르게 미소가 새어 나오는 추억의 사라다빵! 길어지는 장마로 몸과 마음이 축축 처지는 느낌이죠? 이럴 때 앙증맞은 모닝빵에 샐러드를 듬뿍 넣...
김지은  2020-07-29
'3D 프린터'로 만든 식물성 스테이크
이스라엘의 한 푸드테크 업체가 ‘3D 프린트’로 만든 식물성 고기 스테이크를 개발해 화제를 모았다.음식전문매체 푸드다이브에 따르면 사업가 에샤르 벤-시트리트(Eshchar Ben-Shitrit)의 세계는 그의 큰아들이 5년 반 전에 태어났을 때 바뀌었...
유성호 기자  2020-07-27
미국 레스토랑 업계, ‘코로나19’ 영향으로 15,770곳 폐업
지역 맛집 리뷰 업체 ‘옐프(Yelp)’의 보고서에 따르면 코로나19 영향으로 15,770개의 레스토랑이 폐업한 것으로 나타났다.비즈니스인사이더에서 보고한 바에 따르면 현재 옐프의 플랫폼에 있는 26,160곳의 미국 레스토랑 중 15,770곳은 ‘영구...
유성호 기자  2020-07-24
다가오는 복날, 여름철 닭고기 요리 ‘캠필로박터 식중독’ 주의
식약처가 여름철을 맞아 삼계탕 등 닭요리 섭취가 증가함에 따라 생닭 취급 및 조리과정에서 교차오염에 의한 캠필로박터 제주니(이하 ‘캠필로박터’) 식중독이 발생할 수 있어 생닭 취급 및 조리에 각별한 주의가 필요하다고 당부했다.최근 5년간(‘15~’19...
전은희 기자  2020-07-23
‘2020 창원 푸드&디저트페어’ 8월 7일 개막, "방역과 안전 최우선"
푸드와 디저트를 한 곳에서 만날 수 있는 ‘2020 창원 푸드&디저트페어’가 8월 7일(금)에서 9일(일)까지 3일간 창원컨벤션센터 제3전시관에서 개최된다. 해당 박람회에는 올해 약 70개사 90 부스가 참가해 각 지역의 특산물부터 가공 및 유제품, ...
전은희 기자  2020-07-22
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