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[와인로그 by WSA아카데미] 로제 와인은 어떻게 만들어질까?
어느덧 3월을 지나 4월의 중반이 되어가는 요즘, 따뜻한 봄기운이 완연한 날이면 꼭 생각나는 와인이 있다. 바로 색깔부터 이름까지 예쁜 로제(Rose) 와인이다.로제 와인의 인기는 우리나라보단 해외에서 더욱 실감할 수 있다. 특히 로제 와인의 소비량은...
유성호 기자  2021-04-15
[김준철의 와인이야기] 보틀 쇼크(Bottle shock)
2008년에 소개된 영화 ‘와인미라클’의 원래 제목으로, 1976년 파리의 심판에서 캘리포니아 샤토 몬텔레나의 와인이 부르고뉴의 유명한 와인과 블라인드 테이스팅에서 1등으로 선정되는 과정을 그린 영화다.여기서 ‘보틀 쇼크(Bottle shock)’는 ...
유성호 기자  2021-04-13
[양재혁의 와인IT] 희미해지는 와인 각 사업 분야와 앞으로의 역할
이번 칼럼에서는 지난 번과 비슷하게 다소 IT와는 거리가 있는 이야기를 하고자 합니다. Y20 실적 발표가 있는 기간이기도 해서 IT와는 다소 다른 분야를 거론함을 양해 바랍니다.2020년 와인 업계 실적본 칼럼에 들어가기 앞서 2020년 와인 업계 ...
양재혁  2021-04-02
[송정하의 와인스케치북] 포르투(Porto) 속으로 ④
갈매기 소리에 깼다. 어젯밤, 바다를 보러 갈 생각을 하며 잠들었더니 환청이라도 들리나? 아니다. 정신을 차리고 들어도 정말 갈매기 울음소리가 맞다. 서울에서만 나고 자란 사람에게는 시내 한복판에서 들리는 갈매기 울음소리가 여간 신기한 게 아닌지라 나...
송정하  2021-03-26
[권기훈의 와인 스토리텔링] 향의 기억(記憶)과 영원(永遠)
인간에게 기억이란 어떤 것일까요?기억에 오래 남는 것은 '감각'임을 마르셀 프루스트(Marcel Froust)는 이렇게 묘사합니다."따뜻한 차와 바삭거리는 빵가루가 내 입천장에 닿는 순간 갑자기 온몸이 소스라치는 전율을 느꼈고, 나는 그...
권기훈  2021-03-22
[김욱성의 400일간 세계와인기행] 포르투갈에서 가장 아름다운 와이너리, '킨타 다 아벨레다(Quinta da Aveleda)'
포르투갈의 와인산업은 지난 몇 십 년간 많은 변화가 있었다. EU로부터의 자금 지원으로 낡고 오래된 포도밭의 테라스는 허물고 새롭게 보강되었고 양조설비에 대한 투자 증대로 인해 신식 포도압착기, 냉각시스템, 줄기제거기계, 온도조절 양조설비 등이 새로 ...
김욱성  2021-03-20
[와인로그 by WSA아카데미] 보르도의 새로운 품종
2020년 기준 전체 보르도 포도밭은 110,800헥타르이며 매년 생산량은 약 6억병이 넘을 정도로 어마어마한 규모를 자랑한다. 공식 아펠라시옹(AOC)은 65개로 레드가 85%, 드라이 화이트가 9%, 로제가 4%, 스위트 와인이 1%, 마지막으로 ...
WSA와인아카데미  2021-03-12
[미미의 낭만테이블] 요리 초보자도 쉽게 할 수 있는 '과카몰리' 만드는 법
후숙이 잘 된 아보카도를 으깨고 잘게 썬 양파와 토마토, 라임 혹은 레몬즙 등을 넣고 좋아하는 허브를 곁들여 먹는 멕시코 대표적인 소스 과카몰리를 소개할게요!아보카도는 껍질 색이 짙게 변할수록 잘 익은 상태인데요 잘 익은 아보카도는 별도의 손질 없이도...
김지은  2021-03-10
[송정하의 와인스케치북] 포르투(Porto) 속으로 ③
그럴 리가 없는데, 아침에 눈을 떠 보면 희한하게 개운한 날이 있다. 과음한 다음날 일어나 보니 며칠 동안 없어지지 않던 뾰루지가 말끔히 사라지고 찌뿌둥하던 몸도 한결 가벼운 느낌이 드는 날처럼 말이다. 포르투에서의 첫 밤을 보낸 다음 날이 바로 그런...
송정하  2021-03-09
[양재혁의 와인IT] 치킨집보다 더 많이 생기고 있는 와인샵 근황과 간이 상권 분석
폭발적인 성장을 보이고 있는 와인 시장수입식품 정보마루 데이터에 의하면 2021년 1월과 2월은 전년 대비 각각 약 58%, 48% 정도 수입횟수가 늘어난 것으로 보입니다. 실제 수입량과 수입단가에 있어서 다소 차이가 있다고 감안하더라도 상당히 의미 ...
양재혁  2021-03-08
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